カリフラワーのクロスティーニ

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カリフラワーのクロスティーニ

レシピID :1333 投稿日 10 DEC 2015

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4人分

準備 10min

調理 30min

印刷数 47

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パーティーのフィンガーフードとしても大活躍

材料

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カリフラワー		1/3コ
リーク		1/4本
にんにく		１片
じゃがいも		１コ
オリーブオイル		小さじ1
スティルトンチーズ		50g
チャイブ		適量

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作り方

準備

10min

調理

30min

カリフラワーは小房に分け、リークは粗みじんに、じゃがいもは薄く切っておく。

鍋にオイルと潰したガーリックを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら、①を入れて、約５分炒める。

②にひたひたになる程度の水を加え、約20分、柔らかくなるまで煮る。

③をハンドミキサーにかけて滑らかにしたら、チーズを加えて、予熱で溶かす（溶けない場合は少し火にかける）。

少し冷ましてから薄く切ったバゲットの上にのせて、好みでチャイブを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

●クロスティーニは、イタリア語で「小さなトースト」という意味。パンは軽くトーストして、その上にパンに合う具材をのせるという、イタリア料理の定番スターターです。

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