チキン・フロレンタイン マントヒヒでもできる簡単レシピ

正確にはチキン・ア・ラ・フロレンタイン。ソテーしたチキンにほうれん草たっぷり入りのクリームチーズソースでいただくイタリア料理。本来はクリームよりベシャメルソースらしいけど、めんどくさいのでクリームで!

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 調理: 15 min

材料

チキン(胸肉) 150g
塩こしょう 適量
ベビースピナッチ(ほうれん草) 2つかみ
小麦粉 適量
バター 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 100ml
にんにく 2片
ドライタイム 一つまみ
チキンストック 150ml
ダブルクリーム 100ml
パルミジャーノ・レッジャーノ 10-15g

作り方

1
鶏むね肉を2枚におろし(真ん中水平に包丁入れて2枚にする)、ラップかキッチンぺーパーに包んでテンダライザーで叩いて平たくする。

2
裏と表に軽く塩こしょうしたら小麦粉をまぶして余計な粉は叩いて落とす。
3
フライパンにオリーブオイルとバター各大さじ1を入れ、中火で熱したら2のチキンを入れて裏表合計6分ほどソテーしてさらに取り出す。
4
バター大さじ1を入れ、みじん切りにしたにんにくとタイムを入れ、香って来たら強火にして白ワインとチキンストックを入れる。
5
5分ほど煮詰めたらダブルクリームとチーズを10~15gほど入れて3分ほど煮詰める。
6
3のチキンを戻し強火のまま2分ほど火を入れる。
7
ベビースピナッチを2つかみほど入れたら2分ほど火を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

チキン・フロレンタイン マントヒヒでもできる簡単レシピ

正確にはチキン・ア・ラ・フロレンタイン。ソテーしたチキンにほうれん草たっぷり入りのクリームチーズソースでいただくイタリア料理。本来はクリームよりベシャメルソースらしいけど、めんどくさいのでクリームで!

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

調理: 15 min

材料

チキン(胸肉) 150g
塩こしょう 適量
ベビースピナッチ(ほうれん草) 2つかみ
小麦粉 適量
バター 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 100ml
にんにく 2片
ドライタイム 一つまみ
チキンストック 150ml
ダブルクリーム 100ml
パルミジャーノ・レッジャーノ 10-15g

チキン・フロレンタイン マントヒヒでもできる簡単レシピ

レシピID :3595 投稿日 14 JUN 2024

1人分

調理 15min
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正確にはチキン・ア・ラ・フロレンタイン。ソテーしたチキンにほうれん草たっぷり入りのクリームチーズソースでいただくイタリア料理。本来はクリームよりベシャメルソースらしいけど、めんどくさいのでクリームで!

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材料

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150g
適量
2つかみ
適量
大さじ2
大さじ1
100ml
2片
一つまみ
150ml
100ml
10-15g

作り方

調理
15min
1
鶏むね肉を2枚におろし(真ん中水平に包丁入れて2枚にする)、ラップかキッチンぺーパーに包んでテンダライザーで叩いて平たくする。

2
裏と表に軽く塩こしょうしたら小麦粉をまぶして余計な粉は叩いて落とす。
3
フライパンにオリーブオイルとバター各大さじ1を入れ、中火で熱したら2のチキンを入れて裏表合計6分ほどソテーしてさらに取り出す。
4
バター大さじ1を入れ、みじん切りにしたにんにくとタイムを入れ、香って来たら強火にして白ワインとチキンストックを入れる。
5
5分ほど煮詰めたらダブルクリームとチーズを10~15gほど入れて3分ほど煮詰める。
6
3のチキンを戻し強火のまま2分ほど火を入れる。
7
ベビースピナッチを2つかみほど入れたら2分ほど火を入れて出来上がり。
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照り焼きチキンをきざみ海苔たっぷりの白ご飯にのっけてさらに甘辛ソースをたっぷりかけていただくどんぶり飯。マヨは割愛してもいいけれど、あればコクが倍増して超美味。無理にでも元気出したい時にぜひどうぞ‼
チキン(皮つきもも肉が望ましい), 塩こしょう, きざみ海苔, 白ご飯, スプリングオニオン, 紅しょうが(オプション), サラダ油, 【照り焼きソース】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖
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一番だしと二番だしを合わせた本格的なだしから作ります。
水(軟水), だし昆布, かつお節, しょう油, みりん, 塩
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大好きなユッケジャン。あまりに簡単で美味しいので最近週に1回は必ず作って食べております。牛肉を鶏肉に置きかえたタッケジャンというバージョンもあると聞き、早速早速やってみました。これまたメチャ美味しい。
鶏むね肉, リーク(ポロネギ), にんじん(小) , マッシュルーム, もやし, スプリングオニオン(わけぎ), 春雨(乾燥時), たまご, 【調味料】, 唐辛子粉(korean chilli pepper) , にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), ごま油, 酒, みりん, 鶏がらスープの素, 水, しょう油, ナンプラー(魚醤), 塩こしょう(調整用)
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イギリスでもタラコが売られています。ただし缶詰です。200g入って£1.50(約200円)程度と良心的です。普通はタラモサラタにしたり、フィッシュケーキにしたりするようですが、放っておく手はない、とい
タラコ缶(Pressed cod roe), たまご, スプリングオニオン, 塩こしょう, 魚醤(またはしょう油), サラダ油, ご飯, ラー油
PRO
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ナス(中サイズ) , 鷹の爪 , サラダ油, 砂糖, しょう油, 酒 , 味噌, みりん, スプリングオニオン(あれば), 白ごま
PRO
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出前一丁(お好きな味), サラダ油, にんにく, たまねぎ, パプリカ3色, マッシュルーム, お湯
PRO

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バターと粉チーズで旨みもコクもたっぷり
rizotto rice たまは日本米, 牛乳, 白ワイン, クノールチキンストック, 塩コショウ, 鶏むね肉, にんじん, たまねぎ, グリーンペッパー, レッドペッパー, フレッシュパセリ, 粉チーズ, バター, オリーブオイル, 水
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サンドライトマトとクリームのソースがチキンに「「Marry Me(結婚して)」と迫って一緒になったとかで「マリー・ミー・チキン」。ソースたっぷりなのでチキン倍量にすれば2人前、イケます―。
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焼いてのせて散らしてオーブンに入れて待つ。できあがり。
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Marco G
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カプレーゼってのは青の洞窟があるカプリ島風って意味。トマト、モッツアレラ、バジルの葉の3点セット使ってりゃカプレーゼって言っていい感じ。トマトとモッツアレラは黄金コンビ。ビックリするくらい簡単です。
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Patricia
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少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。
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