エスニック土鍋ご飯

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ご飯（ジャスミンライス）		2合分
干しエビ		大さじ2
鶏もも肉		100g
干ししいたけ		3枚
シメジまたはオイスターマッシュルーム		100g
にんにく		大さじ1
レモングラス		3本
ピーナッツ		適量
[Ａ]
しょうゆ		大さじ1
ナンプラー		大さじ1
砂糖		大さじ1
コリアンダー		適量
ごま油		適量
お湯		適量

作り方

準備

10min

調理

20min

干しエビ、干ししいたけは水で戻し鶏肉はひと口大に。しいたけは食べやすい大きさに切り、シメジは小房にほぐす。

調味料Ａは合わせておく。レモングラスとピーナツは荒くきざんでおく。

大きめのフライパンか中華鍋に油大さじ２を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったらにんにく、レモングラスを加えよく炒める。

③にエビ、しいたけ、シメジ、Ａを加えて炒め、ご飯を入れてさっと混ぜる。

土鍋または、鉄製の鍋にゴマ油を塗り④を入れ、具材の1.5cm上までお湯を入れ、蓋をして弱火で15分前後炊く。

コリアンダーの葉とピーナッツを散らして出来上がり。

PRO

59レシピ公開中！

ROSE WINE

Step into my kitchen!

手羽先と新じゃがの黒酢煮

ほどよい酸味が食欲を刺激

手羽先, 新じゃが, しょうゆ, 黒酢, 砂糖, 酒, 米酢, シーソルト, ブラックペッパー

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もやし団子

お弁当にもビールのおつまみにも

もやし, 豚挽き肉, 卵, しょうがのすりおろし, スプリングオニオン, 片栗粉, ごま油, 白ごま, 塩, [タレ], しょうゆ, ナムプラー, 酒, 砂糖, 酢, 豆板醤

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豆腐のほろほろ

お弁当にもぴったり

木綿豆腐, にんじん, 玉ねぎ, 卵, ごま油, すりゴマ, [調味料], みりん, 砂糖, しょうゆ, 酒, マヨネーズ, ブラックペッパー, スプリングオニオンのみじんぎり

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ターキー胸肉, にんじん, リーク, バター, オリーブオイル, [味噌バターソース], 白味噌, みりん, 醤油, 酒または白ワイン

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さわやかな甘味のソースが決めて！

カリフラワー, チキンスープ, アプリコット（熟したもの）, マヨネーズ, グリークヨーグルト（甘味のないもの）, マイルドなカレー粉またはガラムマサラ , レモンジュース, 塩コショウ

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シーバス（すずき）と翡翠なすの梅肉かけ

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すずき（seabass）, なす, 梅干, 出し汁, みりん, はちみつ, 片栗粉, しょうがのすりおろし

PRO

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Rose Wine

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Deepseafish

アスパラガスの洋風押寿司

３色の組み合わせが春を演出

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Yukiko

ウマさ爆発　キッパー（ニシン）丼

キッパー（ニシン）フィレのサンフラワーオイル缶（１ポンド５０ペンス前後）使って、あとは親子丼の要領で調理するだけ。超絶おいしいニシン丼ができます。

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カニ飯

SEA FOOD & EAT ITのカニ剥き身でカニ飯！

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Nuko@York

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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