チキンソテーローズマリーソース

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チキンドラムスティック		4
塩こしょう		適量
オリーブオイル		大さじ２
にんにく		２片
鷹の爪		1
ローズマリー		1
パセリ		大さじ２
塩こしょう		各一つまみ
オリーブオイル		大さじ２

作り方

準備

5min

調理

20min

チキンはお好みの部位を使います。今回はドラムスティック。骨付きなので少々焼けるのに時間がかかります。軽く塩コショウをして５分置きます。

フライパンに油を敷いたら中火でじっくり焼きます。ドラムスティックなら２０分くらい。胸肉やもも肉なら１０分程度。

小鍋にオリーブオイル大さじ２、にんにくのみじん切り、種を取って粉砕した鷹の爪、ローズマリーを入れ弱火。にんにくが焦げる手前で火から下ろします

火からおろしたらみじん切りにしたパセリと塩こしょう各一つまみをいれてよく混ぜたらソースのできあがり。

チキンをお皿に盛り、４のソースをかけたらできあがりです。

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カタラン風　トマトパン (Pan con Tomate)

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お好きなパン, にんにく, 完熟トマト（中）, エクストラヴァージンオリーブオイル, 塩

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オリーブオイル, チョリゾ, たまねぎ（中サイズ）, にんにく, ベイリーフ（月桂樹の葉）, 塩コショウ, トマトピュレー, ペリペリソース, ワイン（白でも赤でも）, 冷凍グリーンピーズ, 冷凍野菜（余りもの何でも）, トマト（中サイズ）, たまご

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スペインの伝統的な家庭料理です。

チョリソ, ポテト（中）, 赤パプリカ, たまねぎ, にんにく, トマト（中）, オリーブオイル, ドライドチリ, パプリカパウダー, ベイリーフ, 白ワインビネガー, 塩・こしょう, 湯

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チキンソテーローズマリーソース

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チキンドラムスティック, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, ローズマリー, パセリ

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タラとたまごの炒め物　Bacalhau à Brás

本当はタラの干物（バカリャウ）を使いますが、イギリスではなかなか手に入らないのでタラのフィレに塩たっぷりしてソテーして作りました。

タラの切り身, 塩, たまねぎ, しょうが, にんにく, スイートポテト, たまご, 塩コショウ, ブラックオリーブ, パセリ, ローリエ（ベイリーフ）

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ウルトラ簡単で美味しいチキンパルミジャーナ

焼いてのせて散らしてオーブンに入れて待つ。できあがり。

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KitchenCIB

チキン・ピカータ

レモンたっぷりで一見ちょっと酸っぱそうですが、これが食欲を刺激します。簡単なのでいっぱい作ってホームパーティにも使えます！

チキン胸肉, 塩コショウ, 小麦粉, オリーブオイル, バター, たまねぎ, にんにく, 白ワイン, チキンストック, ケイパー, レモンジュース, レモン（スライス）, フレッシュパセリ

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正確にはチキン・ア・ラ・フロレンタイン。ソテーしたチキンにほうれん草たっぷり入りのクリームチーズソースでいただくイタリア料理。本来はクリームよりベシャメルソースらしいけど、めんどくさいのでクリームで！

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使える燻製鯖サバたまドン   

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薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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