サマーフルーツのレアチーズケーキ

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クリームチーズsoft cheese		1/2パック（125g）
カスターシュガー		40g
レモン汁		大さじ1/2
プレーンヨーグルト		50g
板ゼラチン		2枚（3g）
牛乳		大さじ2
クレームドカシスcreme de cassis		小さじ1/2
サマーフルーツ		100g
【飾り用】
ダイジェスティブ・ビスケット（プレーンチョコがけ）		30g（2枚）
クレームドカシス		小さじ1
レモン汁		小さじ1
サマーフルーツ		適量
ジャム		大さじ２
ミントの葉		３枚

作り方

ボウルにクリームチーズ、カスターシュガー、レモン汁、ヨーグルトを入れて、混ぜ合わせる。

板ゼラチンを冷水につけて５分程度置いてふやかす。

水分をよく吸って柔らかくなったら水を捨て、手で絞り、電子レンジで70℃程度に温めた牛乳を加えてよく溶かす。

③をクリームチーズの入ったボウルに入れて、よく混ぜ合わせ、クレームドカシスも加える。

フルーツを④に加えて混ぜ合わせる。グラスに取り分け、冷蔵庫で１時間程度冷やし固める。

ビスケットをビニール袋に入れて、麺棒で叩いて細かくしておく。

ジャムをクレームドカシスとレモン汁でゆるめ、固まったチーズケーキの上にのせる。

ビスケットやフルーツ、ミントの葉とともに飾れば出来上がり。

★サマーフルーツの葛餅の作り方はこちらから

レシピID:2020

★サマーフルーツのクレマカタラーナの作り方はこちらから

レシピID:2019

PRO

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MIZUE

Step into my kitchen!

ポルチーニ・マッシュルームのパテ

熱々のご飯にも合う！

乾燥ポルチーニ porcini mushroom, マッシュルーム, にんにく, 玉ねぎ, バター, 白ワイン, 塩, コショウ, レモン汁, ダブルクリーム, フラットパセリ（刻んだもの）

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リンゴハンバーグ

ジューシーさがアップ！

リンゴ(どんな種類でも可), 豚ひき肉, 玉ねぎ, ベーコン(脂と赤身が層になっているもの), 卵, パン粉, セージ, サラダ油, 塩コショウ, [ソース], 白ワイン, アンチョビ, シングルクリーム, マスタード(粒が入っているタイプ), ケイパーのみじん切り, フラットパセリのみじん切り

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セルリアックと空豆のサラダ

ブサイク野菜も美しくなるんです。味は名前の通り、セロリですが、火を通すと甘くて美味しくなりますよ。魚料理の付け合わせにも抜群です。

セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil

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たこ焼き風カリフラワー

こんな食べ方あったんだ！所要時間25分

カリフラワー(小), お好み焼きたorこ焼きソース, パルメザンチーズ（すりおろしたもの）, パン粉, エクストラバージンオリーブオイル, 削り節, 青のり

PRO

ホワイトチョコレートムース

色鮮やかなフルーツを使っておしゃれな１品に！

ホワイトチョコレート, ダブルクリーム, 卵黄, アーモンド粉, グラニュー糖, ラズベリーなど　お好みのフルーツ

PRO

《動画》ハートのビクトリアスポンジ

バレンタインを相当意識してハート型(滅多に使わない)に抜いてみました。欲求の赴くままなケーキ。本来はスポンジがバターケーキです。クリームとジャムが入るなら、ココは卵を泡立てたスポンジケーキでしょおお

無塩バター, (ゴールデン)マジパン, 卵, カスターシュガー, スポンジフラワー(薄力粉), 種なしラズベリージャム, <バタークリーム>, 粉砂糖, <シロップ>, グラニュー糖、もしくはカスターシュガー, 熱湯, グランマニエ

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Holly

チョコとバナナのパイの実

切って並べて焼くだけ。だけど美味しいおいしいパイの実が出来上がります。週末に子供と一緒に作りましょう！　ちょっとしたおもてなしにもGood！

パフペイストリー, 卵黄, バナナ, お好きなチョコレート, シナモン

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抹茶の風味と、美しいグリーンが楽しめるデザート！

リンゴ, 洋ナシ, ブドウ, イチジク, 【Ａ】, グリークヨーグルト, 抹茶, ゴールデンシロップ

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Yukari Elliott

カスタード＆フラットピーチのパイ

カスタードはレンジでチン。パイは市販のペイストリー。簡単過ぎてごめんなさい。 Prep: 15mins Bake: 20mins

フラットピーチ, パフペイストリー, チョコチップ, 【カスタード】, 小麦粉, グラニュー糖, 牛乳, たまご, バニラエッセンス

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Deepseafish

しっとり感が長続きするバナナ・ケーキ

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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パッパルデッレ（タリアッテレでも）, 塩（パスタ茹で用）, 牛ひき肉, にんじん（中サイズ）, セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ（あれば）, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ

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