チキン・フリカッセ　チキンの白い煮込み

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鶏もも肉		1人前150g
たまねぎ		1/2
マッシュルーム		5-6
にんにく		1片
塩こしょう		適量
小麦粉		小さじ２
チキンストック		200ml
ダブルクリーム		100ml
オリーブオイル		大さじ1
バター		大さじ1
フラットパセリ		大さじ２
ドライタイム		小さじ1

作り方

調理

15min

鶏もも肉にラップを被せたら軽くテンダライザーやワインボトルで叩いて肉を柔らかくする。軽く塩こしょうしたら5分ほど置く。

フライパンにオリーブオイルとバターをひいたらお肉を置き、強めの中火でソテーする。

裏表3分くらいずつソテーしたらお皿に取り出しておく。

同じフライパンにスライスしたたまねぎとマッシュルーム、にんにくのみじん切り、小麦粉を入れて強火で炒める。

野菜がしんなりしたらチキンストックとダブルクリーム、ドライタイムがあれば入れて煮詰めていく。

ソースが半量ほどになったら３のチキンを戻し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し煮にする。

味見して塩こしょうで調整したら刻みパセリを入れて混ぜる。ソースが煮詰まってトロッとしたら出来上がり。

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インゲンと豚ひき肉の甘辛炒め　四川ガンビエンスージードウ（干煸四季豆）

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豚ひき肉, インゲン豆（Green beans）, 【豚肉下味用】, しょう油, 砂糖, 塩, サラダ油, 【調理用】, オイスターソース, にんにく, 乾燥唐辛子, 白コショウ, 酒, ごま油

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Pull-Apart Bread 　ちぎりチーズパン

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直径20cm程度の丸いパン, スプリングオニオン, バター（有塩）, にんにく, Red Leicester チーズ, モッツアレラチーズ

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焼かずにできる　豚しょうが焼き

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豚ロース　Pork loin, たまねぎ, 白ごま, 【タレ】, おろししょうが, しょう油, 酒（白ワイン可）, みりん, グラニュー糖, 味噌, 水

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サーモンのクリームパスタ Salmon

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サーモンフィレ, パンチェッタ　pancetta, オリーブオイル, タリアテッレTagliatelle, たまねぎ, グリーンペッパー, レッドペッパー, スプリングオニオン, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジーノ

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バターナッツとポテトのお味噌汁

バターナッツとポテトでホックホクのお味噌汁をどうぞ。

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ご飯, パルマハム, 焼き肉のタレ, 松の実, 白ごま

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