青梗菜（ちんげんさい）と豚ひきたまごの甘辛炒め　シャキッと感

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
青梗菜　(Pak Choy)		２株
豚ひき肉		120g
たまご		２
ごま油		大さじ３
しょう油		大さじ1
オイスターソース		大さじ1
砂糖		大さじ1/2
酒		大さじ3
おろしにんにく		2片
片栗粉		小さじ1/2
塩		ふたつまみ

作り方

調理

12min

合わせ調味料を作っておきます。青梗菜は半分に切って茎と葉の部分に分けます。

茎の方は底辺を切り取らず繋がったまま縦に8等分します。

フライパンにゴマ油大さじ1をひいたら溶いたたまごに塩ひとつまみしてさっと焼いてゆるいいりたまごを作ったらお皿に取り出します。

フライパンにゴマ油大さじ1をひき青梗菜の茎を入れて3分ほど炒めます。塩一つまみ入れ、葉の部分も入れて2分ほど炒めたらお皿に取り出します。

同じフライパンにゴマ油大さじ1をひいたらひき肉を置き、強火で焼いていきます。合わせダレを大さじ、上からかけたら触らずに焼きます。

豚ひき肉をひっくり返して焼いたら残りの合わせダレを全部かけ、４の青梗菜を戻して1分ほど炒めます。

仕上げに３のたまごを入れて軽く混ぜ合わせたらできあがり。

HOME

204レシピ公開中！

KITCHENCIB

Step into my kitchen!

ブラウンシュガーとミルクのポリッジ

比較的受け入れやすいレシピです。オリバー氏はブラウンシュガーでやっていましたが、ここではファッジを作る際に使うブラウンソフトシュガーを使いました。

ポリッジ, 水, 塩, ブラウンシュガー, ミルク

HOME

のりしおポテチのお味噌汁

本物のおいもとクリスプス、入れちゃいました。青のりたっぷりで湖池屋の海苔塩味みたいになります。 Miso soup with... Crisps!

お湯, だしの素, みそ, ポテト, クリスプス（Ready salted), 青のり

HOME

えびとなすの揚げ物緑酢風味

ちょっと粋におもてなし

生えび king prawns, 酒, なす, 片栗粉またはコーンフラワー, 揚げ油, 【緑酢】, きゅうり, 砂糖, 酢, レモン汁, 塩

HOME

スタッフト・マロウ　Stuffed Marrow

marrowとは大きく育ったコジェット（ズッキーニ）のことです。器として使えば美味しくいただけます。

マロウ, にんじん, にんにく, マッシュルーム, コジェット, ベーコン, オリーブオイル, トマト缶, 鶏がらスープ, 米

HOME

スモークサーモンでバッテラ寿司　SUSHI

並べて置いてぐいっと押すだけ。簡単過ぎてびっくり cook: 15mins（ご飯炊く時間除く）

炊き立てのご飯, 寿司酢, サンドイッチ用スモークサーモン

HOME

ローマ３大パスタの１つアマトリチャーナ

カルボナーラ、カチオ・エ・ペペと並ぶローマの３大パスタ「アマトリチャーナ」。ローマの３大パスタの一つ、と言っているだけで三本の指に入る美味しいパスタって意味じゃありません。

グアンチャーレ（パンチェッタでＯＫ）, スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, トマト缶（小）, 白ワイン, 黒コショウ, ペコリーノ・ロマーノチーズ

HOME

似たレシピ

豚肉とスイートハートキャベツの味噌炒め

ポインテッドキャベツと形が似ていますが別品種のスイートハートというキャベツを使っての炒め物です。お味噌と相性がいいですよ！

スイートハートキャベツ, ペッパー（赤と緑）, ポークロイン, 塩こしょう, 赤みそ, 酒, 砂糖, しょう油, サラダ油, スプリングオニオン, 白ごま

HOME

Orange House

ピーマンの肉詰め

ピーマンからお肉が離れない！！！色鮮やかでハリのあるピーマンがきれいです♬

ピーマン, 合挽肉, 玉ねぎ, パン粉, 牛乳, 卵, 塩コショウ, 片栗粉

HOME

himawari

甘辛豚バラキャベツ炒め豚の脂とキャベツは相性抜群

ポインテッドやスイートハートキャベツは日本のキャベツに近いので、どちらかを使えばかなり美味しいご飯のおかずが仕上がります。

スイートハートキャベツ, スプリングオニオン, 豚バラ肉, 塩こしょう, しょうが, ごま油, 【合わせダレ】, めんつゆ（３倍濃縮）, しょうゆ, みりん, 酒　, 砂糖, 豆板醤, 味噌（赤または合わせ）, すりごま（白）, 白ごま

HOME

KitchenCIB

ご飯がススム「豚のしょうが焼き」Sushi bar KIKUCHI

三同割（さんどうわり）を覚えればタレはとっても簡単で美味しくできます。

薄切り豚ロース, たまねぎ, しょうが擦りおろし, 小麦粉, 【しょうが焼のタレ】, ●しょう油, ●日本酒, ●みりん

CHEF

KIKUCHI LONDON

ポーランドのハムで３色チャーシュー丼

ポーランド製のハムやソーセージってとっても美味しくて使い勝手がいいのでさらに一品、作っちゃいました。

Morliny社製スモークトポークベリーハム, たまご, ほうれん草, しょう油, ジンジャープレザーブ, 白ワイン（酒でも）, 塩, バター（有塩）, めんつゆ（2倍濃縮）, 水, 白ごま, ご飯

HOME

KitchenCIB

ヒヨコ豆のエスニックハンバーグ chick peas

ファラフェル風でとってもヘルシー

豚ひき肉, ヒヨコ豆chick peas水煮缶, A, コリアンダー（葉のみ）, 卵, 白ワイン, 小麦粉, 塩コショウ, ガラムマサラGaram Masala（なければカレー粉やカルダモン、クミンなどで代用）, 【ソース】, 水, ガラムマサラ, しょうゆ, 【付け合せ】, 人参, コジェット（ズッキーニ）, カリフラワー