セロリのヌードル風スープ

塩コショウだけで旨みたっぷり

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 15 min 調理: 10 min

材料

セロリ 2本
鶏ささみ chicken small breast 約120g
しょうが(スライスしたもの) 2~3切れ
大さじ1
小さじ0.5
コショウ 適量
ごま油 適量
いりゴマ 適量

作り方

1
沸騰した湯1リットルに酒としょうがを入れ、鶏肉をまるごと10分ほど茹でる。アクが出てきたらすくって捨てる。
2
①の間にセロリを半分の長さに切り、ピーラーやスライサーで薄く切る。
3
鶏肉が茹で上がったら、ゆで汁につけたまま少し冷まし、冷めたら手で細かく割いて、すぐにゆで汁に戻す。
4
ゆで汁からしょうがを取り出し、火にかけ、セロリを入れてしんなりするまで5分ほど煮込む。
5
味をみながら塩を入れ、ちょうど良い味になったら器に盛る。
6
たっぷりのコショウ、いりゴマをふって、ごま油をたらしたら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉は空気にさらすと身が固くなってしまうので、割いたらすぐにゆで汁に戻すこと。

セロリのヌードル風スープ

塩コショウだけで旨みたっぷり

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 15 min

調理: 10 min

材料

セロリ 2本
鶏ささみ chicken small breast 約120g
しょうが(スライスしたもの) 2~3切れ
大さじ1
小さじ0.5
コショウ 適量
ごま油 適量
いりゴマ 適量

セロリのヌードル風スープ

レシピID :611 投稿日 27 MAY 2015

2人分

準備 15min
調理 10min
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塩コショウだけで旨みたっぷり

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材料

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2本
約120g
2~3切れ
大さじ1
小さじ0.5
適量
適量
適量

作り方

準備
15min
調理
10min
1
沸騰した湯1リットルに酒としょうがを入れ、鶏肉をまるごと10分ほど茹でる。アクが出てきたらすくって捨てる。
2
①の間にセロリを半分の長さに切り、ピーラーやスライサーで薄く切る。
3
鶏肉が茹で上がったら、ゆで汁につけたまま少し冷まし、冷めたら手で細かく割いて、すぐにゆで汁に戻す。
4
ゆで汁からしょうがを取り出し、火にかけ、セロリを入れてしんなりするまで5分ほど煮込む。
5
味をみながら塩を入れ、ちょうど良い味になったら器に盛る。
6
たっぷりのコショウ、いりゴマをふって、ごま油をたらしたら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉は空気にさらすと身が固くなってしまうので、割いたらすぐにゆで汁に戻すこと。

PRO
Mizue
170レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
すし酢でまろやかな酸味をプラス
白菜, リンゴ(皮が赤いもの) , ごま油, にんにく, すし酢, 黒コショウ(お好みで)
PRO
朝食にもおやつにもオススメ! 材料(18センチ パウンドケーキ型1コ分)
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PRO
英国人のお客様でも自信をもっておもてなし
煮込み用牛肉, 玉ねぎ, ブラウンマッシュルーム, スモークトベーコン, ギネス, 薄力粉, 無塩バター, 赤ワイン, タイム, ローリエ, トマトピューレ, ウスターソース, ビーフコンソメの素, 塩, 塩コショウ(牛肉の下味付け用), パイシート, 卵
PRO
ワインのお供にもピッタリ! 所要時間 15分 (下ごしらえとマリネする時間を除く)
鶏レバー , 塩(下ごしらえ用), 塩, 砂糖, ベイリーフ(月桂樹の葉), 赤玉ねぎ(小), レモン , ケッパーcapers , フラットパセリ , エキストラバージンオリーブオイル, 黒こしょう(お好みで)
PRO
超簡単なのにおもてなしにも重宝
グリーンキャベツ green cabbage, オリーブオイル, にんにく, チキン手羽 chicken wings, 白ワイン, トマト, オリーブの実, ベイリーフ bayleaf, 塩, ブラックペッパー
PRO
イタリアンでおなじみの食材をお寿司に合わせてみました。違和感のなく、とっても美味しいです。騙されたと思って、一度お試しあれ。
炊きたてのご飯 : boiled Japanese rice, すし酢: sushi vineger, おかか : dried bonito flakes, しょうゆ : soy sauce, モッツァレッラチーズ : mozzarella cheese, 生ハム(プロシュート) : prosciutto, フレッシュバジル : fresh basil
PRO

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色鮮やかでとってもヘルシー 所要時間 30分
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PRO
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yhiranuma
PRO
人気のラーメンと照り焼きが一緒になっちゃった。人気レシピのコラボ。まあ、カツカレー的発想ですね。 写真は2人前を作った時のものですが、レシピは一人前のものです。
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Tobuchan
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スイートコーンの缶詰のジュースも使い切る甘くて美味しいお味噌汁。
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Jojoma
HOME
舌ざわり滑らか
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KitchenCIB
HOME
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KitchenCIB
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具だくさんで、翌日食べても美味しい!
バター, たまねぎ, 鶏もも肉, 薄力粉, 固形チキンスープの素, 白ワイン, 水, 塩, ローリエ, ワイルドライス, にんじん, マッシュルーム, さやいんげん, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 塩、白コショウ
Mizue
PRO
チリを少しきかせた、エキゾチックな1品! 所要時間15分(ワイルドライスを茹でる時間は除く)
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Mizue
PRO
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Mizue
PRO
冷蔵庫に残っていた豚ロース、セロリ、玉ねぎを使って、手軽な料理を考えました。鶏肉、ピーマン、ズッキーニなどで代用して、応用多岐可能です。
豚ロース, セロリ, 玉ねぎ, 炒め用油, 酒(白ワイン), ケチャップ, 顆粒野菜出汁, ウスターソース, 砂糖
It’s easy to enhance flavor of shrimp while pairing it with pasta in a single dish, Shrimp Puttanesca. This history of puttanesca sauce is interesting as it was developed in Naples by prostitutes to lure in potential customers who were hungry but also interested in other services.
 
やさしい味で、おもてなしの前菜にもピッタリ!
グリーンピース, たまねぎ, セロリ, にんにく(みじん切り), チキンストック, 塩, オリーブオイル, パルメザンチーズ, ダブルクリーム, ミルク, 卵, 飾り用グリーンピース(茹でたもの), 飾り用えび(茹でたもの), パセリ(みじん切り)
yhiranuma
PRO