カリフラワーのクロスティーニ

パーティーのフィンガーフードとしても大活躍

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 10 min 調理: 30 min

材料

カリフラワー 1/3コ
リーク 1/4本
にんにく 1片
じゃがいも 1コ
オリーブオイル 小さじ1
スティルトンチーズ 50g
チャイブ 適量

作り方

1
カリフラワーは小房に分け、リークは粗みじんに、じゃがいもは薄く切っておく。
2
鍋にオイルと潰したガーリックを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら、①を入れて、約5分炒める。
3
②にひたひたになる程度の水を加え、約20分、柔らかくなるまで煮る。
4
③をハンドミキサーにかけて滑らかにしたら、チーズを加えて、予熱で溶かす(溶けない場合は少し火にかける)。
5
少し冷ましてから薄く切ったバゲットの上にのせて、好みでチャイブを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

●クロスティーニは、イタリア語で「小さなトースト」という意味。パンは軽くトーストして、その上にパンに合う具材をのせるという、イタリア料理の定番スターターです。

カリフラワーのクロスティーニ

パーティーのフィンガーフードとしても大活躍

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 10 min

調理: 30 min

材料

カリフラワー 1/3コ
リーク 1/4本
にんにく 1片
じゃがいも 1コ
オリーブオイル 小さじ1
スティルトンチーズ 50g
チャイブ 適量

カリフラワーのクロスティーニ

レシピID :1333 投稿日 10 DEC 2015

4人分

準備 10min
調理 30min
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パーティーのフィンガーフードとしても大活躍

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材料

作り方

準備
10min
調理
30min
1
カリフラワーは小房に分け、リークは粗みじんに、じゃがいもは薄く切っておく。
2
鍋にオイルと潰したガーリックを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら、①を入れて、約5分炒める。
3
②にひたひたになる程度の水を加え、約20分、柔らかくなるまで煮る。
4
③をハンドミキサーにかけて滑らかにしたら、チーズを加えて、予熱で溶かす(溶けない場合は少し火にかける)。
5
少し冷ましてから薄く切ったバゲットの上にのせて、好みでチャイブを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

●クロスティーニは、イタリア語で「小さなトースト」という意味。パンは軽くトーストして、その上にパンに合う具材をのせるという、イタリア料理の定番スターターです。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
一人でにんじん3本は食べられる。 ストウブでローストしたにんじんとドレッシングが最高
にんじん: carrots, オリーブオイル: olive oil, A.しょうゆ: soysauce, A.バルサミコ酢: balsamic vinegar, A.ホースラディッシュ: horseradish, サラダ: salad bag, チャイブ: chives, いりごま: roast sesame seeds
PRO
《動画》ハンバーグ、得意かな。ふっくらジューシーで美味しいと言っていただけることが多いです。どーしようもないくらい平凡ですけど、どうぞ。
玉ねぎ(中), 牛ひき肉(脂分15%), 塩, 黒コショウ, ナツメグ, 卵, パン粉, 牛乳, サラダオイル, A.(ソース), 赤ワイン, トマトケチャップ, 粒マスタード, しょうゆ, 無塩バター
PRO
《動画》独特のクセと甘さが特徴のパースニップにカレーでアクセント。かれーの風味が食欲をそそる、とっても美味しいポタージュです。浮身にしたチップスもパースニップです。
パースニップ, パースニップ(チップス用), たまねぎ, 無塩バター, 水, カレーパウダー, 塩, ライトブラウンシュガー, 牛乳, (揚げ油用)サラダオイル, ガラムマサラ
PRO
だしを効かせて、フーフー食べたい!
日本米、もしくはリゾット米, ごま油, ねぎ, しょうが, あさり(冷凍), 日本酒, 薄口しょうゆ, だし, ごま, 七味
PRO
太目のストローで食感も楽しんで! 所要時間約10分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)
レッドキャベツ(すりおろしたもの), 砂糖, 板ゼラチン, お湯, レモン
PRO
コロっとした見た目と食感が楽しい!
牛乳, ダークチョコレート, 片栗粉, 砂糖 , クルミ(お好みで), ココアパウダー(仕上げ用)
PRO

似たレシピ

スーパーで簡単に手に入るホウレンソウを使って万能ペストソースを作りました。パスタに和えるだけでなく、焼いた鶏や魚に塗ったり、生野菜のスティックサラダのディップにしたり、色々使えます。
ホウレンソウ, ナッツ(無塩), にんにく, 刻んだチーズ, 塩, コショウ, レモンかライム, オリーブオイル
オシャレな前菜でおもてなし
リンゴ, (coxやbraeburn, golden deliciousなど甘さと酸味が程よいバランスのもの), 卵, パルミジャーノレッジャーノ, 小さいきゅうりのピクルス(cornichon), エクストラヴァージンオリーブオイル, ホワイトバルサミコ(なければレモン汁), くるみ(ピーカンナッツでも可), 塩コショウ
Mizue
PRO
タヒニのごまドレッシングとあわせます。
アボカド, チェリートマト, モッツアレラチーズ, 白ごま
Burratina
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超簡単でこんなにオシャレ 所要時間 5分
mozzarella cheese, 削り節, しょうゆ, チャイブ chives, エクストラヴァージンオリーブオイル, 練りわさび
Mizue
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こんな食べ方あったんだ!
にんじん, チリ, にんにく, オリーブオイル, パルメザンチーズ, 塩コショウ
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イタリアンでおなじみの食材をお寿司に合わせてみました。違和感のなく、とっても美味しいです。騙されたと思って、一度お試しあれ。
炊きたてのご飯 : boiled Japanese rice, すし酢: sushi vineger, おかか : dried bonito flakes, しょうゆ : soy sauce, モッツァレッラチーズ : mozzarella cheese, 生ハム(プロシュート) : prosciutto, フレッシュバジル : fresh basil
Mizue
PRO

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新鮮な鯖が手に入ったら、3枚におろして(もらって)、自宅でしめ鯖。最初に砂糖で水分を抜き、それから塩で〆め、酢と柑橘果汁に漬けることで、塩辛過ぎない上品な仕上がりになります。
新鮮な鯖, 砂糖, 塩, 酢, レモン、ライム
居酒屋の定番メニュー“豚ばらキムチ”。たまりません。最近はロンドンの日本食材店でも本格的なキムチが手に入るのでサックリ作りましょう。
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カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい! これなら失敗する方が難しいですよ!
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
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