鶏とパプリカとオリーブの煮込み窓を開ければ地

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鶏もも肉		２
たまねぎ		1/2
パプリカ（赤黄）		各1/2
トマト（中）		１
ポテト（中）		１
黒オリーブ		６～８
グリーンオリーブ		６～８
にんにく		１片
オリーブオイル		大さじ2
塩こしょう		適量
パプリカパウダー（スイート）		大さじ1
ミックスハーブ		小さじ2
水		500ml
ベイリーフ		１
鷹の爪		１

作り方

調理

40min

骨と皮付き鶏もも肉の骨を外し、スープの出汁に使う。鶏は大きめの一口大にカットして軽く塩こしょうをする。

にんにくをスライスし、パプリカと玉ねぎは5ミリ幅くらいにスライス。ポテトは皮をむいて大きめの一口大にカット。

鍋にオリーブオイルをひいたら鶏を皮側を下にして置き（骨も）、強火で皮がきつね色になるまで3～4分炒める。

鶏をひっくり返したら玉ねぎとにんにくを入れて2分ほど一緒に炒める。

パプリカを入れたらパプリカパウダー、鷹の爪、ベイリーフ、ミックススパイスを入れて2分ほどよく炒める。

水500ml入れたら強火で沸騰させ、軽く塩こしょうし、ポテトを入れたら強めの中火で30分煮込む。

水分が3分の1程度に減ったら味をみて、必要なら塩こしょうで味を整え、骨とベイリーフを取り除いて出来上がり。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

フェットチーネ・アルフレード　　アメリカで超人気のパスタ

ローマにあるレストランのオーナーシェフ、アルフレードさんがアメリカ人観光客に出したパスタがアメリカで評判になり広がったんだとか。クリーム使うと日本人にはしんどいのでミルクで再現しました。

鶏モモ肉（中）, 塩こしょう, オリーブオイル, フェットチーネ, 塩（パスタ茹で用）, バター, パルミジャーノレッジャーノ, パセリ, ミルク

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豚バラ肉, もやし, レッドペッパー（パプリカ）, スプリングオニオン, サラダ油, 【合わせ調味料】, しょう油, 酒, 砂糖, オイスターソース, こしょう, しょうが

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パフペイストリーであずきデニッシュ

市販のパフペイストリーを使って誰でも簡単デニッシュ

パフペイストリー, グラニュー糖, ゆであずき缶, たまご（ブラッシング用）, 【カスタード】, たまご, コーンフラワー, 砂糖, ミルク, バニラエクストラクト, 【アイシング】, アイシングシュガー

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牛肉（今回はリブアイステーキ）　, グリーンペッパー, イエローまたはレッドペッパー, たまねぎ, にんじん, にんにく, しょうが, サラダ油, ブラックビーンソース　, 【肉下味用】, しょうゆ, にんにくすりおろし, しょうがすりおろし, 塩, 片栗粉　, 【調理用】, ビーフストックキューブ, お湯, 白コショウ

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スパイシー・チョリソ（chorizo）, パプリカ（赤）　, たまねぎ（中）, トマト（中）, にんにく, ポテト, ドライチリ（鷹の爪）, ベイリーフ, パプリカパウダー, タイム, ワインビネガー, 塩, 水, オリーブオイル

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スペインの朝ごはん。ブランチにも。

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体の芯まで温まるスペイン風の１品所要時間 35分（煮込む時間を含む）

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