まじウマ ブランストンソースのミートボールスパゲッティ

イギリスの伝統的ピクルス、ブランストンがそのままパスタソースに使えるだけでなく、まじで美味しいソースができあがります。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 準備: 5 min 調理: 12 min

材料

スパゲッティ 200g
ポークストックキューブ 1
ブランストンピクルス(Small Chunk) 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
エシャロット 1
ポークソーセージ 3
スライスチーズ(チェダー) 2
パセリ 適量
ブランストンピクルス 小さじ2

作り方

1
ソーセージはお好みのものを使います。香辛料がたっぷり練り込まれているのでこのまま使えます。皮をとって各5等分してコロコロ丸くまとめます。
2
大き目の鍋に湯が沸いたら塩のかわりにポークストックキューブ1個を入れ、パスタを茹でます。茹で時間は表示のマイナス1分が目安。
3
大き目のフライパンにオリーブオイルを敷いたら潰したにんにくを入れて中火で熱し、オイルににんにくの香りを移します。
4
にんにくが茶色くなったら取り出し、みじん切りにしたエシャロットとソーセージを入れて中火で炒めていきます。
5
エシャロットが焦げだす前にパスタのゆで汁(ポークスープ)をお玉に3杯入れて煮詰めていきます。
6
ソースが半分程度になったらブランストンピクルスを大さじ3入れてよく馴染ませます。
7
パスタが茹で上がる1分くらい前にスライスチーズを入れてしっかり溶かしたらソースは完成。パスタの到来を待ちます。
8
パスタが茹で上がったらソースと1分くらいしっかり混ぜ合わせます。お皿に盛り付けてピクルス、パセリを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

塩のかわりにポークストックでパスタを茹でることでパスタにもしっかり味が沁みこんで美味しくなります。
もともとブランストンピクルスとチーズの相性は抜群。こうすると溶けあってますます仲良し。
酸味は加熱することでかなりマイルドになるので元がピクルスだと分かる人は少ないと思います。イギリス人が大好きな懐かしい味に仕上がります。

まじウマ ブランストンソースのミートボールスパゲッティ

イギリスの伝統的ピクルス、ブランストンがそのままパスタソースに使えるだけでなく、まじで美味しいソースができあがります。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

準備: 5 min

調理: 12 min

材料

スパゲッティ 200g
ポークストックキューブ 1
ブランストンピクルス(Small Chunk) 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
エシャロット 1
ポークソーセージ 3
スライスチーズ(チェダー) 2
パセリ 適量
ブランストンピクルス 小さじ2

まじウマ ブランストンソースのミートボールスパゲッティ

レシピID :2555 投稿日 30 MAR 2017

2人分

準備 5min
調理 12min
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イギリスの伝統的ピクルス、ブランストンがそのままパスタソースに使えるだけでなく、まじで美味しいソースができあがります。

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200g
1
大さじ3
大さじ2
1片
1
3
2
適量
小さじ2

作り方

準備
5min
調理
12min
1
ソーセージはお好みのものを使います。香辛料がたっぷり練り込まれているのでこのまま使えます。皮をとって各5等分してコロコロ丸くまとめます。
2
大き目の鍋に湯が沸いたら塩のかわりにポークストックキューブ1個を入れ、パスタを茹でます。茹で時間は表示のマイナス1分が目安。
3
大き目のフライパンにオリーブオイルを敷いたら潰したにんにくを入れて中火で熱し、オイルににんにくの香りを移します。
4
にんにくが茶色くなったら取り出し、みじん切りにしたエシャロットとソーセージを入れて中火で炒めていきます。
5
エシャロットが焦げだす前にパスタのゆで汁(ポークスープ)をお玉に3杯入れて煮詰めていきます。
6
ソースが半分程度になったらブランストンピクルスを大さじ3入れてよく馴染ませます。
7
パスタが茹で上がる1分くらい前にスライスチーズを入れてしっかり溶かしたらソースは完成。パスタの到来を待ちます。
8
パスタが茹で上がったらソースと1分くらいしっかり混ぜ合わせます。お皿に盛り付けてピクルス、パセリを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

塩のかわりにポークストックでパスタを茹でることでパスタにもしっかり味が沁みこんで美味しくなります。
もともとブランストンピクルスとチーズの相性は抜群。こうすると溶けあってますます仲良し。
酸味は加熱することでかなりマイルドになるので元がピクルスだと分かる人は少ないと思います。イギリス人が大好きな懐かしい味に仕上がります。

PRO
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Step into my kitchen!
懐かしい母の味 日本人はもも肉が好き。イギリス人は胸肉が好き。面白いですね。
鶏胸肉(またはもも肉), 鶏がらスープ, たまご, たまねぎ, スプリングオニオン, 酒(または白ワイン), 砂糖, しょう油, 三つ葉かコリアンダー(飾り用), 七味(あれば), ご飯
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ポテト(中サイズ), たまねぎ, ストリーキーベーコン, サラダ油, ブランストンピクルス(Small Chuk), 小麦粉, 塩, 水, こしょう, パセリ
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PRO
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乾燥ラーメン, フィッシュストックキューブ, チキンストックキューブ, ヴェジタブルストックキューブ, オイスターソース, しょうが, もやし, にんにく, こしょう, スプリングオニオン, にんじん, さやえんどう, ハム, ゆで卵, スイートコーン, バター, お湯
PRO
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ポークロインフィレ(とんかつ用), しょう油, 酒, 塩こしょう, 小松菜, チェストナッツマッシュルーム, ホールグレイン(粒々)マスタード, はちみつ, サラダ油, 油揚げ
PRO
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きゅうり
PRO

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yhiranuma
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イチジクの食感が楽しい一品です!
栗(真空パックまたは缶詰), A, ソーセージミート, 豚ひき肉, ドライイチジク, 乾燥パン粉, 玉ねぎ, フレッシュ・レモンタイム(小さな2-3枝からなる茎), パセリ, 卵, 塩, 黒こしょう

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見た目は鳥唐揚げ…でも中身は鶏肉よりやわらか!
コーンフラワー, 揚げ油, 【A】, 豚ひき肉, しょうゆ, ごま油, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし)
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