チョリソとたまごのキャセロール　Eggs in Purgat

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
オリーブオイル		大さじ４-5
チョリゾ		120-150g
たまねぎ（中サイズ）		1
にんにく		1片
ベイリーフ（月桂樹の葉）		２枚
塩コショウ		適量
トマトピュレー		大さじ３-4
ペリペリソース		大さじ１
ワイン（白でも赤でも）		1/3カップ
冷凍グリーンピーズ		1/3カップ
冷凍野菜（余りもの何でも）		1/3カップ
トマト（中サイズ）		１
たまご		４個

作り方

準備

5min

調理

20min

これが材料です。最後にグリーンピーと一緒に入れる野菜は冷凍のものでOKです。フレッシュな野菜を入れる場合は調理時間を考慮して早めに入れます。

中サイズのフライパンにオリーブオイルを敷き１-２ミリ幅にスライスしたチョリソを入れて中火で炒め、みじん切りにしたたまねぎとにんにくを入れます

よく炒めたらベイリーフ、トマトピューレ、ペリペリソース、ワインを入れて中火で煮込んでいきます。ソースが減ってきたら味見して塩コショウします。

冷凍のグリーンピーとお野菜とダイス状にカットしたトマトを入れたら蓋をして10-15分ほど煮込みます。

ベイリーフを取り除き、火を弱火にします。たまごを落とすエリアをスプーンでほじったらたまごを割り入れます。全部で４つ割り入れます。

再び蓋をして４分ほど煮込んだらたまごの様子を見てOKならそのまま食卓へ。スライスしたバゲットやパンと一緒にテーブルへ。

コツ・ポイント

Step3でペリペリソースがなかったら、辛い系のソースで代用しても全然構いません。ただ、全体の味が変わってしまうような強烈な味のついたソースは避けたほうがいいと思います。
Step４でスープが減り過ぎてしまったら水かワインを足します。

似たレシピ

ピリピリ豚ばらピクルス【素敵なひとりメシ】

ロンドン、ワンズワースにある人気ポルトガルレストラン「A Toca」のレシピにちょっと手を加えたら超簡単で美味しい1品になりました。動画でご覧ください。

豚ばら肉, ガーキン（ちっちゃいキュウリのピクルス）, フレッシュレッドチリ, サラダ油, 塩こしょう, タマネギ

PRO

cookbuzz

なんちゃってエッグタルト(意外にいける)

完全になめてるレベル、でも意外に美味しいの。

ヨークシャプディング(冷凍でも冷蔵でも), インスタントカスタードクリーム(粉のもの)

PRO

Purihirunesan

エッグタルト(パステル・デ・ナタ)

編集部さんを撃沈から救えるかしら?ポルトガルのお菓子、パステル・デ・ナタですよー

冷蔵のパイ生地: puff pastry sheet, 牛乳: milk, バニラのさや: vanilla pod, グラニュー糖: granulated sugar, 薄力粉: flour, 卵黄: egg yolk, 卵: egg, レモンの皮: lemon zest

PRO

Mizue

ポルトガル風卵黄だけのマフィン

卵白だけで作るポルトガルのお菓子モロトフを作ると卵黄がたっぷり余ります。これを使ってもう一品。

卵黄, バター, Self raising flour, グラニュー糖, バニラエッセンス

HOME

Tobuchan

【実験】超絶フワフワ　メレンゲチーズケーキ

ポルトガルの卵白菓子「モロトフ」を作った際に閃いた究極のふわふわチーズケーキ、だったのですが、ケーキになり切れずメレンゲ止まり！　しかしあと何か工夫すればとんでもないチーズケーキに大化けする予感。。。

卵白, 砂糖, クリームチーズ, バニラエッセンス, レモン汁, 薄力粉

HOME

Tobuchan

ポルトガルのメレンゲ菓子モロトフ　Molotof

卵白と砂糖だけ。淡雪のように軽いポルトガルの甘味です。

卵白, カスターシュガー, バター, 【カラメル】, 水

HOME

Tobuchan

新着レシピ

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。

豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

PRO

cookbuzz

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。

もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

PRO

cookbuzz

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます

切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）

HOME

Tobuchan

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。

もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉

PRO

cookbuzz

メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

HOME

Tobuchan

やみつきブッコロリ　　酒のつまみにも

身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。

ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが（チューブ）, おろしにんにく（チューブ）, 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック（袋）

PRO

cookbuzz

cookbuzz