豆腐のテリヤキステーキ

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豆腐 (medium firm)		1
片栗粉		適量
ベジタブルオイル		大さじ１
バター		小さじ１
しょう油		大さじ２
酒		大さじ２
みりん		大さじ２
グラニュー糖		大さじ２
スプリングオニオン		１

作り方

準備

10min

調理

10min

豆腐にキッチンペーパーを巻いてお皿に置き、その上に平皿を置いて重石をして１０分ほど置いて豆腐の余分な水分を出します。

豆腐を半分の薄切りにしてから一口大サイズにカットし、片栗粉を万遍なくたっぷりとまぶしたら油を熱したフライパン（中火）にそっと入れます。

両面がきつね色になるよう５分くらい焼いたらバターを落とします。

最後にしょう油、みりん、酒、砂糖をまぜた調味料をまわしかけアルコールを飛ばし水分を減らしたらできあがり。

お皿に盛って上からタレをまわしかけ、薄切りにしたスプリングオニオンをパラリとふって召し上がれ。

豆腐はハウス食品（米国産）のミディアムファームを使用。これだとちょうど木綿豆腐くらいの硬さで簡単には崩れません。

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KITCHENCIB

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タイ風ライスヌードル

さっぱりサラダ感覚でいただく

ライスヌードル, えび, きゅうり, トマト, スプリングオニオン, コリアンダー, ごま油, 調味料, スイートチリソース, ライム汁またはレモン汁, ナンプラー, 一味唐辛子

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midnight kitchen

焼きがんもどき

おつまみ、または、おやつにも

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とろける美味しさ　すき焼き鍋　SUSHI BAR KIKUCHI

驚くほど簡単にお店の味がご家庭でも楽しめます。ここでは割り下の作り方と調理の仕方がメインです。具材はお好みのものをどうぞ。

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居酒屋風ささみつくね

甘辛ソースが決め手

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