スウィード（ルタバガ）で塩だけトルティーヤ

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スウィード（ルタバガ）で塩だけトルティーヤ

レシピID :1148 投稿日 17 SEP 2015

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4人分

準備 20min

調理 10min

印刷数 239

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ポテトをバターナットスクォッシュ（かぼちゃ）に置き換えて作ったら美味しかったので調子にのってスウィードでもやってみました。

材料

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スウィード		中サイズ半玉
玉ねぎ		中１/４個
たまご		３個
塩		２つまみ
オリーブオイル		大さじ７～１０

ホットトレンド

作り方

準備

20min

調理

10min

スウィード半分、たまねぎ1/4個を用意します。

厚さ３～４ミリ位にスライスします。火の入り方を均一にしたいので厚さは揃えます。玉ねぎは半分に切ってあとは５ミリ幅に。

フライパンにたっぷりのオリーブオイルを敷いて中火で温め、②を焼くというか煮ていきます。塩ひとつまみを忘れずに。

１５分くらいですっかり火が通ります。スプーンで押して軽く潰れるようならＯＫ。実際にフライパン上で細かく潰します。

ボウルにタマゴ３個を割り入れ塩ひとつまみ。軽く混ぜたあと、余分な油を切って粗熱をとった④を入れてよく混ぜます。

直径２０㎝のフライパンに軽く油を敷き、フライパンが熱くなったら⑤を一気に入れて底が固まるまでよく混ぜます。

３分ほどで底面が焼けるのでお皿やまな板をあてて一回ひっくり返し、反対面を焼きます。

２分ほど焼いたらＯＫ。お皿に盛って切り分けていただきます。

コツ・ポイント

●スウィードはしっかり焼かないと繊維が強くて固さが残ります。中火で焦がさないようにしっかり焼きましょう。
⑤で余分な油をしっかり切りましょう。さもないとギトギトのトルティーヤになります。

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