English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

エスニック土鍋ご飯

チャーハンよりさっぱり、おこげが香ばしい

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
3-4人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

ご飯（ジャスミンライス） 2合分
干しエビ 大さじ2
鶏もも肉 100g
干ししいたけ 3枚
シメジまたはオイスターマッシュルーム 100g
にんにく 大さじ1
レモングラス 3本
ピーナッツ 適量
[Ａ]
しょうゆ 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
砂糖 大さじ1
コリアンダー 適量
ごま油 適量
お湯 適量

作り方

1
干しエビ、干ししいたけは水で戻し鶏肉はひと口大に。しいたけは食べやすい大きさに切り、シメジは小房にほぐす。
2
調味料Ａは合わせておく。レモングラスとピーナツは荒くきざんでおく。
3
大きめのフライパンか中華鍋に油大さじ２を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったらにんにく、レモングラスを加えよく炒める。
4
③にエビ、しいたけ、シメジ、Ａを加えて炒め、ご飯 を入れてさっと混ぜる。
5
土鍋または、鉄製の鍋にゴマ油を塗り④を入れ、具材の1.5cm上までお湯を入れ、蓋をして弱火で15分前後炊く。
6
コリアンダーの葉とピーナッツを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●レモングラスは外皮が硬いので1枚剥いでからみじん切りにします。

エスニック土鍋ご飯

チャーハンよりさっぱり、おこげが香ばしい

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

3-4人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

ご飯（ジャスミンライス） 2合分
干しエビ 大さじ2
鶏もも肉 100g
干ししいたけ 3枚
シメジまたはオイスターマッシュルーム 100g
にんにく 大さじ1
レモングラス 3本
ピーナッツ 適量
[Ａ]
しょうゆ 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
砂糖 大さじ1
コリアンダー 適量
ごま油 適量
お湯 適量
  1. ホーム
  2. Rose Wine
  3. エスニック土鍋ご飯

エスニック土鍋ご飯

レシピID :1214 投稿日 26 OCT 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る

3-4人分

準備 10min
調理 20min
閲覧数 3,452
印刷数 110

お気に入り登録 1

チャーハンよりさっぱり、おこげが香ばしい

Share
Rose Wine
Recipe By
PRO
Rose Wine
59レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
2合分
大さじ2
100g
3枚
100g
大さじ1
3本
適量
大さじ1
大さじ1
大さじ1
適量
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
20min
1
干しエビ、干ししいたけは水で戻し鶏肉はひと口大に。しいたけは食べやすい大きさに切り、シメジは小房にほぐす。
2
調味料Ａは合わせておく。レモングラスとピーナツは荒くきざんでおく。
3
大きめのフライパンか中華鍋に油大さじ２を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったらにんにく、レモングラスを加えよく炒める。
4
③にエビ、しいたけ、シメジ、Ａを加えて炒め、ご飯 を入れてさっと混ぜる。
5
土鍋または、鉄製の鍋にゴマ油を塗り④を入れ、具材の1.5cm上までお湯を入れ、蓋をして弱火で15分前後炊く。
6
コリアンダーの葉とピーナッツを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●レモングラスは外皮が硬いので1枚剥いでからみじん切りにします。

カテゴリー

日本 ご飯もの 炒め物 焼き物 米料理 シーフード 米・もち米 緑黄野菜 鶏肉（チキン） みんなでワイワイ ホーム・パーティー

Related hotpot 土鍋 鍋料理 Rose Wine エスニック
PRO
Rose Wine
59レシピ公開中！

ROSE WINE
Step into my kitchen!

オクラの塩焼きそば

手軽な材料でささっとできる
オクラ, スプリングオニオン, 玉ねぎ, 豚ロース, スパゲティまたはうどん, オイスターソース, みりん, 鶏がらスープ, 酒, シーソルト, ごま油, すりゴマ, 一味唐辛子, ベジタブルオイル
PRO

ほうれん草と里芋のクリーム煮

とろみが決め手です
ほうれん草, 里芋（なければタロイモtaro）, 鶏がらスープ, 生クリーム, 酒, しょうがのすりおろし, シーソルト, 黒コショウ
PRO

イカのスパイシーサラダ

さっぱりいただけます。
イカ, 片栗粉, ベジタブルオイル, スイートチリソース, ナンプラー fish sauce, ライム, ミックスリーブス, シーソルト, コショウ
PRO

