スパゲティ・アラ・プッタネスカ  ナポリの娼婦風パスタ

プッタネスカとは娼婦の意。イタリア、ナポリの名物パスタです。名前の由来は諸説あり過ぎで紹介できないほど。目が覚めるほどパンチが効いた美味しいパスタです。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 準備: 10 min

材料

スパゲティ 100-120g
塩(パスタ茹で用) 湯の1%
オリーブオイル 大さじ2
アンチョビ 3ヒレ
プチトマト(トマト缶でもOK) 10-12 (200g)
ブラックオリーブ 8-10
にんにく 1-2片
ケイパー 大さじ1
鷹の爪

作り方

1
にんにくは粗みじんに。ケイパーとブラックオリーブは包丁の腹で押して潰しておきます。トマトは缶詰(200g)でもOK。
2
パスタを茹で始めます。フライパンにオリーブオイルをひいたらにんにく、刻んで種を除いた鷹の爪、ケイパーを入れて中火で熱します。
3
3分くらいしたらトマトとオリーブを入れて強火で熱します。
4
パスタの茹で汁、おたまに3杯ほど入れて煮込んでいきます。
5
フレッシュトマトを使った場合はトマトをつぶします。
6
刻んだイタリアンパセリを入れます。なければドライパセリでも全然OK。
7
袋の表示の1分前になったらパスタをフライパンに入れてソースにしっかり絡めます。これでアルデンテに仕上がっているはずです。

コツ・ポイント

ナポリでは魚介の料理にはパルメザンを使わないんだとか。でも、お好みでどうぞ。

スパゲティ・アラ・プッタネスカ  ナポリの娼婦風パスタ

プッタネスカとは娼婦の意。イタリア、ナポリの名物パスタです。名前の由来は諸説あり過ぎで紹介できないほど。目が覚めるほどパンチが効いた美味しいパスタです。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

準備: 10 min

材料

スパゲティ 100-120g
塩(パスタ茹で用) 湯の1%
オリーブオイル 大さじ2
アンチョビ 3ヒレ
プチトマト(トマト缶でもOK) 10-12 (200g)
ブラックオリーブ 8-10
にんにく 1-2片
ケイパー 大さじ1
鷹の爪

スパゲティ・アラ・プッタネスカ  ナポリの娼婦風パスタ

レシピID :3263 投稿日 16 SEP 2020

1人分

準備 10min
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プッタネスカとは娼婦の意。イタリア、ナポリの名物パスタです。名前の由来は諸説あり過ぎで紹介できないほど。目が覚めるほどパンチが効いた美味しいパスタです。

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100-120g
湯の1%
大さじ2
3ヒレ
10-12 (200g)
8-10
1-2片
大さじ1

作り方

準備
10min
1
にんにくは粗みじんに。ケイパーとブラックオリーブは包丁の腹で押して潰しておきます。トマトは缶詰(200g)でもOK。
2
パスタを茹で始めます。フライパンにオリーブオイルをひいたらにんにく、刻んで種を除いた鷹の爪、ケイパーを入れて中火で熱します。
3
3分くらいしたらトマトとオリーブを入れて強火で熱します。
4
パスタの茹で汁、おたまに3杯ほど入れて煮込んでいきます。
5
フレッシュトマトを使った場合はトマトをつぶします。
6
刻んだイタリアンパセリを入れます。なければドライパセリでも全然OK。
7
袋の表示の1分前になったらパスタをフライパンに入れてソースにしっかり絡めます。これでアルデンテに仕上がっているはずです。

コツ・ポイント

ナポリでは魚介の料理にはパルメザンを使わないんだとか。でも、お好みでどうぞ。

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イギリスのナスは大きい。なので中途半端に残ることも多いですね。小麦粉とたまごで包んでフライパンで焼くだけで立派なお酒のつまみが完成します。
ナス, たまねぎ, たまご, 小麦粉, 鷹の爪, しょうゆ, 水, 塩こしょう, パルミジャーノレッジャーノ, サラダ油, レモン
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イギリスにいると食で季節を感じることは少ないけど、秋と言えばやっぱりきのこ。いつでも食べられるけど無理やりでも季節感を味わいましょ! 中華風あんかけをどうぞ!
チェスナッツマッシュルーム, 豚ひき肉, スプリングオニオン, たまご, サラダ油, 塩こしょう, オイスターソース, 鶏ガラスープ, 砂糖, 酒, しょう油, こしょう, 水溶き片栗粉
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大好きなユッケジャン。あまりに簡単で美味しいので最近週に1回は必ず作って食べております。牛肉を鶏肉に置きかえたタッケジャンというバージョンもあると聞き、早速早速やってみました。これまたメチャ美味しい。
鶏むね肉, リーク(ポロネギ), にんじん(小) , マッシュルーム, もやし, スプリングオニオン(わけぎ), 春雨(乾燥時), たまご, 【調味料】, 唐辛子粉(korean chilli pepper) , にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), ごま油, 酒, みりん, 鶏がらスープの素, 水, しょう油, ナンプラー(魚醤), 塩こしょう(調整用)
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ポークロイン(鶏ももでも), たまねぎ, トマト(中), ガーキン(ミニ胡瓜のピクルス), 白ワイン, 水, オリーブオイル, ディジョン・マスタード, バター , 塩こしょう, フラットパセリ
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本来はアスパラガスでやるレシピの応用です。ちょっと手間をかけるだけでワンランク上の一日が始まる、と錯覚できるレシピです。
ブロッコリー, にんにく, たまご, オリーブオイル, 塩こしょう, パルミジャーノ・レッジャーノ
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チキン胸肉(中サイズ), たまご, 塩こしょう, パセリ, パルメザンチーズ, 白ワイン, オリーブオイル, バター, 小麦粉, にんにく(すりおろし), レモン, チキンストック, マッシュルーム
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パスタ(貝殻コンキリエ), ほうれん草(Young spinach), トマト缶(400g), にんにく, 鷹の爪, アンチョビ, 黒コショウ, ミックスハーブ(あれば), オリーブオイル, バター, 塩(パスタ茹で用)       , パルミジャーノレッジャーノ
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リドルでスコットランド産ムール貝(mussels)の白ワインソースがわずか1ポンド59ペンスで売られています。240円くらい。これで2人分の美味しいムール貝・アラ・ビアンコが簡単に作れちゃいます。
調理済みムール貝with白ワインソース, にんにく, 鷹の爪, チェリートマト, パセリ, スパゲティ, パスタ茹で用の塩, オリーブオイル
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燻製牡蠣の缶詰を使って作る超簡単でゴージャスなパスタ
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バターとにんにくの相性が抜群です。
スパゲティ, お湯+塩, オリーブオイル, バター, ミックスシーフード(冷凍), にんにく, 鷹の爪, パセリ, しょう油(オプション), 黒こしょう, パルメザンチーズ
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お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
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身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
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