オニオンスライス on サーモンソテー　Salmon

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オニオンスライス
たまねぎ		中1/2個
にんじん		中1/3本
●ガーキン（ピクルス）		２つ
●めんつゆ		大さじ２
●米酢		大さじ６
●ポン酢		大さじ２
●水		大さじ１
●砂糖		大さじ２
●鷹の爪		お好みで
サーモン		２本
塩コショウ		少々
小麦粉		適量
サラダ油		適量

作り方

サーモンは事前に塩をして１０分ほど置いておきます。

オニオンスライスを作ります。玉ねぎを超薄切りに。にんじんは細切りにします。

ボウルに●を全部入れます。ガーキン（写真）はみじん切りにします。よくかきまぜて②を全部投入。３０分ほど寝かせます。

サーモンを薄切りにして各５個くらいずつに切り分け、小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を敷き、中火でサーモンを焼いていきます。表裏各２分くらい焼いたらあとは余熱に任せます。

サーモンを冷まして、オニオンスライスのボウルに一緒に漬け込んでマリネします。

３０分くらいマリネしたらもう食べられます。器に綺麗に盛り付けて完成です。

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