シャキシャキ蕎麦サラダ

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蕎麦		１束
カイワレ		1/2パック
トマト		１コ
きゅうり		1/4本
スプリングオニオン		３本
アボカド		１コ
レモン汁		適量
[ゴマだれ]
出汁		約90ml
しょうゆ		大さじ3
みりん		大さじ3
砂糖		小さじ1
マヨネーズ		大さじ2
練りゴマ（タヒニ）tahini		大さじ2
すりゴマ		小さじ2
一味		適量

作り方

準備

10min

調理

10min

しょうゆ、みりんに砂糖を加えて溶かす。さらにマヨネーズ、練りゴマ、すりゴマを加えてよく混ぜる。

出汁を少しずつ加え、味をみながら量を調整する。最後に好みで一味を加えたら、ゴマだれの出来上がり。

カイワレはほぐし、きゅうりは種を除いて千切りにしておく。

アボカド、トマト、スプリングオニオンはスライスし、アボカドにレモン汁を振りかけておく。

蕎麦を茹で、流水でぬめりを取り、水気をよく切る。

皿に蕎麦を盛り、きゅうり、カイワレ、トマト、アボカド、スプリングオニオンを盛り付けて、ゴマダレをまわしかけて出来上がり。

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コジェット, にんにくのすりおろし, クリームチーズ, スティルトン stilton, チャイブ, ブラックペッパー, シーソルト

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