ターキーロール

チーズとろ～り サルティンボッカ風
ターキー胸肉, フレッシュセージまたはバジル, ベーコン, ミモレットまたは パルメザンチーズなどのハードチーズ, 小麦粉, オリーブオイル, 白ワイン, 塩コショウ
PRO

なすのガーリックトースト風

さくさくとした歯ごたえが楽しい一品です。
なす, にんにく, ガーリックパウダー, イタリアンパセリ, 小麦粉, 卵白, パン粉
PRO

マッシュルームのぺペロンチーノ

超簡単で美味しくいただけます
ブラウンマッシュルーム, にんにく, 赤唐辛子, ロケット, エクストラバージンオリーブオイル, 塩コショウ, リーフサラダ
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

チキン&トウモロコシご飯

炊飯しながら鶏をふっくら蒸し焼きに！
とうもろこし（調理済みのもの）, にんじん（小）, 油揚げ, 米, だし, 昆布（塩昆布、または顆粒だしのもとなどでも可）, バター, 鶏胸肉, ベジタブルオイル, 塩, グリーンチリ（お好みで）
yhiranuma
PRO

「４分でできる　ほうれん草のたまごとじ」

神様許して！めんつゆと電子レンジの力だけで美味しい一皿！
冷凍ホウレン草, めんつゆ（３倍濃縮）, 水, たまご
Tobuchan
HOME

ご飯の炊き方（小鍋で）

フタ付きの鍋さえあればとりあえずご飯は炊ける。炊けりゃお寿司も夢じゃない。 所要時間：30分
ゆめにしき（イタリア産）, 水
Tobuchan
HOME

鶏の梅風味炒め

ほどよい酸味が食欲を増進！
鶏ムネ肉, セロリ, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, [下味], 塩コショウ, 酒, ごま油, 片栗粉, [調味料], 梅干, 砂糖, 酢, 水
KitchenCIB
HOME

チョイサムと豚バラ肉の回鍋肉風炒め

チョイサムを小松菜にみたて、豚バラ肉と回鍋肉のレシピで炒めたとっても美味しい一品です。
ポークベリー（豚バラ肉）, チョイサム株, スプリングオニオン, にんにく, 豆板醤, 味噌, しょう油, みりん, 酒, ラー油, オイスターソース
KitchenCIB
HOME

なすとほうれん草のクミン炒め

ハーブの風味豊かな一品です 所要時間 15分
なす, にんにく, ほうれん草, パンチェッタ（イタリア式・ベーコン）, オリーブオイル, ホールクミン whole cumin, コリアンダーパウダー, クラッシュトチリ, レモン汁, 塩コショウ
Rose Wine
PRO

新着レシピ

白豆のピューレ

料理番組を観ていると、おシャレな料理には野菜のピューレがつきもの。そこで今日はラムのローストに白い豆のピューレを。マッシュポテトの代わりに好評でした。砂糖を加えて作ると和菓子の白餡になります。
バタービーンズ缶(カネリニ缶), 塩コショウ, ハーブ
midnight kitchen
HOME

アランチーニ(ライスコロッケ)、鍋を食べた後の出汁を再再利用

お鍋をして、翌日残った出汁で雑炊を楽しみ、更に残ったご飯をアランチーニ(ライスコロッケ)にして、3回楽しみました。
鍋で残った雑炊, チーズ, 卵, パン粉, ミートソース
midnight kitchen
HOME

マッシュ、サラダ用のポテトの切り方

イギリス人主婦から教わって納得。マッシュやサラダ用のポテトはゴロゴロの乱切り。普段薄切りにしていましたが、重なって茹でムラが出来るのと、粉吹きに出来ないのでダメ。ついでにポテトサラダのレシピを。
じゃがいも, 冷凍ベジ、茹で卵、小ネギなど, オリーブオイル, マヨネーズまたはヨーグルト, マスタード, ビネガーまたはレモン
midnight kitchen
HOME

おせち・海老のうま煮

有頭海老, 水, 醤油, 酒, みりん
KGOHAN
PRO

カリカリのクリスピーベーコン。ハンバーガーやサラダに添えて

カリカリのベーコン。ハンバーガーに乗せたり、朝ごはんの目玉焼きに添えたり、細かく崩してサラダに振ったり。作り置き出来るので、色んな料理に使えます。
ストリーキーベーコン, 水, 砂糖
midnight kitchen
HOME

自家製ポン酢

クリスマス、お正月が終わったら、鍋が食べたい。そんな時に、英国で手に入る材料で自家製ポン酢。
柑橘類果汁, 醤油, お酢, 出汁の素
midnight kitchen
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.