エスニック土鍋ご飯

チャーハンよりさっぱり、おこげが香ばしい

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)
3-4人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

ご飯(ジャスミンライス) 2合分
干しエビ 大さじ2
鶏もも肉 100g
干ししいたけ 3枚
シメジまたはオイスターマッシュルーム 100g
にんにく 大さじ1
レモングラス 3本
ピーナッツ 適量
[A]
しょうゆ 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
砂糖 大さじ1
コリアンダー 適量
ごま油 適量
お湯 適量

作り方

1
干しエビ、干ししいたけは水で戻し鶏肉はひと口大に。しいたけは食べやすい大きさに切り、シメジは小房にほぐす。
2
調味料Aは合わせておく。レモングラスとピーナツは荒くきざんでおく。
3
大きめのフライパンか中華鍋に油大さじ2を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったらにんにく、レモングラスを加えよく炒める。
4
③にエビ、しいたけ、シメジ、Aを加えて炒め、ご飯 を入れてさっと混ぜる。
5
土鍋または、鉄製の鍋にゴマ油を塗り④を入れ、具材の1.5cm上までお湯を入れ、蓋をして弱火で15分前後炊く。
6
コリアンダーの葉とピーナッツを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●レモングラスは外皮が硬いので1枚剥いでからみじん切りにします。

エスニック土鍋ご飯

チャーハンよりさっぱり、おこげが香ばしい

Recipe By: Rose Wine (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/201)

3-4人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

ご飯(ジャスミンライス) 2合分
干しエビ 大さじ2
鶏もも肉 100g
干ししいたけ 3枚
シメジまたはオイスターマッシュルーム 100g
にんにく 大さじ1
レモングラス 3本
ピーナッツ 適量
[A]
しょうゆ 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
砂糖 大さじ1
コリアンダー 適量
ごま油 適量
お湯 適量

エスニック土鍋ご飯

レシピID :1214 投稿日 26 OCT 2015

3-4人分

準備 10min
調理 20min
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チャーハンよりさっぱり、おこげが香ばしい

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材料

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2合分
大さじ2
100g
3枚
100g
大さじ1
3本
適量
大さじ1
大さじ1
大さじ1
適量
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
20min
1
干しエビ、干ししいたけは水で戻し鶏肉はひと口大に。しいたけは食べやすい大きさに切り、シメジは小房にほぐす。
2
調味料Aは合わせておく。レモングラスとピーナツは荒くきざんでおく。
3
大きめのフライパンか中華鍋に油大さじ2を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったらにんにく、レモングラスを加えよく炒める。
4
③にエビ、しいたけ、シメジ、Aを加えて炒め、ご飯 を入れてさっと混ぜる。
5
土鍋または、鉄製の鍋にゴマ油を塗り④を入れ、具材の1.5cm上までお湯を入れ、蓋をして弱火で15分前後炊く。
6
コリアンダーの葉とピーナッツを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●レモングラスは外皮が硬いので1枚剥いでからみじん切りにします。

PRO
Rose Wine
59レシピ公開中!

ROSE WINE
Step into my kitchen!
たっぷり作ってお裾分け
ダークチョコレート(カカオ55%以上), 砂糖, バター, 小麦粉, 卵, ピーカンナッツ, 濃縮したエスプレッソ, バニラエッセンス
PRO
野菜だっぷりでヘルシー
ターキー挽肉, タイ米(固めに炊いておく), レモングラス, シャロットまたはレッドオニオン, ナンプラー, チリパウダー, パームシュガー, ライムのしぼり汁, ピーナッツを砕いたもの, スプリングオニオン, コリアンダー, レタス, かいわれまたはミントなど
PRO
つるっと爽やかな食感が楽しい
すずき(seabass), なす, 梅干, 出し汁, みりん, はちみつ, 片栗粉, しょうがのすりおろし
PRO
ほんのりとした辛さがたまらない
鯖, 枝豆, スプリングオニオン, にんにくのみじん切り, しょうがのみじん切り, 豆板醤, トマトケチャップ, 砂糖, チキンスープ, 酒, 片栗粉, 水溶き片栗粉, 塩コショウ
PRO
さっぱりしていてとってもヘルシー
ほうれん草, じゃがいも, トマト, 玉ねぎ, にんにく, しょうが, green chilli, クミンシード, フェヌグリーク(パウダー), バター, 生クリーム(ダブル), 塩コショウ
PRO
とろみが決め手です
ほうれん草, 里芋(なければタロイモtaro), 鶏がらスープ, 生クリーム, 酒, しょうがのすりおろし, シーソルト, 黒コショウ
PRO

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Rose Wine
PRO
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