豆腐のテリヤキステーキ

甘じょっぱくて外国の方に受ける味付けです。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2-3人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

豆腐 (medium firm) 1
片栗粉 適量
ベジタブルオイル 大さじ1
バター 小さじ1
しょう油 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
グラニュー糖 大さじ2
スプリングオニオン

作り方

1
豆腐にキッチンペーパーを巻いてお皿に置き、その上に平皿を置いて重石をして10分ほど置いて豆腐の余分な水分を出します。
2
豆腐を半分の薄切りにしてから一口大サイズにカットし、片栗粉を万遍なくたっぷりとまぶしたら油を熱したフライパン(中火)にそっと入れます。
3
両面がきつね色になるよう5分くらい焼いたらバターを落とします。
4
最後にしょう油、みりん、酒、砂糖をまぜた調味料をまわしかけアルコールを飛ばし水分を減らしたらできあがり。
5
お皿に盛って上からタレをまわしかけ、薄切りにしたスプリングオニオンをパラリとふって召し上がれ。
6
豆腐はハウス食品(米国産)のミディアムファームを使用。これだとちょうど木綿豆腐くらいの硬さで簡単には崩れません。

コツ・ポイント

調味料は基本4つとも同量にしていますがお好みで微調整してください。豆板醤を小さじ1ほど加えればピリ辛の豆腐ステーキができあがります。

豆腐のテリヤキステーキ

甘じょっぱくて外国の方に受ける味付けです。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2-3人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

豆腐 (medium firm) 1
片栗粉 適量
ベジタブルオイル 大さじ1
バター 小さじ1
しょう油 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
グラニュー糖 大さじ2
スプリングオニオン

豆腐のテリヤキステーキ

レシピID :2173 投稿日 07 NOV 2016

2-3人分

準備 10min
調理 10min
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甘じょっぱくて外国の方に受ける味付けです。

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材料

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1
適量
大さじ1
小さじ1
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ2

作り方

準備
10min
調理
10min
1
豆腐にキッチンペーパーを巻いてお皿に置き、その上に平皿を置いて重石をして10分ほど置いて豆腐の余分な水分を出します。
2
豆腐を半分の薄切りにしてから一口大サイズにカットし、片栗粉を万遍なくたっぷりとまぶしたら油を熱したフライパン(中火)にそっと入れます。
3
両面がきつね色になるよう5分くらい焼いたらバターを落とします。
4
最後にしょう油、みりん、酒、砂糖をまぜた調味料をまわしかけアルコールを飛ばし水分を減らしたらできあがり。
5
お皿に盛って上からタレをまわしかけ、薄切りにしたスプリングオニオンをパラリとふって召し上がれ。
6
豆腐はハウス食品(米国産)のミディアムファームを使用。これだとちょうど木綿豆腐くらいの硬さで簡単には崩れません。

コツ・ポイント

調味料は基本4つとも同量にしていますがお好みで微調整してください。豆板醤を小さじ1ほど加えればピリ辛の豆腐ステーキができあがります。

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キュウリとわかめの酢の物にサバを加えただけなんですけどね。
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まずはアーリオオーリオペペロンチーノの要領でマッシュルームソースを作り、そこからバターとチーズでパスタに絡める一皿です。
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ほっこりした甘さが際立ちます
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