チョリソとポテトのシチュー

スペインの伝統的な家庭料理です。

Recipe By: Alia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/382)
2人分 準備: 5 min 調理: 35 min

材料

チョリソ 10センチ程度
ポテト(中) 6個
赤パプリカ
たまねぎ 1/2
にんにく 1片
トマト(中)
オリーブオイル 大さじ5-6
ドライドチリ
パプリカパウダー 小さじ1.5
ベイリーフ 2枚
白ワインビネガー 大さじ3
塩・こしょう
1.5-2 little

作り方

1
こちらが材料。今回は赤パプリカの代わりにロマーノペッパー、トマトの変わりにトマト缶(小)を使いました。
2
たまねぎ、にんにく、ロマーノペッパーをスライスしてオリーブオイルをたっぷり敷いた鍋に入れて中火で炒めます。
3
たまねぎがしんなりしてきたらチョリソを5ミリ幅程度に20枚ほどスライスして鍋に加え、チリ、ベイリーフ、パプリカパウダー、トマト缶を入れます。
4
ビネガーを加え、たっぷりのお湯と塩ひとつまみを入れて沸騰させたら皮を剥いたイモをナイフで半分切込みを入れ、あとは千切るようにして入れます。
5
中火で30分ほど煮込みます。水分がなくなったらお湯を足してまた煮詰めていき、ポテトの角が取れたらできあがり。パンなどを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

今回は大きめのフライパンでやったのですが、イモに火が入るのに時間がかかってしまうのでお鍋でやった方が時短になります。

チョリソとポテトのシチュー

スペインの伝統的な家庭料理です。

Recipe By: Alia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/382)

2人分

準備: 5 min

調理: 35 min

材料

チョリソ 10センチ程度
ポテト(中) 6個
赤パプリカ
たまねぎ 1/2
にんにく 1片
トマト(中)
オリーブオイル 大さじ5-6
ドライドチリ
パプリカパウダー 小さじ1.5
ベイリーフ 2枚
白ワインビネガー 大さじ3
塩・こしょう
1.5-2 little

チョリソとポテトのシチュー

レシピID :2094 投稿日 03 OCT 2016

2人分

準備 5min
調理 35min
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スペインの伝統的な家庭料理です。

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材料

リストを印刷する リストをメールする
10センチ程度
6個
1/2
1片
大さじ5-6
小さじ1.5
2枚
大さじ3
1.5-2 little

作り方

準備
5min
調理
35min
1
こちらが材料。今回は赤パプリカの代わりにロマーノペッパー、トマトの変わりにトマト缶(小)を使いました。
2
たまねぎ、にんにく、ロマーノペッパーをスライスしてオリーブオイルをたっぷり敷いた鍋に入れて中火で炒めます。
3
たまねぎがしんなりしてきたらチョリソを5ミリ幅程度に20枚ほどスライスして鍋に加え、チリ、ベイリーフ、パプリカパウダー、トマト缶を入れます。
4
ビネガーを加え、たっぷりのお湯と塩ひとつまみを入れて沸騰させたら皮を剥いたイモをナイフで半分切込みを入れ、あとは千切るようにして入れます。
5
中火で30分ほど煮込みます。水分がなくなったらお湯を足してまた煮詰めていき、ポテトの角が取れたらできあがり。パンなどを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

今回は大きめのフライパンでやったのですが、イモに火が入るのに時間がかかってしまうのでお鍋でやった方が時短になります。

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Alia
8レシピ公開中!

