ルーなしで作るチキンクリームシチュー

ホワイトソースなしの裏技メニュー!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
3~4人分 調理: 25 min

材料

鶏もも肉(胸肉でも可) 200g
じゃがいも 1コ(150g程度)
玉ねぎ(小) 1コ(100g程度)
にんじん(小) 50g
コーン缶 50g
グリンピース 30g
バター 20g
薄力粉(プレーンフラワー) 大さじ2.5
牛乳 300ml
チキンキューブストック 1コ
生クリーム 50ml
塩こしょう(お好みで) 適量

作り方

1
鶏肉(皮と骨は取り除いておく)は一口大に切る。玉ねぎは薄くスライスし、じゃがいもとにんじんは小さめの乱切りにする。
2
鍋でバターを熱し、玉ねぎを入れて中火で炒め、透き通ってきたら鶏肉を加えてさらに炒める。
3
②にじゃがいも、にんじん、グリンピース、コーンを加えて炒める。
4
③に薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
5
牛乳を少しずつ加え、滑らかなシチューにする。
6
⑤にチキンキューブストックを砕きながら加え、強火にして沸騰寸前まで温める。
7
火を弱火にして蓋をして、木べらでかき混ぜながらじゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで15分ほど煮込む。
8
じゃがいもとにんじんが柔らかくなったら生クリームを加え、最後に味を見て、必要であれば塩、こしょうで味を整える。火を止めて盛り付ければ出来上が

コツ・ポイント

ルーなしで作るチキンクリームシチュー

ホワイトソースなしの裏技メニュー!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

3~4人分

調理: 25 min

材料

鶏もも肉(胸肉でも可) 200g
じゃがいも 1コ(150g程度)
玉ねぎ(小) 1コ(100g程度)
にんじん(小) 50g
コーン缶 50g
グリンピース 30g
バター 20g
薄力粉(プレーンフラワー) 大さじ2.5
牛乳 300ml
チキンキューブストック 1コ
生クリーム 50ml
塩こしょう(お好みで) 適量

ルーなしで作るチキンクリームシチュー

レシピID :3162 投稿日 14 NOV 2019

3~4人分

調理 25min
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ホワイトソースなしの裏技メニュー!

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材料

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200g
1コ(150g程度)
1コ(100g程度)
50g
50g
30g
20g
大さじ2.5
300ml
1コ
50ml
適量

作り方

調理
25min
1
鶏肉(皮と骨は取り除いておく)は一口大に切る。玉ねぎは薄くスライスし、じゃがいもとにんじんは小さめの乱切りにする。
2
鍋でバターを熱し、玉ねぎを入れて中火で炒め、透き通ってきたら鶏肉を加えてさらに炒める。
3
②にじゃがいも、にんじん、グリンピース、コーンを加えて炒める。
4
③に薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
5
牛乳を少しずつ加え、滑らかなシチューにする。
6
⑤にチキンキューブストックを砕きながら加え、強火にして沸騰寸前まで温める。
7
火を弱火にして蓋をして、木べらでかき混ぜながらじゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで15分ほど煮込む。
8
じゃがいもとにんじんが柔らかくなったら生クリームを加え、最後に味を見て、必要であれば塩、こしょうで味を整える。火を止めて盛り付ければ出来上が
PRO
Yukari Elliott
134レシピ公開中!

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!
具材をいろいろ変えても楽しい! フライドオニオン+スプリングオニオン+スモーク鯖 所要時間25分(ご飯を炊く時間は除く)
炊いたご飯, フライドオニオン, スプリングオニオン(小口切り), スモーク鯖(プレーン、皮を取り除いたもの)
PRO
ご飯を加えてボリュームアップ!
サラダ油, ストリーキーベーコン(スモークされていないもの), お好み焼きソース, マヨネーズ, カツオ節, 青海苔, 【A】, 温かいご飯, キャベツ, スプリングオニオン, セルフレイジング・フラワー, 卵, 水, コーンの缶詰, チェダーチーズ(すりおろしたもの)
PRO
火を通したリークは甘みを増して美味しい野菜。シンプルに塩、胡椒味です。ガーリックチップを作り、そのオイルもしっかりリークに絡めて焼くのでほのかにコクのある美味しさが生まれます!シンプルイスベスト!
リーク, にんにく, オリーブオイル, 塩, 粗挽き黒故障, 赤唐辛子輪切り【オプショナル】
PRO
あずきの水煮缶を使えば、とっても手軽!
ソフトトルティーヤ(レギュラーサイズ), バター, 砂糖, イチゴ, バニラアイスクリーム, あずき水煮缶, 砂糖(あずき用), 粉砂糖, 飾り用ミントの葉(お好みで)
PRO
パンにもご飯にも合う 所要時間 5分
豆腐(絹ごしでももめんでも可), スモークサーモン, わさび, レモン汁, コリアンダーなどの香菜のみじん切り, しょうゆ
PRO
キャベツの甘みが引き立つオシャレな1品
紫キャベツ, 牛ひき肉, サラダ油, にんにく, 赤ワイン, OXO(ビーフストック・キューブ), ホースラディッシュソース, 砂糖, クミンシード cumin seeds
PRO

似たレシピ

固形ルーを使わない本格ビーフシチュー
BEEF切り落とし(SHORT RIB), 玉ねぎ, 人参, マッシュルーム, 赤ワイン, Demi-glace meat stock, 水, ケチャップ, 中濃ソース, お好み焼きソース(省略可), 砂糖, ☆小麦粉, ☆バター, 仕上げ用バター, ★じゃがいも, ★牛乳, ★バター
KGOHAN
PRO
今では若鶏も使うらしいけど本来は年老いた雄鶏を美味しく処分するためのブルゴーニュ地方のレシピらしい。そんなもんなので構えず、どんどん味を調整しながら気軽に作りましょ。
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材料放り込んで煮るだけの簡単レシピ
鶏もも肉(骨付き), にんじん, 玉ねぎ, チェスナッツマッシュルーム, レモン, 塩コショウ, 白ワイン, 水, 生クリーム(シングル), オリーブオイル溶き小麦粉
KitchenCIB
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ナポレオンがマレンゴの戦いの前にこのチキン料理を食べて勝利した、という逸話からのネーミング。味付けは塩こしょうだけと極めてシンプル。本場では横に目玉焼きやザリガニを付けて提供するんだとか。
鶏もも肉(皮つき), にんにく, オリーブオイル, たまねぎ, 美味しいトマト(中), マッシュルーム, 塩, 白コショウ, 小麦粉, 白ワイン, 水
cookbuzz
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バターとミルクでしっとり仕上げて熱いうちに刻んだスプリングオニオンを混ぜ込みます。クリーミーに仕上がってとても美味しいですよ。
ポテト, 塩, ミルク, バター, スプリングオニオン, 塩こしょう
寒い時はポトフでポカポカ
好みのソーセージ, ベーコン, にんじん, たまねぎ, じゃがいも(中), ラディッシュ, ポインテドキャベツ, お好みのストックキューブ, お湯, 塩コショウ, オリーブオイル, タイム, ローズマリー
Tobuchan
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新着レシピ

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans (赤インゲン), チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル , ビーフストック(1.5キューブ), 塩こしょう, 砂糖
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スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
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お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
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メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
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