ほうれん草とベーコンのタリアテッレ

アーリオオーリオペペロンチーノの要領でさっくり作れます
Prep: 5mins cook:12mins
Tagliatelle

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 準備: 5 min 調理: 12 min

材料

タリアテッレTagliatelle 240g
薄切りベーコン 3枚
ほうれん草 100g
チェリートマト 5-6個
パンチェッタ 50g
サンドライドチリ 1本
にんにく 1片
たまねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ3
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2~3
飾り用パセリ 少々

作り方

1
たっぷりのお湯を沸かし、お湯の1~1.5%の塩を入れてタリアテレを茹で始めます。塩はお湯1?に対して10~15g。
2
大き目のフライパンにオリーブオイルを敷き、潰したニンニクを入れて中火で火を入れニンニク油を作ります。
3
パンチェッタ、タマネギのみじん切りを入れてパンチェッタが小さくなるまで火を入れていきます。
4
ざく切りベーコンとトマト、種を取り除いたチリを粉々にして入れて火を入れていきます。
5
④の具材が焦げそうになったらパスタの茹で汁をお玉に2.5杯くらいフライパンに移します。
6
どんどん水分を飛ばして油と水分を乳化させます。水がなくなったら茹で汁か水を足します。
7
パスタが茹で上がる1分くらい前にほうれん草を生のまま投入。ほうれん草はあっという間に小さくなります。
8
パスタが茹で上がったらフライパンに移し、1分ほどソースに絡めて完成。お皿に盛ってパルメザンを振っていただきます。

コツ・ポイント

●いつもながらパスタを茹でる際の塩の量とソースの乳化が命です。
●ほうれん草は火が入るとちっちゃーくなっちゃうので一人100gでもいいかもしれません。

ほうれん草とベーコンのタリアテッレ

アーリオオーリオペペロンチーノの要領でさっくり作れます
Prep: 5mins cook:12mins
Tagliatelle

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2人分

準備: 5 min

調理: 12 min

材料

タリアテッレTagliatelle 240g
薄切りベーコン 3枚
ほうれん草 100g
チェリートマト 5-6個
パンチェッタ 50g
サンドライドチリ 1本
にんにく 1片
たまねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ3
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2~3
飾り用パセリ 少々

ほうれん草とベーコンのタリアテッレ

レシピID :1929 投稿日 09 JUN 2016

2人分

準備 5min
調理 12min
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240g
3枚
100g
5-6個
50g
1本
1片
1/4個
大さじ3
大さじ2~3
少々

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5min
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1
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2
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3
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4
ざく切りベーコンとトマト、種を取り除いたチリを粉々にして入れて火を入れていきます。
5
④の具材が焦げそうになったらパスタの茹で汁をお玉に2.5杯くらいフライパンに移します。
6
どんどん水分を飛ばして油と水分を乳化させます。水がなくなったら茹で汁か水を足します。
7
パスタが茹で上がる1分くらい前にほうれん草を生のまま投入。ほうれん草はあっという間に小さくなります。
8
パスタが茹で上がったらフライパンに移し、1分ほどソースに絡めて完成。お皿に盛ってパルメザンを振っていただきます。

コツ・ポイント

●いつもながらパスタを茹でる際の塩の量とソースの乳化が命です。
●ほうれん草は火が入るとちっちゃーくなっちゃうので一人100gでもいいかもしれません。

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