すぐできる ふわとろ親子丼 Oyako-Don

片栗粉でとろみをつけ、卵白を半メレンゲ状にしてフワフワに。新食感の親子丼
Prep:10min cook:8min

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 準備: 15 min 調理: 10 min

材料

鶏もも肉 100~120g
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ1
●しょう油 大さじ1
●みりん 大さじ1
●お酒(白ワイン可) 大さじ1
●グラニュー糖 大さじ1
●本だし(シマヤでも) 小さじ1
●水 200ml
タマネギ 小1/2個
Spring onion 2本
たまご M2個
アツアツご飯 1人前

作り方

1
たまごは白身と黄身に分け、白身をハンドミキサー20~30秒まわして軽く泡立てます。玉ねぎは3ミリ幅くらいに切ります。
2
鶏肉は薄切りにして塩コショウして揉み、片栗粉をまぶす。Spring onionは斜め切りにして葉の部分と茎の部分に分ける
3
小さ目の鍋に●を全部入れ、タマネギとSpring Onionの茎の方を入れて1分ほど茹でる。
4
③に片栗粉をよくはらった鶏肉を入れて3分ほど強火で煮る。
5
卵白に黄身を1個入れて混ぜ、上からそっと回しかけ、上に残りのSpring Onionと卵黄1個を置く。
6
蓋をして弱火にしたら約1分、ゆっくり火を入れていく。
7
丼にご飯を盛りつけ、⑥を上に乗せたら完成。

コツ・ポイント

●みりんがなければゴールデンシロップでも。
●卵白を泡立てるのが面倒なら割愛してたまご2個をよく混ぜて2回に分けて入れてもOKですが「ふわとろ」の「ふわ」は期待できません。

すぐできる ふわとろ親子丼 Oyako-Don

片栗粉でとろみをつけ、卵白を半メレンゲ状にしてフワフワに。新食感の親子丼
Prep:10min cook:8min

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1人分

準備: 15 min

調理: 10 min

材料

鶏もも肉 100~120g
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ1
●しょう油 大さじ1
●みりん 大さじ1
●お酒(白ワイン可) 大さじ1
●グラニュー糖 大さじ1
●本だし(シマヤでも) 小さじ1
●水 200ml
タマネギ 小1/2個
Spring onion 2本
たまご M2個
アツアツご飯 1人前

すぐできる ふわとろ親子丼 Oyako-Don

レシピID :1753 投稿日 06 APR 2016

1人分

準備 15min
調理 10min
閲覧数 1,379
印刷数 57

お気に入り登録 0

片栗粉でとろみをつけ、卵白を半メレンゲ状にしてフワフワに。新食感の親子丼
Prep:10min cook:8min

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
100~120g
適量
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1
200ml
小1/2個
2本
M2個
1人前

作り方

準備
15min
調理
10min
1
たまごは白身と黄身に分け、白身をハンドミキサー20~30秒まわして軽く泡立てます。玉ねぎは3ミリ幅くらいに切ります。
2
鶏肉は薄切りにして塩コショウして揉み、片栗粉をまぶす。Spring onionは斜め切りにして葉の部分と茎の部分に分ける
3
小さ目の鍋に●を全部入れ、タマネギとSpring Onionの茎の方を入れて1分ほど茹でる。
4
③に片栗粉をよくはらった鶏肉を入れて3分ほど強火で煮る。
5
卵白に黄身を1個入れて混ぜ、上からそっと回しかけ、上に残りのSpring Onionと卵黄1個を置く。
6
蓋をして弱火にしたら約1分、ゆっくり火を入れていく。
7
丼にご飯を盛りつけ、⑥を上に乗せたら完成。

コツ・ポイント

●みりんがなければゴールデンシロップでも。
●卵白を泡立てるのが面倒なら割愛してたまご2個をよく混ぜて2回に分けて入れてもOKですが「ふわとろ」の「ふわ」は期待できません。

