粗挽きソーセージとチョリソのポトフ

イギリスでも手に入る日本ハムの粗挽きソーセージでポトフを作りました。いい出汁が出ます。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
2人分 準備: 8 min 調理: 20 min

材料

粗挽きソーセージ
チョリソ 10cm
じゃがいも(中) 4-5個
にんじん(大) 1本
たまねぎ
ベーコン 2枚
マッシュルーム(中) 2-3個
ラディッシュ 10個くらい
オリーブオイル 大さじ1
チキンストック( 700-1000ml
タイム 小さじ2
ローズマリー 小さじ1
たまご
塩コショウ 適量
冷凍グリーンピース 3つかみ

作り方

1
ポテトとニンジンは火が入りやすい大きさにカット。マッシュルームは二つ割り。玉ねぎは半分がスライス。残りはぶつ切り。ラディッシュはそのまま。
2
鍋にオイルを敷いて中火にし、荒く切ったベーコンを焼いたら玉ねぎのスライスを入れて炒める。
3
玉ねぎがしんなりしたらにんじん、ポテト、ラディッシュを入れて炒め、コンソメかチキンストック2個を溶いたストックを半量入れて蓋をして煮込む。
4
10分ほど煮込んだらソーセージと玉ねぎのぶつ切り、マッシュルーム、タイム、ローズマリーを入れて更に10分煮込む。
5
スープが減ったら残りのストックを足す。塩コショウしてグリーンピースを入れ、たまご2個を割り入れる。蓋をして3分ほど煮込んだらできあがり。
6
器に盛り付けたらバゲットのスライスなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

ソーセージには予め格子状に軽く切れ込みを入れておくと熱が入るときれいな模様が出ます。
ベーコン、ソーセージ、チョリソと3種のブタ肉からとても良い出汁が出るので味付けはストックだけで十分。
タイムがことのほか良い仕事をします。入れることをお薦めします。
粗挽きソーセージがなければフランクフルターでどうぞ。

粗挽きソーセージとチョリソのポトフ

イギリスでも手に入る日本ハムの粗挽きソーセージでポトフを作りました。いい出汁が出ます。

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

2人分

準備: 8 min

調理: 20 min

材料

粗挽きソーセージ
チョリソ 10cm
じゃがいも(中) 4-5個
にんじん(大) 1本
たまねぎ
ベーコン 2枚
マッシュルーム(中) 2-3個
ラディッシュ 10個くらい
オリーブオイル 大さじ1
チキンストック( 700-1000ml
タイム 小さじ2
ローズマリー 小さじ1
たまご
塩コショウ 適量
冷凍グリーンピース 3つかみ

粗挽きソーセージとチョリソのポトフ

レシピID :2166 投稿日 03 NOV 2016

2人分

準備 8min
調理 20min
閲覧数 9,026
印刷数 1

お気に入り登録 3

イギリスでも手に入る日本ハムの粗挽きソーセージでポトフを作りました。いい出汁が出ます。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
10cm
4-5個
1本
2枚
2-3個
10個くらい
大さじ1
700-1000ml
小さじ2
小さじ1
適量
3つかみ

作り方

準備
8min
調理
20min
1
ポテトとニンジンは火が入りやすい大きさにカット。マッシュルームは二つ割り。玉ねぎは半分がスライス。残りはぶつ切り。ラディッシュはそのまま。
2
鍋にオイルを敷いて中火にし、荒く切ったベーコンを焼いたら玉ねぎのスライスを入れて炒める。
3
玉ねぎがしんなりしたらにんじん、ポテト、ラディッシュを入れて炒め、コンソメかチキンストック2個を溶いたストックを半量入れて蓋をして煮込む。
4
10分ほど煮込んだらソーセージと玉ねぎのぶつ切り、マッシュルーム、タイム、ローズマリーを入れて更に10分煮込む。
5
スープが減ったら残りのストックを足す。塩コショウしてグリーンピースを入れ、たまご2個を割り入れる。蓋をして3分ほど煮込んだらできあがり。
6
器に盛り付けたらバゲットのスライスなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

ソーセージには予め格子状に軽く切れ込みを入れておくと熱が入るときれいな模様が出ます。
ベーコン、ソーセージ、チョリソと3種のブタ肉からとても良い出汁が出るので味付けはストックだけで十分。
タイムがことのほか良い仕事をします。入れることをお薦めします。
粗挽きソーセージがなければフランクフルターでどうぞ。

PRO
Torajiro Kuruma
76レシピ公開中!

TORAJIRO KURUMA
Step into my kitchen!
牛肉にはおしょう油がよく合います。ワサビで味がビシッと締まります。
お好みのステーキ肉, 塩コショウ, サラダ油, バター, ワサビソース, しょう油, 酒, みりん(またはゴールデンシロップ), わさび(チューブ)
PRO
ゲストに大うけすること間違いなし 所要時間 20分
チキンドラムスティック, じゃがいも, にんにく, 玉ねぎ(中), スプリングオニオン, 春雨, 炒りごま, チリパウダー, コチュジャン, しょうゆ, サラダ油
PRO
海外生活も長くなると時々食べたくなる地味~な野菜の浅漬け。ジップロック一つあればまあ、何とかそれなりのものが出来ます。お試しください。
キャベツ(Sweet heart cabbage), きゅうり, にんじん, 塩, 鷹の爪
PRO
溶きたまごが全体をマイルドにしてくれる優しいお味のお味噌汁
ポテト, さやえんどう, だしの素(顆粒), たまご, 味噌(赤、または合わせ), お湯
PRO
典型的な余り食材消費レシピですが侮れません。しょうががいい仕事をしますので欠かさないで!
ポインテドキャベツ, 粗挽きウィンナー, スプリングオニオン, しょうが, たまご, 塩, サラダ油, 鶏がらスープの素, 塩コショウ
PRO
甘辛ひき肉をホロホロたまごで柔らかく
豚ひき肉, いんげん, たまご, ●しょうゆ, ●酒(白ワイン可), ●みりん, ●砂糖, ●鶏がらスープの素, ●赤みそ, ●塩コショウ
PRO

