エビたま 滑蛋蝦仁 簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1-2人分 調理: 8 min

材料

えび(冷凍) 8尾
スプリングオニオン 2~3
たまご
塩と片栗粉(エビ洗い用) 各小さじ1
塩こしょう 少々
小さじ1
サラダ油 大さじ2
【たまごの味付け用】
ひとつまみ
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ごま油  小さじ1

作り方

1
エビを解凍したら塩と片栗粉でよく洗って汚れを落とす。背中に包丁を入れ背ワタがあればとる。
2
エビの水分をキッチンペーパーでふき取ったらボウルに入れて塩こしょう各ひとつまみと酒小さじ1を入れてよく揉む。
3
たまご3個を溶いたら塩小さじ1/2弱、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1を加えてよく混ぜる。
4
フライパンにサラダ油大さじ2をひいて熱々に熱したら2のエビを入れて30秒ほど炒める。
5
長めの斜め切りにしたスプリングオニオンを入れさらに30秒ほど炒める。
6
③の溶き卵をフライパンに流し込んだらよく混ぜ合わせ、頑張ってひっくり返す。
7
たまごに8割程度火が入ったらお皿に盛り付けて出来上がり。くれぐれもたまごに火を入れ過ぎぎないようにね!

コツ・ポイント

エビたま 滑蛋蝦仁 簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1-2人分

調理: 8 min

材料

えび(冷凍) 8尾
スプリングオニオン 2~3
たまご
塩と片栗粉(エビ洗い用) 各小さじ1
塩こしょう 少々
小さじ1
サラダ油 大さじ2
【たまごの味付け用】
ひとつまみ
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ごま油  小さじ1

エビたま 滑蛋蝦仁 簡単すぎて罪悪感

レシピID :3626 投稿日 03 SEP 2024

1-2人分

調理 8min
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海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。

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8尾
2~3
各小さじ1
少々
小さじ1
大さじ2
ひとつまみ
小さじ1/2
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1
エビを解凍したら塩と片栗粉でよく洗って汚れを落とす。背中に包丁を入れ背ワタがあればとる。
2
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3
たまご3個を溶いたら塩小さじ1/2弱、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1を加えてよく混ぜる。
4
フライパンにサラダ油大さじ2をひいて熱々に熱したら2のエビを入れて30秒ほど炒める。
5
長めの斜め切りにしたスプリングオニオンを入れさらに30秒ほど炒める。
6
③の溶き卵をフライパンに流し込んだらよく混ぜ合わせ、頑張ってひっくり返す。
7
たまごに8割程度火が入ったらお皿に盛り付けて出来上がり。くれぐれもたまごに火を入れ過ぎぎないようにね!
PRO
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最近大学イモってあんまり見かけなくなりました。サツマイモのかわりにナスでやったらどうなるか。オリジナルとは別物になりますが、これはこれでなかなかイケます。
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