アルジェリア風春巻き

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
じゃがいも		500g
ラム挽肉		300g
玉ねぎ		中1コ
にんにく		1片
卵		2コ
ミントの葉（刻んだもの大さじ2程度）		3枝
塩コショウ		少々
春巻きの皮（20センチ角程度のもの）		8枚
薄力粉		大さじ2
オリーブオイル		大さじ1
サラダオイル		揚油、炒り卵用
[スイートチリソース]
豆板醤		大さじ1
ホワイトビネガー		大さじ1
砂糖		小さじ1

作り方

準備

25min

調理

20min

じゃがいもを一口大に切り、水にいったんさらしてから約15分ほどゆでる。

ゆであがったら、ざるにあげ、また元の鍋に戻して弱火にかけ、水分を飛ばして粉ふきいもを作り、ボールに移しておく。

玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくと挽肉を入れて炒める。

肉の色が変わって来たら、玉ねぎも加えて透明になるまで約5分炒めて取り出す。

卵を小さなボールなどに割入れ、混ぜておく。⑤と同じフライパンに溶いた卵を流し入れ、箸でかき混ぜて炒り卵を作る。

①のボールに⑤と⑥を入れて合わせ、みじん切りにしたミントの葉、塩コショウを加えて調味する。

薄力粉を水（大さじ3）でよく溶いて「のり」を作っておく。

春巻きの皮を斜めに広げて置き、⑦の中身の1/8を手前にのせる。

一度巻いたら両端を折り、最後に角になる部分に⑧の糊をつけて空気が入らないようにぴっちり巻く。繰り返して8個分作る。

フライパンに油を入れて熱し、⑩を並べて置き、上下を返しながらパリッとするまで焼く。

スイートチリソースの材料を混ぜ、好みでディップして召し上がれ。

PRO

179レシピ公開中！

MIZUE

Step into my kitchen!

アボカドとえびの餃子

相性の良い具材で、いつもの餃子にひと工夫所要時間25分

アボカド, えび, コリアンダー, ライムのしぼり汁, 塩, レッドチリ, 餃子の皮, サラダオイル, 【たれ】, 砂糖, ナムプラー, にんにく

PRO

レッドキャベツゼリーのジュース

太目のストローで食感も楽しんで！所要時間約10分（冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）

レッドキャベツ（すりおろしたもの）, 砂糖, 板ゼラチン, お湯, レモン

PRO

《動画》スコッチエッグ

3月はイースター料理。クリスチャンではありませんが、こうやって季節の料理作ると、春が来るのが楽しくなります。黄身が真ん中、少し半熟を目指してね。

卵, 塩, 豚ひき肉（牛ひき肉でも可）, コショウ, ドライセージ, パン粉, 牛乳, 薄力粉, 揚げ油, A.マヨネーズ, A.コーニション(きゅうりのピクルス), A.フラットパセリ, A.ホースラディッシュ, A.しょうゆ, 塩コショウ

PRO

揚げ出しコジェット（ズッキーニ）

まるごとたっぷり楽しめる

コジェット, 片栗粉, 揚げ油, ねぎ, しょうが, 削り節, [だし], だし汁, 酒, しょうゆ, みりん, 塩, 水溶き片栗粉

PRO

キヌアとオクラの和え物

プチプチしたキヌアの食感を楽しむ

キヌア, オクラ, しょうゆ, みりん, だし汁, かつおぶし（なるべく細かいもの)

PRO

フィッシュ＆チップス

チップスは二度揚げで、プロ顔負けの出来！

タラ（cod）, 薄力粉, 卵, 炭酸水, ターメリック, じゃがいも, (King EdwardやMaris Piperなど粉っぽいタイプ), 塩コショウ, サラダオイル

PRO

似たレシピ

にんじんのスパイシーサラダ

スライスして混ぜるだけ

にんじん , セロリ, にんにく, レモン絞り汁, ごま油, ナンプラー（フィッシュソース）, カレー粉, チリパウダー, 塩コショウ

HOME

KitchenCIB

ツナとクレソンのトルティーヤラップ

お弁当やピクニックにも重宝

ソフトトルティーヤ, ツナ缶（植物油づけ）, クレソン（ウォータークレス）, トマト, 玉ねぎ, チェダーチーズのすりおろし, ホースラディッシュソース, Branston Pickle

PRO

Yukari Elliott

スープ缶でビーフストロガノフ風

オックステールのスープ缶で本格派の味に

牛ランプステーキ肉beef rump, リーク（中）, 玉ねぎ（小）, セロリ（軸の部分）, ボタンマッシュルーム, にんにく, バター, しょうゆ, 小麦粉（plain flour）, 【A】, トマト缶（chopped tomatoes）, オックステール・スープ缶, ドライタイム, 生クリーム, バターライス

PRO

Yukari Elliott