まじウマ　ブランストンソースのミートボールスパゲッティ

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
スパゲッティ		200g
ポークストックキューブ		1
ブランストンピクルス（Small Chunk）		大さじ３
オリーブオイル		大さじ２
にんにく		1片
エシャロット		1
ポークソーセージ		3
スライスチーズ（チェダー）		2
パセリ		適量
ブランストンピクルス		小さじ２

作り方

準備

5min

調理

12min

ソーセージはお好みのものを使います。香辛料がたっぷり練り込まれているのでこのまま使えます。皮をとって各５等分してコロコロ丸くまとめます。

大き目の鍋に湯が沸いたら塩のかわりにポークストックキューブ１個を入れ、パスタを茹でます。茹で時間は表示のマイナス１分が目安。

大き目のフライパンにオリーブオイルを敷いたら潰したにんにくを入れて中火で熱し、オイルににんにくの香りを移します。

にんにくが茶色くなったら取り出し、みじん切りにしたエシャロットとソーセージを入れて中火で炒めていきます。

エシャロットが焦げだす前にパスタのゆで汁（ポークスープ）をお玉に３杯入れて煮詰めていきます。

ソースが半分程度になったらブランストンピクルスを大さじ３入れてよく馴染ませます。

パスタが茹で上がる１分くらい前にスライスチーズを入れてしっかり溶かしたらソースは完成。パスタの到来を待ちます。

パスタが茹で上がったらソースと１分くらいしっかり混ぜ合わせます。お皿に盛り付けてピクルス、パセリを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

塩のかわりにポークストックでパスタを茹でることでパスタにもしっかり味が沁みこんで美味しくなります。
もともとブランストンピクルスとチーズの相性は抜群。こうすると溶けあってますます仲良し。
酸味は加熱することでかなりマイルドになるので元がピクルスだと分かる人は少ないと思います。イギリス人が大好きな懐かしい味に仕上がります。

似たレシピ

キャベツとウィンナーの塩炒め

冷蔵庫の中の残りもの一掃大作戦 Prep:5mins cook:10mins

ポインテドキャベツ, にんじん, 粗挽きウィンナー, タマゴ, 鶏がらスープの素（顆粒）, 塩コショウ, みりん, 酒, しょう油, 水, 白ごま

HOME

Iggy_Joester

英国伝統料理　トード・イン・ザ・ホール

ソーセージを穴の中のヒキガエルに見立てた料理（Toad in the hole＝穴の中のヒキガエルの意）

ソーセージ（プレーンやハーブ、リーク入りなど。肉含有量70％以上のもの）, ストリーキーベーコン streaky bacon, ［バター（生地）batter］, 小麦粉, 卵, ミルク, ［グレイビーgravy］, 玉ねぎ, 赤ワイン, ビーフストック, 小麦粉、バター、砂糖, ウスターソース Worcester sauce, 塩コショウ