チョリソとポテトのシチュー

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チョリソ		10センチ程度
ポテト（中）		６個
赤パプリカ		１
たまねぎ		1/2
にんにく		1片
トマト（中）		２
オリーブオイル		大さじ５-6
ドライドチリ		１
パプリカパウダー		小さじ1.5
ベイリーフ		２枚
白ワインビネガー		大さじ３
塩・こしょう
湯		1.5-2 little

作り方

準備

5min

調理

35min

こちらが材料。今回は赤パプリカの代わりにロマーノペッパー、トマトの変わりにトマト缶（小）を使いました。

たまねぎ、にんにく、ロマーノペッパーをスライスしてオリーブオイルをたっぷり敷いた鍋に入れて中火で炒めます。

たまねぎがしんなりしてきたらチョリソを５ミリ幅程度に２０枚ほどスライスして鍋に加え、チリ、ベイリーフ、パプリカパウダー、トマト缶を入れます。

ビネガーを加え、たっぷりのお湯と塩ひとつまみを入れて沸騰させたら皮を剥いたイモをナイフで半分切込みを入れ、あとは千切るようにして入れます。

中火で３０分ほど煮込みます。水分がなくなったらお湯を足してまた煮詰めていき、ポテトの角が取れたらできあがり。パンなどを添えてどうぞ。

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