青梗菜(ちんげんさい)と豚ひきたまごの甘辛炒め シャキッと感がたまらない

青梗菜はシャキッとした食感が命。豚ひき肉と炒り卵を甘辛ソースで絡める美味しい一品です。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1-2人分 調理: 12 min

材料

青梗菜 (Pak Choy) 2株
豚ひき肉 120g
たまご
ごま油 大さじ3
しょう油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
大さじ3
おろしにんにく 2片
片栗粉 小さじ1/2
ふたつまみ

作り方

1
合わせ調味料を作っておきます。青梗菜は半分に切って茎と葉の部分に分けます。
2
茎の方は底辺を切り取らず繋がったまま縦に8等分します。
3
フライパンにゴマ油大さじ1をひいたら溶いたたまごに塩ひとつまみしてさっと焼いてゆるいいりたまごを作ったらお皿に取り出します。
4
フライパンにゴマ油大さじ1をひき青梗菜の茎を入れて3分ほど炒めます。塩一つまみ入れ、葉の部分も入れて2分ほど炒めたらお皿に取り出します。
5
同じフライパンにゴマ油大さじ1をひいたらひき肉を置き、強火で焼いていきます。合わせダレを大さじ1を上からかけたら触らずに焼きます。
6
豚ひき肉をひっくり返して焼いたら残りの合わせダレを全部かけ、4の青梗菜を戻して1分ほど炒めます。
7
仕上げに3のたまごを入れて軽く混ぜ合わせたらできあがり。

コツ・ポイント

青梗菜(ちんげんさい)と豚ひきたまごの甘辛炒め シャキッと感がたまらない

青梗菜はシャキッとした食感が命。豚ひき肉と炒り卵を甘辛ソースで絡める美味しい一品です。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

1-2人分

調理: 12 min

材料

青梗菜 (Pak Choy) 2株
豚ひき肉 120g
たまご
ごま油 大さじ3
しょう油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
大さじ3
おろしにんにく 2片
片栗粉 小さじ1/2
ふたつまみ

青梗菜(ちんげんさい)と豚ひきたまごの甘辛炒め シャキッと感がたまらない

レシピID :3328 投稿日 22 OCT 2020

1-2人分

調理 12min
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青梗菜はシャキッとした食感が命。豚ひき肉と炒り卵を甘辛ソースで絡める美味しい一品です。

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大さじ3
大さじ1
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大さじ1/2
大さじ3
2片
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12min
1
合わせ調味料を作っておきます。青梗菜は半分に切って茎と葉の部分に分けます。
2
茎の方は底辺を切り取らず繋がったまま縦に8等分します。
3
フライパンにゴマ油大さじ1をひいたら溶いたたまごに塩ひとつまみしてさっと焼いてゆるいいりたまごを作ったらお皿に取り出します。
4
フライパンにゴマ油大さじ1をひき青梗菜の茎を入れて3分ほど炒めます。塩一つまみ入れ、葉の部分も入れて2分ほど炒めたらお皿に取り出します。
5
同じフライパンにゴマ油大さじ1をひいたらひき肉を置き、強火で焼いていきます。合わせダレを大さじ1を上からかけたら触らずに焼きます。
6
豚ひき肉をひっくり返して焼いたら残りの合わせダレを全部かけ、4の青梗菜を戻して1分ほど炒めます。
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仕上げに3のたまごを入れて軽く混ぜ合わせたらできあがり。
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