チキンソテーローズマリーソース

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チキンドラムスティック		4
塩こしょう		適量
オリーブオイル		大さじ２
にんにく		２片
鷹の爪		1
ローズマリー		1
パセリ		大さじ２
塩こしょう		各一つまみ
オリーブオイル		大さじ２

作り方

準備

5min

調理

20min

チキンはお好みの部位を使います。今回はドラムスティック。骨付きなので少々焼けるのに時間がかかります。軽く塩コショウをして５分置きます。

フライパンに油を敷いたら中火でじっくり焼きます。ドラムスティックなら２０分くらい。胸肉やもも肉なら１０分程度。

小鍋にオリーブオイル大さじ２、にんにくのみじん切り、種を取って粉砕した鷹の爪、ローズマリーを入れ弱火。にんにくが焦げる手前で火から下ろします

火からおろしたらみじん切りにしたパセリと塩こしょう各一つまみをいれてよく混ぜたらソースのできあがり。

チキンをお皿に盛り、４のソースをかけたらできあがりです。

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