フェネルの天ぷら

春の野菜フェネルを天ぷらにすると、とっても美味しいですよ。みそがよく合います。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 12 min 調理: 10 min

材料

フェネル: fennel 1個
薄力粉: plain flour 40g
冷たい炭酸水: cold carbonated water 80ml
サラダオイル: salad oil 揚げ油として適量
みそ: miso 大さじ2
酒: sake 大さじ1
みりん: mirin 大さじ1
ブラウンシュガー: brown sugar 大さじ1

作り方

1
フェネル
2
フェネルを半分に切る。(バラバラにならないように)根元を残し、1cm程度の厚みに切る
3
みそ、酒、みりん、砂糖を弱火にかける。5分程度、煮詰めたら出来上がり。火から下ろしておく
4
ボールに薄力粉を入れ、冷たい炭酸水を注ぐ。箸でざっくり混ぜる。揚げるまで、なるべく冷たいところに置いておいて下さい。
5
フェネルに衣をくぐらせて揚げ、みそだれをのせて出来上がり

コツ・ポイント

フェネルを切るときに、バラバラにならないように根元を少し残しておいて下さいね。

フェネルの天ぷら

春の野菜フェネルを天ぷらにすると、とっても美味しいですよ。みそがよく合います。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 12 min

調理: 10 min

材料

フェネル: fennel 1個
薄力粉: plain flour 40g
冷たい炭酸水: cold carbonated water 80ml
サラダオイル: salad oil 揚げ油として適量
みそ: miso 大さじ2
酒: sake 大さじ1
みりん: mirin 大さじ1
ブラウンシュガー: brown sugar 大さじ1

フェネルの天ぷら

レシピID :321 投稿日 17 APR 2015

4人分

準備 12min
調理 10min
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春の野菜フェネルを天ぷらにすると、とっても美味しいですよ。みそがよく合います。

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材料

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1個
40g
80ml
揚げ油として適量
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方

準備
12min
調理
10min
1
フェネル
2
フェネルを半分に切る。(バラバラにならないように)根元を残し、1cm程度の厚みに切る
3
みそ、酒、みりん、砂糖を弱火にかける。5分程度、煮詰めたら出来上がり。火から下ろしておく
4
ボールに薄力粉を入れ、冷たい炭酸水を注ぐ。箸でざっくり混ぜる。揚げるまで、なるべく冷たいところに置いておいて下さい。
5
フェネルに衣をくぐらせて揚げ、みそだれをのせて出来上がり

コツ・ポイント

フェネルを切るときに、バラバラにならないように根元を少し残しておいて下さいね。

PRO
Mizue
167レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
ハリーポッターに出てくるチキンを(勝手に!)イメージしたのですが、皆が好きな甘辛チキンです。※作り方の動画は「コツ・ポイント」を参照してください。
鶏肉(手羽元、ドラムなど):Chicken nibbles (Drum), にんにく:garlic, しょうが:ginger, 酒(辛口白ワイン):sake (dry white wine), しょうゆ:soy sauce, 豆板醤:tobanjan (Chinese chilli paste), ゴールデンシロップ(ハチミツ): golden syrup (honey), 塩コショウ:salt and pepper
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PRO
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スウェード, 豚ひき肉, ごま油, ねぎ, しょうが, 豆板醤, 湯, みりん, いりごま, [調味料], 中華スープの素, 酒, 砂糖, しょうゆ
PRO

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