すぐできる ふわとろ親子丼 Oyako-Don

片栗粉でとろみをつけ、卵白を半メレンゲ状にしてフワフワに。新食感の親子丼
Prep:10min cook:8min

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 準備: 15 min 調理: 10 min

材料

鶏もも肉 100~120g
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ1
●しょう油 大さじ1
●みりん 大さじ1
●お酒(白ワイン可) 大さじ1
●グラニュー糖 大さじ1
●本だし(シマヤでも) 小さじ1
●水 200ml
タマネギ 小1/2個
Spring onion 2本
たまご M2個
アツアツご飯 1人前

作り方

1
たまごは白身と黄身に分け、白身をハンドミキサー20~30秒まわして軽く泡立てます。玉ねぎは3ミリ幅くらいに切ります。
2
鶏肉は薄切りにして塩コショウして揉み、片栗粉をまぶす。Spring onionは斜め切りにして葉の部分と茎の部分に分ける
3
小さ目の鍋に●を全部入れ、タマネギとSpring Onionの茎の方を入れて1分ほど茹でる。
4
③に片栗粉をよくはらった鶏肉を入れて3分ほど強火で煮る。
5
卵白に黄身を1個入れて混ぜ、上からそっと回しかけ、上に残りのSpring Onionと卵黄1個を置く。
6
蓋をして弱火にしたら約1分、ゆっくり火を入れていく。
7
丼にご飯を盛りつけ、⑥を上に乗せたら完成。

コツ・ポイント

●みりんがなければゴールデンシロップでも。
●卵白を泡立てるのが面倒なら割愛してたまご2個をよく混ぜて2回に分けて入れてもOKですが「ふわとろ」の「ふわ」は期待できません。

すぐできる ふわとろ親子丼 Oyako-Don

片栗粉でとろみをつけ、卵白を半メレンゲ状にしてフワフワに。新食感の親子丼
Prep:10min cook:8min

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1人分

準備: 15 min

調理: 10 min

材料

鶏もも肉 100~120g
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ1
●しょう油 大さじ1
●みりん 大さじ1
●お酒(白ワイン可) 大さじ1
●グラニュー糖 大さじ1
●本だし(シマヤでも) 小さじ1
●水 200ml
タマネギ 小1/2個
Spring onion 2本
たまご M2個
アツアツご飯 1人前

すぐできる ふわとろ親子丼 Oyako-Don

レシピID :1753 投稿日 06 APR 2016

1人分

準備 15min
調理 10min
閲覧数 8,889
印刷数 174

お気に入り登録 0

片栗粉でとろみをつけ、卵白を半メレンゲ状にしてフワフワに。新食感の親子丼
Prep:10min cook:8min

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
100~120g
適量
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1
200ml
小1/2個
2本
M2個
1人前

作り方

準備
15min
調理
10min
1
たまごは白身と黄身に分け、白身をハンドミキサー20~30秒まわして軽く泡立てます。玉ねぎは3ミリ幅くらいに切ります。
2
鶏肉は薄切りにして塩コショウして揉み、片栗粉をまぶす。Spring onionは斜め切りにして葉の部分と茎の部分に分ける
3
小さ目の鍋に●を全部入れ、タマネギとSpring Onionの茎の方を入れて1分ほど茹でる。
4
③に片栗粉をよくはらった鶏肉を入れて3分ほど強火で煮る。
5
卵白に黄身を1個入れて混ぜ、上からそっと回しかけ、上に残りのSpring Onionと卵黄1個を置く。
6
蓋をして弱火にしたら約1分、ゆっくり火を入れていく。
7
丼にご飯を盛りつけ、⑥を上に乗せたら完成。

コツ・ポイント

●みりんがなければゴールデンシロップでも。
●卵白を泡立てるのが面倒なら割愛してたまご2個をよく混ぜて2回に分けて入れてもOKですが「ふわとろ」の「ふわ」は期待できません。

HOME
Tobuchan
333レシピ公開中!
とぶちゃん
TOBUCHAN
Step into my kitchen!
レモンソースでいただく暑い季節にピッタリのさわやかな一品です。 Prep: 15mins cook:15mins
豚フィレ肉, 塩コショウ, 小麦粉, 白ワイン, レモンジュース, ニンニク, オリーブオイル, チキンストック, バター, フレッシュパセリ
HOME
英国発祥のレモンカード(lemon curd)でほんのり甘酸っぱいクレープ菓子
薄力粉, 砂糖, たまご, 牛乳, 溶かしバター, バニラエッセンス, レモンカード(市販)
HOME
麺は重曹で茹でたスパゲッティ。スープはクノールのビーフストック。美味しい一杯のできあがり。 cook: 15mins
スパゲッティ, お湯(茹で用), 塩, 重曹(Bicarbonate of Soda), クノールビーフストック, お湯(スープ用), トッピング
HOME
マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。
タリアッテレ(スパゲティでも), 塩(パスタ茹で用), ブラウンマッシュルーム , たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム , パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル(あれば)
HOME
ローマ料理のにんにくを使わない代表的なトマトソース。ローマでは家庭でもお店でもよく食べられているそうです。 L'amatriciana
スパゲッティ, 茹で用塩, バター, オリーブオイル, パンチェッタ, たまねぎ, 唐辛子, トマト缶, パルミジャーニ・レッジーノ
HOME
料理好きの人にしてみたら電子レンジだけで調理って許せないかもね。でも、本当に美味しく出来ちゃうんだから試さない手はありません。誰が作っても美味しく仕上がる簡単さ。まずくなったらもはや料理の才能なし?
たまねぎ, にんじん, 豚ひき肉, トマト缶(小), にんにく, ウスターソース, 砂糖, 塩コショウ, ジャワカレー(中辛), バター(無塩でも有塩でも), 卵黄(お好みで) 
HOME

似たレシピ

残り物のローストキチンでも、パック売りのローストチキンでも!ボリューム満点です。
ごはん, 焼きのり, ローストチキン, ラウンドレタス, マヨネーズ, 塩・こしょう
ささっとできて夜食にも大活躍 所要時間 20分
ツナ缶, スプリングオニオン, 卵, ご飯, しょうゆ, ごま油, 砂糖, バター, 塩コショウ
調理しやすい、皮なし、骨なしの鶏のモモ肉で作る焼き鳥丼。
鶏もも肉, スプリング・オニオン, 玉ねぎ(中), 塩, <ソース>, しょう油, みりん, ホワイト・ワイン(料理酒), 砂糖
ryukomama
HOME
おもてなしの1品としてもオススメ! 4コ分 直径7センチ程度の型使用
すし飯, にんじん, 干し椎茸, ごま油, しょうゆ, みりん, 茹で玉子, サーモン缶, マヨネーズ, えび(茹でたもの), アスパラガス, のり(小さい細切り)
yhiranuma
PRO
ご飯と合うものはどうやったって合うのです。 所要時間:20分
寿司飯, 焼き海苔, 鶏むね肉スティック, きゅうり1センチ角, かにかま, だしまき1センチ角, スライスチーズ, バジルの葉, マヨネーズ, しょうゆ, 【照り焼きソース】, ●しょうゆ, ●砂糖, ●みりん, ●酒, 塩コショウ
みりん無しでも照焼き味に!
鶏胸肉, 人参, 玉ねぎ, しょうが, 乾燥ひじき, 片栗粉, マッシュルーム
Holly
HOME

新着レシピ

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans (赤インゲン), チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル , ビーフストック(1.5キューブ), 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME
スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME