サマーフルーツのレアチーズケーキ

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クリームチーズsoft cheese		1/2パック（125g）
カスターシュガー		40g
レモン汁		大さじ1/2
プレーンヨーグルト		50g
板ゼラチン		2枚（3g）
牛乳		大さじ2
クレームドカシスcreme de cassis		小さじ1/2
サマーフルーツ		100g
【飾り用】
ダイジェスティブ・ビスケット（プレーンチョコがけ）		30g（2枚）
クレームドカシス		小さじ1
レモン汁		小さじ1
サマーフルーツ		適量
ジャム		大さじ２
ミントの葉		３枚

作り方

ボウルにクリームチーズ、カスターシュガー、レモン汁、ヨーグルトを入れて、混ぜ合わせる。

板ゼラチンを冷水につけて５分程度置いてふやかす。

水分をよく吸って柔らかくなったら水を捨て、手で絞り、電子レンジで70℃程度に温めた牛乳を加えてよく溶かす。

③をクリームチーズの入ったボウルに入れて、よく混ぜ合わせ、クレームドカシスも加える。

フルーツを④に加えて混ぜ合わせる。グラスに取り分け、冷蔵庫で１時間程度冷やし固める。

ビスケットをビニール袋に入れて、麺棒で叩いて細かくしておく。

ジャムをクレームドカシスとレモン汁でゆるめ、固まったチーズケーキの上にのせる。

ビスケットやフルーツ、ミントの葉とともに飾れば出来上がり。

★サマーフルーツの葛餅の作り方はこちらから

レシピID:2020

★サマーフルーツのクレマカタラーナの作り方はこちらから

レシピID:2019

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Step into my kitchen!

《動画》ビートルートと枝豆のサラダ

色鮮やかなビートルートに蛍光緑みたいな枝豆。ぎょっとする感じですが、これがめちゃくちゃ美味しくって。この写真のお皿から取って食べ続けていたのですが、気が付いたら半分(2人分)食べてました。

ビートルート, レモン, エキストラバージンオリーブオイル, 塩, 枝豆のむき身(冷凍されたものを解凍), スティルトンチーズ, くるみ, 黒こしょう

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さばの燻製の裏巻き２種

燻製を使えば下準備もカンタン所要時間　30分（ご飯を炊く時間は除く）

すし飯, のり, ごま, 鯖の燻製, 【Ａ】, きゅうり, がり, 【Ｂ】, 玉子焼き, 玉子（Ｍ）, 砂糖, 酒, 塩, 酢, サラダ菜, 味噌

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グリルドポイントキャベツ＆ヨーグルト

ボリュームもあるヘルシーな１品

ポイントキャベツpointed cabbage, オリーブオイル, にんにく, クミンシードcumin seeds, コリアンダーシードcoriander seeds, ナチュラルヨーグルト, 塩, ハリッサペーストharrisa paste（お好みで）

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イチゴのイートンメス

手間いらずのおしゃれデザート

イチゴ, カスターシュガー, ダブルクリーム, メランゲ

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鶏レバーのコロッケ

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鶏レバーchicken liver, 塩（下ごしらえ用）, 無塩バター, エシャロット(または玉ねぎ1/2コ), セロリ, にんじん（小）, にんにく, ドライタイムthyme, ドライセージsage, ブランデー（またはウイスキー）, 牛乳, 塩(あれば燻製塩), 黒こしょう, 薄力粉, 卵, パン粉, クランベリーゼリー（お好みで）

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