すぐできる　ふわとろ親子丼 Oyako-Don

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鶏もも肉		100～120g
塩コショウ		適量
片栗粉		大さじ１
●しょう油		大さじ１
●みりん		大さじ１
●お酒（白ワイン可）		大さじ１
●グラニュー糖		大さじ１
●本だし（シマヤでも）		小さじ１
●水		200ml
タマネギ		小1/2個
Spring onion		２本
たまご		M２個
アツアツご飯		１人前

作り方

準備

15min

調理

10min

たまごは白身と黄身に分け、白身をハンドミキサー20～30秒まわして軽く泡立てます。玉ねぎは３ミリ幅くらいに切ります。

鶏肉は薄切りにして塩コショウして揉み、片栗粉をまぶす。Spring onionは斜め切りにして葉の部分と茎の部分に分ける

小さ目の鍋に●を全部入れ、タマネギとSpring Onionの茎の方を入れて１分ほど茹でる。

③に片栗粉をよくはらった鶏肉を入れて３分ほど強火で煮る。

卵白に黄身を１個入れて混ぜ、上からそっと回しかけ、上に残りのSpring Onionと卵黄１個を置く。

蓋をして弱火にしたら約１分、ゆっくり火を入れていく。

丼にご飯を盛りつけ、⑥を上に乗せたら完成。

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とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

豚フィレのスカロピーネ　レモンソース

レモンソースでいただく暑い季節にピッタリのさわやかな一品です。 Prep: 15mins cook:15mins

豚フィレ肉, 塩コショウ, 小麦粉, 白ワイン, レモンジュース, ニンニク, オリーブオイル, チキンストック, バター, フレッシュパセリ

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レモンカードでクレープミルフィーユ

英国発祥のレモンカード（lemon curd）でほんのり甘酸っぱいクレープ菓子

薄力粉, 砂糖, たまご, 牛乳, 溶かしバター, バニラエッセンス, レモンカード（市販）

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ビーフスープラーメン（究極のなんちゃって麺）

麺は重曹で茹でたスパゲッティ。スープはクノールのビーフストック。美味しい一杯のできあがり。 cook: 15mins

スパゲッティ, お湯（茹で用）, 塩, 重曹（Bicarbonate of Soda）, クノールビーフストック, お湯（スープ用）, トッピング

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濃厚マッシュルーム・パスタ

マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。

タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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ローマの人気パスタ　アマトリチャーナ

ローマ料理のにんにくを使わない代表的なトマトソース。ローマでは家庭でもお店でもよく食べられているそうです。 L'amatriciana

スパゲッティ, 茹で用塩, バター, オリーブオイル, パンチェッタ, たまねぎ, 唐辛子, トマト缶, パルミジャーニ・レッジーノ

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水いらずレンチンだけでできる　衝撃的に美味いキーマ・カレー　

料理好きの人にしてみたら電子レンジだけで調理って許せないかもね。でも、本当に美味しく出来ちゃうんだから試さない手はありません。誰が作っても美味しく仕上がる簡単さ。まずくなったらもはや料理の才能なし?

たまねぎ, にんじん, 豚ひき肉, トマト缶（小）, にんにく, ウスターソース, 砂糖, 塩コショウ, ジャワカレー（中辛）, バター（無塩でも有塩でも）, 卵黄（お好みで）　

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