《動画》キャロットオレンジケーキ

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無農薬のオレンジ(皮を使用)		1個
オーガニックにんじん(中)		2本(正味150g)
薄力粉		125g
ベーキングパウダー		小さじ1
ライトブラウンシュガー(きび砂糖)		100g
卵(中)		2個
オリーブオイル		120ml
グラニュー糖		大さじ3
くるみ		50g
グランマニエ		大さじ1
<アイシング>
粉砂糖		70g
水		大さじ1
グランマニエ		小さじ1
無農薬のオレンジ(皮を使用)		1/2個

作り方

準備

30min

調理

45min

焼くまでにオーブンを180度に温めておく

オレンジの皮のオレンジ色の部分をすりおろす。続いて良く洗ったニンジンを皮ごとすりおろす

薄力粉、ベーキングパウダー、ライトブラウンシュガーを一緒にふるう

卵を卵黄と卵白に分ける。小さなボウルに卵黄を入れ、卵白は泡立てるボウルに入れておく

卵黄を泡立て器などで崩してオリーブオイルを少しずつ加えて、なめらかな状態にする

卵白はグラニュー糖を2、3回程度に分けて加え、角が立つまで固く泡立てる

くるみを包丁で粗く刻んでおく

粉類にオイルを合わせたものを混ぜる。卵白も数回に分けて加え、グランマニエ、にんじんとオレンジ、くるみも合わせる

温めたオーブンで35〜40分程度、火が通るまで焼く。粗熱が取れたら、型から出し、網などの上で冷ましておく

<アイシングを作る>
小さなボウルに粉砂糖と水、グランマニエを加えて練る。スプーンでタラタラと流れ落ちる程度の固さが目安

冷ましたケーキの上にアイシングをかけ、オレンジの皮を削りながらのせて出来上がり

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MIZUE

Step into my kitchen!

エルサレムアーティチョークとベーコンのスープ

しょうがみたいなヘンテコ根菜、エルサレムアーティチョークとベーコンのとっても美味しいスープ

エルサレムアーティチョーク: jerusalem artichokes, タマネギ: medium onion, ベーコン: streaky bacon, 無塩バター: un-salted butter, スープストック: soup stock, 牛乳: semi-skimmed milk, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns

PRO

にんじんそぼろ

ご飯がすすみます! 所要時間 20分

にんじん, 鮭缶, 干ししいたけ, スプリングオニオン, 卵, 干ししいたけの戻し汁, 酒, みそ, 塩, しょうゆ, 砂糖, みりん

PRO

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ブロッコリーの茎, 塩, すし酢, ごま油, しょうが, 一味（お好みで）

PRO

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PRO

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PRO

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スケート（エイ）skate（小）, だし汁, しょうゆ, 酒, 砂糖（できればザラメを使用）, みりん

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無塩バター, (ゴールデン)マジパン, 卵, カスターシュガー, スポンジフラワー(薄力粉), 種なしラズベリージャム, <バタークリーム>, 粉砂糖, <シロップ>, グラニュー糖、もしくはカスターシュガー, 熱湯, グランマニエ

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チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）

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