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豆腐のテリヤキステーキ

甘じょっぱくて外国の方に受ける味付けです。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2-3人分準備: 10 min 調理: 10 min

材料

豆腐 (medium firm)	1
片栗粉	適量
ベジタブルオイル	大さじ１
バター	小さじ１
しょう油	大さじ２
酒	大さじ２
みりん	大さじ２
グラニュー糖	大さじ２
スプリングオニオン	１

作り方

1

豆腐にキッチンペーパーを巻いてお皿に置き、その上に平皿を置いて重石をして１０分ほど置いて豆腐の余分な水分を出します。

2

豆腐を半分の薄切りにしてから一口大サイズにカットし、片栗粉を万遍なくたっぷりとまぶしたら油を熱したフライパン（中火）にそっと入れます。

3

両面がきつね色になるよう５分くらい焼いたらバターを落とします。

4

最後にしょう油、みりん、酒、砂糖をまぜた調味料をまわしかけアルコールを飛ばし水分を減らしたらできあがり。

5

お皿に盛って上からタレをまわしかけ、薄切りにしたスプリングオニオンをパラリとふって召し上がれ。

6

豆腐はハウス食品（米国産）のミディアムファームを使用。これだとちょうど木綿豆腐くらいの硬さで簡単には崩れません。

コツ・ポイント

調味料は基本４つとも同量にしていますがお好みで微調整してください。豆板醤を小さじ１ほど加えればピリ辛の豆腐ステーキができあがります。

豆腐のテリヤキステーキ

甘じょっぱくて外国の方に受ける味付けです。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2-3人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

	豆腐 (medium firm)	1
	片栗粉	適量
	ベジタブルオイル	大さじ１
	バター	小さじ１
	しょう油	大さじ２
	酒	大さじ２
	みりん	大さじ２
	グラニュー糖	大さじ２
	スプリングオニオン	１

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豆腐のテリヤキステーキ

レシピID :2173 投稿日 07 NOV 2016

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2-3人分

準備 10min

調理 10min

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甘じょっぱくて外国の方に受ける味付けです。

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材料

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豆腐 (medium firm)		1
片栗粉		適量
ベジタブルオイル		大さじ１
バター		小さじ１
しょう油		大さじ２
酒		大さじ２
みりん		大さじ２
グラニュー糖		大さじ２
スプリングオニオン		１

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作り方

準備

10min

調理

10min

1

豆腐にキッチンペーパーを巻いてお皿に置き、その上に平皿を置いて重石をして１０分ほど置いて豆腐の余分な水分を出します。

2

豆腐を半分の薄切りにしてから一口大サイズにカットし、片栗粉を万遍なくたっぷりとまぶしたら油を熱したフライパン（中火）にそっと入れます。

3

両面がきつね色になるよう５分くらい焼いたらバターを落とします。

4

最後にしょう油、みりん、酒、砂糖をまぜた調味料をまわしかけアルコールを飛ばし水分を減らしたらできあがり。

5

お皿に盛って上からタレをまわしかけ、薄切りにしたスプリングオニオンをパラリとふって召し上がれ。

6

豆腐はハウス食品（米国産）のミディアムファームを使用。これだとちょうど木綿豆腐くらいの硬さで簡単には崩れません。

コツ・ポイント

調味料は基本４つとも同量にしていますがお好みで微調整してください。豆板醤を小さじ１ほど加えればピリ辛の豆腐ステーキができあがります。

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