フィッシュストックで激うまラーメン(基本編)

インチキっぽい割に想像以上に美味しい仕上がりです。ロンドンではこれよりはるかにマズイ味噌ラーメン、7,8ポンドで出すなんちゃって系のお店、いくらでもあります。ぜひ試してみてね!

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 調理: 15 min

材料

フィッシュストックキューブ 1
お湯 400ml
バター 大さじの先っちょ
エッグヌードル(中華)
味噌(信州合わせ味噌) 50g
砂糖 小さじ1

作り方

1
材料はこんな感じ。ストックを入れるので味噌はだしの入っていないものを。今回はクノール社のフィッシュストックを使用。
2
鍋にストックを入れたら味噌を溶かします。ストレーナーや茶漉しを使ってダマにならないようにしましょうね。
3
砂糖小さじ1とほんのちょっとコクを足すためにバターちょびっと。実際はこの倍くらい入れても大丈夫でした。
4
乾麺を茹でます。これはテスコで買ったブルードラゴン社のエッグヌードル。細麺。表示通り4分茹でました。
5
麺が茹で上がったら湯切りして丼へ。そこにStep3のスープをかけたら出来上がり。スープはちょっと余りました。

コツ・ポイント

■これにもやしやハム、刻みネギやゆで卵を入れたらさらにグレードアップ間違いなし。
■味噌は50gがスタンダードかな。濃いめ、薄め、好みがあるので味噌の量は各自微調整してください。

フィッシュストックで激うまラーメン(基本編)

インチキっぽい割に想像以上に美味しい仕上がりです。ロンドンではこれよりはるかにマズイ味噌ラーメン、7,8ポンドで出すなんちゃって系のお店、いくらでもあります。ぜひ試してみてね!

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1人分

調理: 15 min

材料

フィッシュストックキューブ 1
お湯 400ml
バター 大さじの先っちょ
エッグヌードル(中華)
味噌(信州合わせ味噌) 50g
砂糖 小さじ1

フィッシュストックで激うまラーメン(基本編)

レシピID :2341 投稿日 26 JAN 2017

1人分

調理 15min
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インチキっぽい割に想像以上に美味しい仕上がりです。ロンドンではこれよりはるかにマズイ味噌ラーメン、7,8ポンドで出すなんちゃって系のお店、いくらでもあります。ぜひ試してみてね!

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1
400ml
大さじの先っちょ
50g
小さじ1

作り方

調理
15min
1
材料はこんな感じ。ストックを入れるので味噌はだしの入っていないものを。今回はクノール社のフィッシュストックを使用。
2
鍋にストックを入れたら味噌を溶かします。ストレーナーや茶漉しを使ってダマにならないようにしましょうね。
3
砂糖小さじ1とほんのちょっとコクを足すためにバターちょびっと。実際はこの倍くらい入れても大丈夫でした。
4
乾麺を茹でます。これはテスコで買ったブルードラゴン社のエッグヌードル。細麺。表示通り4分茹でました。
5
麺が茹で上がったら湯切りして丼へ。そこにStep3のスープをかけたら出来上がり。スープはちょっと余りました。

コツ・ポイント

■これにもやしやハム、刻みネギやゆで卵を入れたらさらにグレードアップ間違いなし。
■味噌は50gがスタンダードかな。濃いめ、薄め、好みがあるので味噌の量は各自微調整してください。

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