パプリカだけのラタトゥイユ 素材の持つ味だけで驚きの美味しさ

赤や黄色のパプリカは火を入れるととんでもなく甘くておいしくなりますね。ついついズッキーニやマッシュルームなども入れたくなりますが、一度パプリカだけでその美味しさを実感してね。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 調理: 17 min

材料

パプリカ(赤、黄色、オレンジ)
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ2
小さじ1
こしょう お好みで
50ml

作り方

1
スーパーではこのように3色セットで売られていることが多いですね。
2
パプリカを縦つに割って中の種と白いワタを取り除いたら横に5~7ミリ厚にスライス。
3
同じフライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、中火で焼いたら豆板醤とケチャップを入れて30秒ほど炒める。
4
フライパンにオリーブオイルをひいたらパプリカと潰したにんにくを投入。
5
1分ほど強火で炒めます。
6
塩を入れたら水を50mlくらい入れて蓋をして弱火で12分ほど蒸し焼きにします。
7
途中何度かフライパンを振って位置をずらします。12分経ったら火を停めてそのまま数分放置したら出来上がり。

コツ・ポイント

パプリカだけのラタトゥイユ 素材の持つ味だけで驚きの美味しさ

赤や黄色のパプリカは火を入れるととんでもなく甘くておいしくなりますね。ついついズッキーニやマッシュルームなども入れたくなりますが、一度パプリカだけでその美味しさを実感してね。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

調理: 17 min

材料

パプリカ(赤、黄色、オレンジ)
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ2
小さじ1
こしょう お好みで
50ml

パプリカだけのラタトゥイユ 素材の持つ味だけで驚きの美味しさ

レシピID :3250 投稿日 04 SEP 2020

2人分

調理 17min
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赤や黄色のパプリカは火を入れるととんでもなく甘くておいしくなりますね。ついついズッキーニやマッシュルームなども入れたくなりますが、一度パプリカだけでその美味しさを実感してね。

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2片
大さじ2
小さじ1
お好みで
50ml

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17min
1
スーパーではこのように3色セットで売られていることが多いですね。
2
パプリカを縦つに割って中の種と白いワタを取り除いたら横に5~7ミリ厚にスライス。
3
同じフライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、中火で焼いたら豆板醤とケチャップを入れて30秒ほど炒める。
4
フライパンにオリーブオイルをひいたらパプリカと潰したにんにくを投入。
5
1分ほど強火で炒めます。
6
塩を入れたら水を50mlくらい入れて蓋をして弱火で12分ほど蒸し焼きにします。
7
途中何度かフライパンを振って位置をずらします。12分経ったら火を停めてそのまま数分放置したら出来上がり。

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Step into my kitchen!
イギリスの伝統的ピクルス、ブランストンがそのままパスタソースに使えるだけでなく、まじで美味しいソースができあがります。
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「もうあと一品欲しいな~」。そんな時に覚えておいて損のないのがこのレシピ。なんせ思い立って行動に移してから5分後には完成している超高速レシピ。まるで前の晩から漬けていたような顔できる、ずるい一品です。
きゅうり, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油, 豆板醤
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こんな美味しいおかずが自分で作れちゃうなんて、もう外食なんか... 行くけどね!
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本格的なリゾットを作ろうと思うと案外時間が必要。時短・時短の時代だけど、ここはまず一度、基本のリゾット押さえちゃおう。工程にうるさいイタリア人シェフが指導するリゾットのパクリバージョンをどうぞ。
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海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。
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トマトとケッパーが淡白な魚の味を引き立てる
スケート(エイ)skate(小), プチトマト, ケッパー caper, パセリのみじん切り, オリーブオイル, バター, にんにく, アンチョビ, 塩コショウ, 小麦粉
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基本のラタトゥイユ。野菜をじっくりと炒め、トマトと合わせ味を引き出します。冷蔵庫に残っている野菜とトマト缶を使って、美味しい一品に作れます。冷めたら更に美味しくいただけます。
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パドロン・ペッパー(しし唐辛子), オリーブオイル(Extra Virgin), にんにく(あれば), マルドンの塩
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串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ&美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。
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