HOME
Tobuchan
228レシピ公開中!
とぶちゃん
TOBUCHAN
Step into my kitchen!
パルマハムとフラットピーチで素敵な前菜一品 Prosciutto with Peach
フラットピーチ, パルマハム, 黒コショウ
HOME
イギリス人はとんかつが乗ったカツカレーよりチキンかつが乗ったカツカレーの方がお好きなんだそうです。
チキン胸肉(中サイズ), 塩コショウ, サラダ油, 玉ネギ(中サイズ), お湯, チキンストックキューブ, カレールー, 油(揚げ用), 小麦粉, たまご, パン粉, 白ご飯
HOME
レンジでチンするだけ。油もほぼ使わず、洗い物も少なくて重宝します。 Prep:5mins cook:5mins
白菜, リーク, ツナ缶(オイル), ごま油, 塩コショウ, 鶏がらスープの素, 豆板醤, たまご, 白ごま
HOME
リークの甘味とベーコンの塩味、そしてプチトマトの酸味が勝手に絡み合って いい味に仕上がります。
ベーコン(こま切れに), 白菜, セロリ, リークネギ, チェストナッツマッシュルーム, プチトマト, サラダ油, ▼鶏がらスープの素, ▼しょう油, ▼みりん, ▼白ワイン, ▼水, 水溶き片栗粉, たまご
HOME
Mary Pさんの「誰も止められない禁断のチョコレートパイ」。いつかバナナも入れてやってみようと思っていたものが完成。ちょっと成形に苦労したけど美味しい!
パフペイストリー, 卵黄, バナナ, チョコ
HOME
Tescoで売っている「Asian Selection」はエリンギ、しめじ、えのきと3種のきのこの詰め合わせ。これで1ポンド50ペンスはなかなかお得。使わない手はありません。
Asian Selection, ベーコン, オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, 昆布茶, めんつゆ(濃縮タイプ), バター, スパゲティ, 塩(パスタ茹で用), パセリ
HOME

似たレシピ

みんなが大好きなカレー♫ 忙しくても、圧力鍋を使って短時間で柔らかく煮込んで! フーフーして食べたら、にっこり笑顔になりますよ(*^^*)
鶏もも肉(1口大), 玉ねぎ(みじん切り、薄切り), じゃが芋(12等分), 人参(乱切り), にんにく(みじん切り), サラダ油, 水, カレールー
himawari
HOME
たまねぎを20分根気よく炒めてオニオンスープを完成させます。
たまねぎ(中サイズ), サラダ油, チキンストック, チキン胸肉, JAVA カレールー キューブ
KitchenCIB
HOME
経済的で簡単な重宝レシピ! 所要時間 15分
ご飯, トマト, 卵, ごま油, マヨネーズ, 中華スープの素, 塩昆布, スプリングオニオン, 煎りごま
Mizue
PRO
ささっとできて夜食にも大活躍 所要時間 20分
ツナ缶, スプリングオニオン, 卵, ご飯, しょうゆ, ごま油, 砂糖, バター, 塩コショウ
ダシのきいたあんかけが美味
エビ king prawn, そら豆 broad beans(冷凍), スプリングオニオン, ご飯, 卵, 塩コショウ, 醤油, ベジタブルオイル, あんかけ用スープ, チキンストック, 片栗粉
yhiranuma
PRO
インド料理から得たヒントを活用! 所要時間15分(ご飯を炊く時間は除く)
鶏もも肉chicken thighs(骨を抜いたもの), カレー粉, レモン汁, ヨーグルト, にんにく(おろしたもの), ベジタブルオイル, 塩コショウ, グリーンビーン(いんげん), たまご, ご飯
yhiranuma
PRO

新着レシピ

Risotto doesn't always have to be the star of dinner. Risotto can serve as a great bed for another dish which it does in episode 106 of POV Italian Cooking where I make a simple Beef Tomato Risotto. This risotto serves as the bed upon which Beef Osso Buco will rest in the next episode (#107).
 
It can be difficult to make a perfect hard-boiled egg that has a creamy yolk and tender white. Overcooking a hard-boiled egg, which is easy to do, results in a chalky and sometimes greenish yolk, a rubbery egg white and a slightly sulfuric taste. In this video I demonstrate how I use my sous vide t
 
今やツナマヨを抜いてコンビニで一番売れているんだそうです。
ご飯, 天つゆ(ストレート), 青のり, 天かす, 焼きのり
cookbuzz
PRO
レンジでチンするだけであっという間にできちゃうラタトゥイユ。パスタとあわせても美味しいですよ。
なす, コジェット(ズッキーニ), 赤黄パプリカ, プチトマト, マッシュルーム, にんにく, 塩こしょう, オリーブオイル, パスタ(ペンネ), パルミジャーノレッジャーノ
cookbuzz
PRO
ハチミツの甘味とソーセジの塩気が互いに引き立てあう
ソーセージ, アンスモークト・ベーコン, りんご, じゃがいも, ハチミツ, ローズマリー(お好みで)
MiwaPucci
PRO
子供たちも大好きな1品!
ソーセージ, マカロニ, にんにく, オリーブオイル, 玉ねぎ(中), セロリ, 赤パプリカ, ホールトマト, ローリエ, ウスターソース, トマトピューレ, 砂糖, パルメザンチーズ, シングルクリーム, ピザ用チーズ, タイム
MiwaPucci
PRO