似たレシピ

寒い季節、旬のイワシでつみれ汁を作りました。温まって下さい。
イワシ(サーディン), 日本酒, 生姜, スプリングオニオン, 卵, 片栗粉, 人参, 大根, 牛蒡, 出汁, 七味
リークとポテトの組み合わせはイギリスのスープでも定番! 甘くてほっとする味わいです。
お湯, ポテト, リーク, だしの素(顆粒), 味噌(赤、または合わせ), スプリングオニオン
KitchenCIB
HOME
冷蔵庫に半端に残った野菜は全部放り込んで無駄なしおみそ汁。海苔1枚追加でグンと味がアップグレード
サンドイッチ用ハム, ポテト(中サイズ), にんじん(小), 白菜の葉, たまねぎ, しょうが, 鷹の爪(ドライドチリ), だし, お湯, ミソ, 焼き海苔, サラダ油
本物のおいもとクリスプス、入れちゃいました。青のりたっぷりで湖池屋の海苔塩味みたいになります。 Miso soup with... Crisps!
お湯, だしの素, みそ, ポテト, クリスプス(Ready salted), 青のり
KitchenCIB
HOME
ジャワカレーキューブを使って本格的カレーそば
鶏もも肉, ごま油, しょう油, 塩こしょう, 片栗粉, にんじん, たまねぎ, 湯, だしの素, 酒, みりん, 塩, ジャワカレーキューブ, ポテト(中サイズ), マッシュルーム, スプリングオニオン, しょうが
少し甘味に欠けるイギリスのパンプキン。玉ねぎがその甘味を補ってグーなお味噌汁。
パンプキン, たまねぎ, だしの素, お湯, みそ, パセリ
KitchenCIB
HOME

新着レシピ

無限に食べられるトマトとオニオンのマリネ。要は甘酢漬け。完熟トマトが手に入ったらぜひやってみて。オニオンスライスも同時に出来ちゃうすぐれもの。日持ちもするのでいっぱい作っちゃおう。
完熟トマト, 玉ねぎ(中), にんにく, オリーブオイル(Extra Virgin), 黒コショウ, 【マリネ液】, 水, 砂糖, 酢, 白だし, 塩
cookbuzz
PRO
焼き肉のシメと言えばユッケジャン(個人差があります)。牛肉と調味料を炒め、お湯を注いでクツクツ煮込むだけ。失敗しようがない簡単レシピ。唐辛子粉が命。韓国食材店やアマゾンで美味しいの、見つけてね!
牛(ランプ肉), リーク(ポアロネギ), マッシュルーム, たまご, 春雨(乾燥時), スプリングオニオン(わけぎ), 【スープ】, サラダ油, ごま油, しょう油, みりん, ナンプラー(魚醤), 酒, 唐辛子粉(Korean Chilli Powder), おろしにんにく, ダシダ(鶏がらスープの素でも), 水, 塩こしょう
cookbuzz
PRO
大好きなユッケジャン。あまりに簡単で美味しいので最近週に1回は必ず作って食べております。牛肉を鶏肉に置きかえたタッケジャンというバージョンもあると聞き、早速早速やってみました。これまたメチャ美味しい。
鶏むね肉, リーク(ポロネギ), にんじん(小) , マッシュルーム, もやし, スプリングオニオン(わけぎ), 春雨(乾燥時), たまご, 【調味料】, 唐辛子粉(korean chilli pepper) , にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし), ごま油, 酒, みりん, 鶏がらスープの素, 水, しょう油, ナンプラー(魚醤), 塩こしょう(調整用)
cookbuzz
PRO
無性に食べたくなることはないけれど、あればつい手が出ちゃう。それがきゅうりのキューちゃん。イギリスのきゅうりは太くて水分多いけど、それでも近いものが出来上がります。カレーライスのお供などにどうぞ。
きゅうり(細めのもの), 塩(きゅうり用), しょうが(皮むいた時), しょう油 , 塩, 砂糖, 酢, 水
cookbuzz
PRO
キムチチゲ鍋。本場韓国では少し発酵が進んで酸っぱくなったキムチを汁ごと使うんだとか。今回は市販の新しいキムチを使ったため酸味が足りず、汁も入っていなかったけど、十分美味しく仕上がります。
豚バラ肉, 白菜キムチ, 豆腐(木綿), たまねぎ, スプリングオニオン, 海苔, 【スープ】, にんにく(おろし), 唐辛子粉 , 鶏がらスープの素 , みそ, 水, 塩こしょう
cookbuzz
PRO
ローマ人が食べている本格的なカルボナーラが食べたくてイタリアンデリで人生初のグアンチャーレと本格ペコリーノロマーノをゲット。全卵か黄身のみかはローマでも意見が分かれるらしい。今回は全卵で参ります!
スパゲティ, グアンチャーレ(豚頬肉のハム), ペコリーノロマーノチーズ(羊乳), たまご, 黒コショウ, 塩(パスタ茹で用)
Tobuchan
HOME