やみつき冷製油そうめん＆スープ

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そうめん（中華麺でも）		1人前
白だし		大さじ2
ごま油		大さじ１
砂糖		小さじ1/3
水		大さじ1.5
スプリングオニオン（青い部分のみ）		4本
にんにく（おろし）		1/2片
卵黄		１
いりごま		大さじ1
ラー油（お好みで）		好きなだけ
レモン（お好みで）		ひとしぼり
【卵白スープ】
卵白		１
水		100ml
白だし		大さじ1

作り方

調理

5min

白だし、砂糖、ごま油、水、おろしにんにくをボウルに入れたらよく混ぜる。白だしは日本食材店で1本5～6ポンドで手に入る。

スプリングオニオン４本の青い部分だけ細かな小口切りにしておく。スープにも使う。

そうめんを表示通りに茹でる。中華麺でやっても美味しいです。

茹で上がったら冷水で冷まし、しっかり水分を切る。

１のボウルに4のそうめんを入れてしっかり混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けたら真ん中に卵黄を置き、白ごま、スプリングオニオンを散らす。

卵白をマグやカップに入れ、水100mlと白だし大さじ1を入れたら電子レンジで2分チン。仕上げにスプリングオニオンパラリして召し上がれ。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

スパゲティ・アラ・プッタネスカ　　ナポリの娼婦風パスタ

プッタネスカとは娼婦の意。イタリア、ナポリの名物パスタです。名前の由来は諸説あり過ぎで紹介できないほど。目が覚めるほどパンチが効いた美味しいパスタです。

スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, アンチョビ, プチトマト（トマト缶でもOK), ブラックオリーブ, にんにく, ケイパー, 鷹の爪

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拍黄瓜きゅうりのピリ辛中華サラダ　

中国では夏に好んで食べられるというきゅうりのサラダ。ラー油と唐辛子たっぷ四川のレシピ。すぐに食べればキュウリはパリパリ。漬けて食べればしっかりしみしみ。おかずにもつまみにもなる有難い一品。

きゅうり, 塩, 【たれ】, にんにく（おろし）, コリアンダー, レッドチリ, しょう油, チリオイル, 黒酢（米酢でも）, ごま油, 砂糖, みそ（オプショナル）

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納豆ともやしのオムレツ

納豆入りの溶き卵でモヤシ炒めを焼き固めるだけ。

納豆, もやし, 塩, かつおぶし, たまご, スプリングオニオン, サラダ油, ごま油

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市松模様のキューカンバーの作り方

一見難しそうですがプロの技がなくてもかなりいいところまでイケます。誰にでもできる上にテーブルがちょっとだけ華やぎます。すごいなあ、日本の職人さんたちの探求心って。

きゅうり

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田楽みそとなす田楽の作り方

カムデンタウンの美味しいお寿司屋さん、「寿司若」の広瀬仁美シェフから教わったレシピを忠実に再現しました。

なす, 白みそ, みりん, 砂糖, 水, 白ごま

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ソーセージボールパスタ　ブランストンピクルスソース

イギリスの伝統的ピクルス「ブランストン」と相性の良いチーズをソースにしたとっても美味しいパスタです。

パスタ, チキンストックキューブ, オリーブオイル, にんにく, シャロット, ソーセージ, ブランストンピクルス, スライスチーズ（チェダー）, パセリ（オプショナル）

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似たレシピ

イギリス人に大受け　伊勢うどん風

別名テリヤキうどん。伊勢地方で普通に食べられているうどんですが、簡単でとっても美味しいですよ！所要時間20分

乾麺か冷凍うどん , ねぎ　Spring onions, 卵, しょうが, 【タレ】, 酒, 砂糖, しょう油, かつお節

CHEF

iBUKi-London

豆腐のテリヤキステーキ

甘じょっぱくて外国の方に受ける味付けです。

豆腐 (medium firm), 片栗粉, ベジタブルオイル, バター, しょう油, 酒, みりん, グラニュー糖, スプリングオニオン

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KitchenCIB

5分でできるピリ辛シャッキリもやし

イギリスのスーパーでもやしを見つけ、嬉しくてつい買ったはいいけれど、どうやって食べようか考えているうちに傷んでしまった、なんてよくある話。そんな時は迷わずピリ辛。冷めてからでも美味しくいただけます。

もやし, 塩（茹で用）, スプリングオニオン, 白ごま（あれば）, 【ピリ辛だれ】, ごま油　, しょう油, めんつゆ, コチュジャン, すりごま, 塩こしょう, おろしにんにく, 鶏がらスープの素　, 砂糖, 一味（カイエンペッパーでも）

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Deepseafish

レタスと溶きたまごのヘルシーお味噌汁

溶きたまごをそっと入れて火を消したらレタスを入れてシャキット感を残します。

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Torajiro Kuruma

イギリスで激ウマ辛みそラーメン

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かつお節香る和風の焼うどんはいかが？

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トスカーナの素朴な味パスタ・アラ・ブッテーラ

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Tobuchan

ムーチョ簡単チリコンカーン

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スタどん（スタミナ丼）

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やみつき！ピリ辛もやし

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もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

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cookbuzz