ALIA
Step into my kitchen!
本当はタラの干物(バカリャウ)を使いますが、イギリスではなかなか手に入らないのでタラのフィレに塩たっぷりしてソテーして作りました。
タラの切り身, 塩, たまねぎ, しょうが, にんにく, スイートポテト, たまご, 塩コショウ, ブラックオリーブ, パセリ, ローリエ(ベイリーフ)
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伝統的レシピはもう少し手が掛かりますがこのレシピは簡単バージョンです。
オリーブオイル, たまねぎ(小), にんにく, チリフレーク, ポテト, チキンストック(3キューブ), ケール, チョリソ, 塩コショウ, パセリ
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スペイン、カタルーニャ地方の伝統的なパンの食べ方ですが、一番ベーシックなレシピです。
お好きなパン, にんにく, 完熟トマト(中), エクストラヴァージンオリーブオイル, 塩
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スペインの伝統的な家庭料理です。
チョリソ, ポテト(中), 赤パプリカ, たまねぎ, にんにく, トマト(中), オリーブオイル, ドライドチリ, パプリカパウダー, ベイリーフ, 白ワインビネガー, 塩・こしょう, 湯
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ポルトガルの伝統的な家庭料理です。まさに冷蔵庫にちょっとずつ残った食材を一掃するレシピ。
オリーブオイル, チョリゾ, たまねぎ(中サイズ), にんにく, ベイリーフ(月桂樹の葉), 塩コショウ, トマトピュレー, ペリペリソース, ワイン(白でも赤でも), 冷凍グリーンピーズ, 冷凍野菜(余りもの何でも), トマト(中サイズ), たまご
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チキンはドラムスティックでももも肉でも胸肉でもOK
チキンドラムスティック, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, ローズマリー, パセリ
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スペインの朝ごはん。ブランチにも。
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KT
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肌寒い季節、身体が芯から温まる一品です。
チョリソ, たまねぎ, にんじん, ポテト(中), にんにく, オリーブオイル, トマト缶(Chopped), ベジタブルストックキューブ, チキンストックキューブ, お湯, パプリカパウダー, クミンパウダー, カイエンペッパー
Alia
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ガーリックマヨとピリ辛サルサ・ブラバスでいただくフライドポテトです。 所要時間:30分
ポテト, 【サルサ・ブラバス】, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 鷹の爪, パプリカ, Chopped トマト缶(227g入り), ビネガー
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美食の街、スペインはバスク地方のサン・セバスチャン。コロナでなかなか行けないけれど、せめて雰囲気だけでも味わいたい。そんなあなたにお贈りするピンチョス3種。プロベーチョ(召し上がれ)でございます。
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Tobuchan
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南仏、イタリア、スペインの地中海あたりでよく食べられている家庭料理。鶏とパプリカとオリーブ入れれば何となく地中海っぽくなっちゃう。素材の味が生かされたしみじみ優しいレシピです。
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cookbuzz
PRO
お野菜ぶつ切り、水とオリーブオイルを入れてブレンドするだけ。でも本格的です。
甘くて美味しいトマト(中), ピキーロペッパー, グリーンペッパー, たまねぎ, きゅうり, にんにく, パン(バゲット), 水, 塩コショウ, ビネガー, エクストラヴァージンオリーブオイル, クミンパウダー, クルトン(お好みで), バジル(飾り用)

新着レシピ

チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。
チョリソ, たまねぎ(大), パプリカ(赤), にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも(中), タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル
cookbuzz
PRO
冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ!
薄切り豚肉, たまねぎ(大), たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔(お好みで), 紅しょうが(お好みで)      , サラダ油, 白ワイン(水でもOK), 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
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もやしは料理の名わき役。最近ロンドンのコンビニでも手に入るけど、イギリス人はもやしをどうやって食べてるんだろ。ま、サラダよね。サラダじゃもったいないからイギリス人にも教えてあげよう「中華もやし」。
もやし(beansprounts), 豚ひき肉, スプリングオニオン, ごま油, 豆板醤, オイスターソース, しょう油, ニンニクチューブ, 酒, こしょう, 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉
Tobuchan
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パスタ・アッラ・ノルマ(Pasta alla Norma)とはシチリアのパスタ。ある日、美味しさに感動した詩人が「これはノルマだ!」と叫んだ。ノルマとはオペラの最高傑作のひとつらしい。知らんけど。
パスタ(ペンネなど短パスタ), 塩(パスタ茹で用), にんにく, なす(中), トマトソース(ボロネーゼ), 塩こしょう, オリーブオイル(Extra Virgin), サラダ油, ペコリーノロマーノ, バジル
cookbuzz
PRO
パスタ・アラ・ブッテーラ(Burrera)は牧童風パスタや田舎風パスタ、みたいな意味のトスカーナのレシピ。本当はイノシシのソーセージを使うらしい。市販のトマトソースを使えば13分で十分完成!
パスタ(リガトニやペンネ), 塩(パスタ茹で用), にんにく, たまねぎ, ドライチリ, カンバーランドソーセージ, ブラックオリーブ, トマトソース(ボロネーゼ), 塩こしょう, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ
cookbuzz
PRO
スイカに塩もスゴいけど、メロンに生ハム載せてさらに黒コショウって、一体どこの誰がこんな組み合わせを考えたんだろ。天才過ぎてノーベル賞あげたい。包丁も火もいらないカピバラでも出来る夏の前菜。
Mixed Melon(セインベリーズ), 生ハム(Prosciutto Crudo), 黒コショウ 
Tobuchan
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