セロリのヌードル風スープ

塩コショウだけで旨みたっぷり

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 15 min 調理: 10 min

材料

セロリ 2本
鶏ささみ chicken small breast 約120g
しょうが(スライスしたもの) 2~3切れ
大さじ1
小さじ0.5
コショウ 適量
ごま油 適量
いりゴマ 適量

作り方

1
沸騰した湯1リットルに酒としょうがを入れ、鶏肉をまるごと10分ほど茹でる。アクが出てきたらすくって捨てる。
2
①の間にセロリを半分の長さに切り、ピーラーやスライサーで薄く切る。
3
鶏肉が茹で上がったら、ゆで汁につけたまま少し冷まし、冷めたら手で細かく割いて、すぐにゆで汁に戻す。
4
ゆで汁からしょうがを取り出し、火にかけ、セロリを入れてしんなりするまで5分ほど煮込む。
5
味をみながら塩を入れ、ちょうど良い味になったら器に盛る。
6
たっぷりのコショウ、いりゴマをふって、ごま油をたらしたら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉は空気にさらすと身が固くなってしまうので、割いたらすぐにゆで汁に戻すこと。

セロリのヌードル風スープ

塩コショウだけで旨みたっぷり

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 15 min

調理: 10 min

材料

セロリ 2本
鶏ささみ chicken small breast 約120g
しょうが(スライスしたもの) 2~3切れ
大さじ1
小さじ0.5
コショウ 適量
ごま油 適量
いりゴマ 適量

セロリのヌードル風スープ

レシピID :611 投稿日 27 MAY 2015

2人分

準備 15min
調理 10min
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塩コショウだけで旨みたっぷり

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材料

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2本
約120g
2~3切れ
大さじ1
小さじ0.5
適量
適量
適量

作り方

準備
15min
調理
10min
1
沸騰した湯1リットルに酒としょうがを入れ、鶏肉をまるごと10分ほど茹でる。アクが出てきたらすくって捨てる。
2
①の間にセロリを半分の長さに切り、ピーラーやスライサーで薄く切る。
3
鶏肉が茹で上がったら、ゆで汁につけたまま少し冷まし、冷めたら手で細かく割いて、すぐにゆで汁に戻す。
4
ゆで汁からしょうがを取り出し、火にかけ、セロリを入れてしんなりするまで5分ほど煮込む。
5
味をみながら塩を入れ、ちょうど良い味になったら器に盛る。
6
たっぷりのコショウ、いりゴマをふって、ごま油をたらしたら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉は空気にさらすと身が固くなってしまうので、割いたらすぐにゆで汁に戻すこと。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
にんじんたっぷり、オレンジ爽やかなしっとりふわふわのキャロットケーキです
無農薬のオレンジ(皮を使用), オーガニックにんじん(中), 薄力粉, ベーキングパウダー, ライトブラウンシュガー(きび砂糖), 卵(中), オリーブオイル, グラニュー糖, くるみ, グランマニエ, <アイシング>, 粉砂糖, 水
PRO
きのこの旨みがタップリ!
日本米、もしくはリゾット米, オリーブオイル, にんにく, 玉ねぎ(小), 乾燥ポルチーニ, マッシュルーム, 白ワイン, 固形スープの素, お湯, 塩コショウ, パセリ
PRO
すし酢でまろやかな酸味をプラス
白菜, リンゴ(皮が赤いもの) , ごま油, にんにく, すし酢, 黒コショウ(お好みで)
PRO
熱々のオイルをかけて召し上がれ
Baby spinach, ブラウンシュリンプ (ゆでたもの), [オイルソース], にんにく, サラダオイル, [たれ], 砂糖, ライム, ナムプラー nam pla(魚醤), レモングラス lemongrass, フレッシュチリ
PRO
子供も大好き
じゃがいも, ラム挽肉, 玉ねぎ, にんにく, 卵, ミントの葉(刻んだもの大さじ2程度), 塩コショウ, 春巻きの皮(20センチ角程度のもの), 薄力粉, オリーブオイル, サラダオイル, [スイートチリソース], 豆板醤, ホワイトビネガー, 砂糖
PRO
ネギ焼きよりも軽くてヘルシー
じゃがいも(できれば皮ごと使える新じゃが New potatoes), むきえび(冷凍でも可), 卵, ネギ, 薄力粉, 塩, 水, しょうゆ, 青のり, ごま, サラダ油
PRO

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