ひき肉と千切りポテトの松かさ揚げ

ビールのつまみにも、お弁当のおかずにも便利です。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

じゃがいも(King Edward など) 500g
薄力粉 大さじ4
サラダ油 適量
豚ひき肉 400g
コショウ(挽きたてのブラックペッパー) 小さじ1/2
セージ 小さじ2/3
タイム 小さじ1/2
小さじ3/4

作り方

1
じゃがいもは皮をむいて千切りにしておく。
2
ボールにひき肉、コショウ、セージ、タイム、塩を全部入れ、粘り気が出るまで手でこねる。
3
②を手で握るようにして俵型に分ける。
4
小さいボールに薄力粉を入れ、大さじ5の水でよく溶いておく。
5
③を④にくぐらせてから①のじゃがいもで覆うようにして形を整える。
6
中温に温めた揚げ油で表面がキツネ色にこんがりとなるまでカラリと揚げてできあがり。

コツ・ポイント

●じゃがいもは基本的にどんなものでも構いませんが、大きいものだと千切りが長すぎてまとまりづらいので小さめか中ぐらいをおすすめします。
●④の薄力粉を水で溶いたものがタネとジャガイモをくっつける「糊」の仕事をしてくれます。

ひき肉と千切りポテトの松かさ揚げ

ビールのつまみにも、お弁当のおかずにも便利です。

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

じゃがいも(King Edward など) 500g
薄力粉 大さじ4
サラダ油 適量
豚ひき肉 400g
コショウ(挽きたてのブラックペッパー) 小さじ1/2
セージ 小さじ2/3
タイム 小さじ1/2
小さじ3/4

ひき肉と千切りポテトの松かさ揚げ

レシピID :658 投稿日 03 JUN 2015

4人分

準備 10min
調理 20min
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ビールのつまみにも、お弁当のおかずにも便利です。

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材料

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500g
大さじ4
適量
400g
小さじ1/2
小さじ2/3
小さじ1/2
小さじ3/4

作り方

準備
10min
調理
20min
1
じゃがいもは皮をむいて千切りにしておく。
2
ボールにひき肉、コショウ、セージ、タイム、塩を全部入れ、粘り気が出るまで手でこねる。
3
②を手で握るようにして俵型に分ける。
4
小さいボールに薄力粉を入れ、大さじ5の水でよく溶いておく。
5
③を④にくぐらせてから①のじゃがいもで覆うようにして形を整える。
6
中温に温めた揚げ油で表面がキツネ色にこんがりとなるまでカラリと揚げてできあがり。

コツ・ポイント

●じゃがいもは基本的にどんなものでも構いませんが、大きいものだと千切りが長すぎてまとまりづらいので小さめか中ぐらいをおすすめします。
●④の薄力粉を水で溶いたものがタネとジャガイモをくっつける「糊」の仕事をしてくれます。

PRO
Mizue
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MIZUE
Step into my kitchen!
グリルしたカリフラワーとフェネルが香ばしいサラダ。ガーリックもローストすると、更に香ばしくなりました。
カリフラワー: cauliflower, フェネル: fennel, ガーリック: garlic, ミニトマト: cherry tomatoes or baby plum tomatoes, ほうれん草(生で食べられるタイプ): baby spinach, 塩: salt, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil, A.ケイパー: capers in vinegar, A.ホールグレインマスタード: wholegrain mustard, A.ホワイトビネガー: white vinegar, A.塩(シーソルト): sea salt, A.エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil
PRO
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炊きたてのご飯 : boiled Japanese rice, すし酢: sushi vineger, おかか : dried bonito flakes, しょうゆ : soy sauce, モッツァレッラチーズ : mozzarella cheese, 生ハム(プロシュート) : prosciutto, フレッシュバジル : fresh basil
PRO
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PRO
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PRO
栄養価が高く、イギリスでも人気のあるキヌア: quinoa。プチプチの歯ごたえを楽しむサラダです
キヌア: quinoa, サヤインゲン: French beans, プチトマト: mini tomatoes, レモン: lemon, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil, 塩コショウ: salt&pepper;
PRO
ブサイク野菜も美しくなるんです。味は名前の通り、セロリですが、火を通すと甘くて美味しくなりますよ。魚料理の付け合わせにも抜群です。
セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil
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