爽やかチキンソテーとトマトレモンソース

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爽やかチキンソテーとトマトレモンソース

レシピID :2610 投稿日 24 APR 2017

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2人分

準備 5min

調理 15min

印刷数 3

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皮をパリパリに焼いてどうぞ

材料

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鶏もも肉		4
塩こしょう		適量
オリーブオイル		大さじ２
ポモドーロトマト		60g
レモン		1
塩こしょう		各一つまみ
オリーブオイル		大さじ２
パセリ		大さじ２

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作り方

準備

5min

調理

15min

鶏もも肉は骨を取り、裏表ともに万遍なく塩こしょうしたら５分ほど置いておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ２を敷いたらチキンの皮目を下にして中火で７-８分焼いて皮をパリッと仕上げる。

ソースを作る。トマト、レモンの身を５ミリ角に切ってボウルに入れ塩こしょう、パセリのみじん切り、オリーブオイルを加えさっくり混ぜておく。

チキンの皮面がきっちり焼けたらひっくり返し、さらに４分ほど焼いたらお皿に盛り付け、３のソースを横にあしらって出来上がり。

コツ・ポイント

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