豚ねぎ味噌つくね鍋

しょうがと味噌が決め手!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
4人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

白菜 1/2玉
リーク 1本
しいたけ 4コ
豆腐 1丁
1.5リットル
顆粒かつおだし 大さじ3
にんじん(飾り用) 適量
【A】
豚ひき肉 400g
スプリングオニオン 5本
しょうがのすりおろし 2片分
味噌 75g
1コ

作り方

1
Aの材料をすべて大きめのボールに入れて手でよく混ぜひと口サイズに丸めてつくねを作る。野菜、豆腐は適当な大きさに切っておく
2
鍋につくねと野菜、豆腐、水を入れ、顆粒かつおだしをまんべんなく振りかけて蓋をして火にかける。
3
沸騰し始めたらアクをすくい取り、つくねに火が通り、野菜が柔らかくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

●つくねは1度に入れ切ってしまうのではなく、2~3回に分けて鍋に入れて調理する。
●どんな具材にも合いやすいスープなので、野菜は家にあるもので応用可。
●最後にご飯を加えておじや風にするのもオススメ。

豚ねぎ味噌つくね鍋

しょうがと味噌が決め手!

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

4人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

白菜 1/2玉
リーク 1本
しいたけ 4コ
豆腐 1丁
1.5リットル
顆粒かつおだし 大さじ3
にんじん(飾り用) 適量
【A】
豚ひき肉 400g
スプリングオニオン 5本
しょうがのすりおろし 2片分
味噌 75g
1コ

豚ねぎ味噌つくね鍋

レシピID :670 投稿日 03 JUN 2015

4人分

準備 10min
調理 15min
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しょうがと味噌が決め手!

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材料

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1/2玉
1本
4コ
1丁
1.5リットル
大さじ3
適量
400g
5本
2片分
75g
1コ

作り方

準備
10min
調理
15min
1
Aの材料をすべて大きめのボールに入れて手でよく混ぜひと口サイズに丸めてつくねを作る。野菜、豆腐は適当な大きさに切っておく
2
鍋につくねと野菜、豆腐、水を入れ、顆粒かつおだしをまんべんなく振りかけて蓋をして火にかける。
3
沸騰し始めたらアクをすくい取り、つくねに火が通り、野菜が柔らかくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

●つくねは1度に入れ切ってしまうのではなく、2~3回に分けて鍋に入れて調理する。
●どんな具材にも合いやすいスープなので、野菜は家にあるもので応用可。
●最後にご飯を加えておじや風にするのもオススメ。

PRO
Yukari Elliott
134レシピ公開中!

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!
さむ~い日に、旨みたっぷりのうれしい1品
サボイキャベツ savoy cabbage, 玉ねぎ, ツナのオイル漬け ※1, 固形スープの素, バター, 米, 水, 白ワイン, パルメザンチーズ, パセリ(みじん切り)
PRO
しょうがと味噌が決め手!
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バターとしょうがで甘みが引き立つ
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スーパーフードたっぷりの最強メニュー! 所要時間20分
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体に良さそうな食材をタップリとどうぞ!
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PRO

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短時間でもだいこんにしっかりうま味が入ります。
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苦いクレソンも柚子茶とごま油を使ったドレッシングでいくらでも食べられます♪
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KGOHAN
PRO
絹ごしは柔らかすぎてひっくり返すとき惨事になりやすいのでイギリスで手に入るハウスのFirm(かたい)豆腐を使います。木綿のようにしっかりしています。
豆腐 Firm, バター, しょう油, みりん, 酒, 砂糖, 水, にんにく, スプリングオニオン