ルーなしで作るチキンクリームシチュー

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鶏もも肉（胸肉でも可）		200g
じゃがいも		１コ（150g程度）
玉ねぎ（小）		１コ（100g程度）
にんじん（小）		50g
コーン缶		50g
グリンピース		30g
バター		20g
薄力粉（プレーンフラワー）		大さじ2.5
牛乳		300ml
チキンキューブストック		１コ
生クリーム		50ml
塩こしょう（お好みで）		適量

作り方

調理

25min

鶏肉（皮と骨は取り除いておく）は一口大に切る。玉ねぎは薄くスライスし、じゃがいもとにんじんは小さめの乱切りにする。

鍋でバターを熱し、玉ねぎを入れて中火で炒め、透き通ってきたら鶏肉を加えてさらに炒める。

②にじゃがいも、にんじん、グリンピース、コーンを加えて炒める。

③に薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を少しずつ加え、滑らかなシチューにする。

⑤にチキンキューブストックを砕きながら加え、強火にして沸騰寸前まで温める。

火を弱火にして蓋をして、木べらでかき混ぜながらじゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで15分ほど煮込む。

じゃがいもとにんじんが柔らかくなったら生クリームを加え、最後に味を見て、必要であれば塩、こしょうで味を整える。火を止めて盛り付ければ出来上が

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YUKARI ELLIOTT

Step into my kitchen!

ターニップの甘酢漬け

鮮やかな色がお祝い事にピッタリ！調理時間は冷蔵庫で寝かせる時間を除いた時間です。

ターニップ, しょうが, ビートルート（調理済み）, ビートルートの汁, サラダクレス（お好みで）, 【Ａ】, 塩, 酢, 砂糖

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照り焼きチキンパイ

たっぷりのスプリングオニオンが味の決め手

パフペーストリー puff pastry, 厚さ４ミリ直径15センチのもの , 鶏もも肉, スプリングオニオン, チェダーチーズすりおろし, 溶き卵, 【A】, しょうゆ, 砂糖, 酒

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バターナットスクウォッシュとツナとパプリカの煮物

大きなバターナットスクウォッシュを美味しく使いきりましょう。ツナのコクとパプリカで海外でも煮物が簡単に作れます☆

バターナットスクウォッシュ, ごま油, パプリカ（緑）, ツナ缶（サラダオイル漬け）, Ａ　　砂糖, Ａ　　しょうゆ, Ａ　　酒, Ａ　　水

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ミックスきのこのキヌアサラダ

体に良さそうな食材をタップリとどうぞ！

ミックスきのこ, キヌア&ブルガー小麦, 水, オリーブオイル, パセリ, 【Ａ】, イングリッシュマスタード, レモン汁, はちみつ

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セロリとパプリカのピリ辛きんぴら

イギリスでも手に入りやすい食材を使ってほっとする和食！セロリのしゃきしゃきとパプリカの香りが甘辛風味にぴったりです。ピリ辛でご飯もすすむ箸休めです☆

セロリ, 赤パプリカ, 緑パプリカ, サラダ油, 高の爪輪切り, 白ごま, A　しょうゆ, A　みりん, A　砂糖

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スモークサーモンのチーズパイ

ホームパーティーにもピッタリの簡単メニュー所要時間15分（オーブンで焼く時間は除く）

市販パイ生地puff sheets, スモークサーモントリミング, チェダーチーズ（すり下ろし）, ディル

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粗挽きソーセージとチョリソのポトフ

イギリスでも手に入る日本ハムの粗挽きソーセージでポトフを作りました。いい出汁が出ます。

粗挽きソーセージ, チョリソ, じゃがいも（中）, にんじん（大）, たまねぎ, ベーコン, マッシュルーム（中）, ラディッシュ, オリーブオイル, チキンストック（, タイム, ローズマリー, たまご, 塩コショウ, 冷凍グリーンピース

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Torajiro Kuruma

チキン・フリカッセ　チキンの白い煮込み

フリカッセ（fricassée）はフランスの「白い煮込み料理」。家庭料理なのでもう簡単。ちゃちゃっと炒めてストックと生クリーム入れて蓋してほったらかし。フランス料理なのに白ご飯にピッタリという優れもの

鶏もも肉, たまねぎ, マッシュルーム, にんにく, 塩こしょう, 小麦粉, チキンストック, ダブルクリーム, オリーブオイル　, バター, フラットパセリ, ドライタイム

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ソーセージと野菜のポトフ

寒い時はポトフでポカポカ

好みのソーセージ, ベーコン, にんじん, たまねぎ, じゃがいも（中）, ラディッシュ, ポインテドキャベツ, お好みのストックキューブ, お湯, 塩コショウ, オリーブオイル, タイム, ローズマリー

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Tobuchan

コック・オゥ・ヴァン Coq Au Vin　雄鶏の赤ワイン煮込みブルゴーニュの郷土料理

今では若鶏も使うらしいけど本来は年老いた雄鶏を美味しく処分するためのブルゴーニュ地方のレシピらしい。そんなもんなので構えず、どんどん味を調整しながら気軽に作りましょ。

鶏もも肉とレッグ（骨皮つき）, 塩コショウ, ベーコン, たまねぎ, マッシュルーム, にんじん, にんにく, 赤ワイン, チキンストック（クノールキューブ1.5個）, ドライタイム, バター, 小麦粉, たまねぎのピクルス, パセリ（ドライでも）

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Deepseafish

クリーミー・マッシュトポテト　　スプリングオニオン入りのお洒落な副菜　　

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ポテト, 塩, ミルク, バター, スプリングオニオン, 塩こしょう

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生ソーセージのポトフ

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使える燻製鯖サバたまドン   

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スモークド・マッカレル（燻製鯖）, リークねぎ, サラダ油, めんつゆ（3倍濃縮）　, 水, 砂糖, ごま油, たまご, ご飯, スプリングオニオン, 紅しょうが, のり, たくあん

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タパスの定番　パドロン・ペッパー 

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パドロン・ペッパー（しし唐辛子）, オリーブオイル（Extra Virgin）, にんにく（あれば）, マルドンの塩

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マッシュルーム, パンチェッタ（なければベーコン）, にんにく, オリーブオイル, ドライオレガノ（あれば）, 白ワイン, つまようじ

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チョリソ, たまねぎ（大）, パプリカ（赤）, にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも（中）, タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル

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冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ！

薄切り豚肉, たまねぎ（大）, たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔（お好みで）, 紅しょうが（お好みで）　　　　　　, サラダ油, 白ワイン（水でもOK）, 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油

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