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豆腐の落とし揚げ

揚げたてをすぐに食べたい！
所要時間20分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

豆腐 200g
えび 80g
冷凍の枝豆(殻なし) 30g
卵 1コ
片栗粉 大さじ３
塩 小さじ1/4
生姜（みじん切り） 10g
サラダオイル（揚油） 適量
七味（お好みで） 適量
レモン（お好みで） 適量

作り方

1
豆腐の水気をよく切っておく。えびは殻があれば取り、包丁で粗みじん切りにしておく。枝豆は解凍する。
2
豆腐をスプーンで崩して、サラダオイル、七味、レモン以外の材料全てを混ぜ合わせる。
3
なべにたっぷり目に注いだ揚油を中温（170℃）に熱し、スプーン2本で生地の形を整えながら、油の中にすべらせるように落とす
4
浮き上がってくるまで２～３分、さわらない。浮き上がって、表面がこんがりしてきたらひっくり返し、かりっとするまで揚げる。
5
揚がったら取り出し、油をよく切れば出来上がり。
6
好みで七味をふったり、レモンを絞ったりして召し上がれ。

コツ・ポイント

豆腐の落とし揚げ

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4人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

豆腐 200g
えび 80g
冷凍の枝豆(殻なし) 30g
卵 1コ
片栗粉 大さじ３
塩 小さじ1/4
生姜（みじん切り） 10g
サラダオイル（揚油） 適量
七味（お好みで） 適量
レモン（お好みで） 適量
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豆腐の落とし揚げ

レシピID :1718 投稿日 08 MAR 2016
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4人分

準備 10min
調理 10min
閲覧数 2,337
印刷数 40

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揚げたてをすぐに食べたい！
所要時間20分

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Mizue
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PRO
Mizue
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材料

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200g
80g
30g
1コ
大さじ３
小さじ1/4
10g
適量
適量
適量

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準備
10min
調理
10min
1
豆腐の水気をよく切っておく。えびは殻があれば取り、包丁で粗みじん切りにしておく。枝豆は解凍する。
2
豆腐をスプーンで崩して、サラダオイル、七味、レモン以外の材料全てを混ぜ合わせる。
3
なべにたっぷり目に注いだ揚油を中温（170℃）に熱し、スプーン2本で生地の形を整えながら、油の中にすべらせるように落とす
4
浮き上がってくるまで２～３分、さわらない。浮き上がって、表面がこんがりしてきたらひっくり返し、かりっとするまで揚げる。
5
揚がったら取り出し、油をよく切れば出来上がり。
6
好みで七味をふったり、レモンを絞ったりして召し上がれ。

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