フィッシュストックで激うまラーメン（基本編）

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フィッシュストックで激うまラーメン（基本編）

レシピID :2341 投稿日 26 JAN 2017

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1人分

調理 15min

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インチキっぽい割に想像以上に美味しい仕上がりです。ロンドンではこれよりはるかにマズイ味噌ラーメン、７，８ポンドで出すなんちゃって系のお店、いくらでもあります。ぜひ試してみてね！

材料

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フィッシュストックキューブ		1
お湯		400ml
バター		大さじの先っちょ
エッグヌードル（中華）		１
味噌（信州合わせ味噌）		50g
砂糖		小さじ1

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作り方

調理

15min

材料はこんな感じ。ストックを入れるので味噌はだしの入っていないものを。今回はクノール社のフィッシュストックを使用。

鍋にストックを入れたら味噌を溶かします。ストレーナーや茶漉しを使ってダマにならないようにしましょうね。

砂糖小さじ1とほんのちょっとコクを足すためにバターちょびっと。実際はこの倍くらい入れても大丈夫でした。

乾麺を茹でます。これはテスコで買ったブルードラゴン社のエッグヌードル。細麺。表示通り４分茹でました。

麺が茹で上がったら湯切りして丼へ。そこにＳｔｅｐ３のスープをかけたら出来上がり。スープはちょっと余りました。

コツ・ポイント

■これにもやしやハム、刻みネギやゆで卵を入れたらさらにグレードアップ間違いなし。
■味噌は50gがスタンダードかな。濃いめ、薄め、好みがあるので味噌の量は各自微調整してください。

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