ベーコンとマッシュルームのパスタリゾット

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乾燥スパゲティ		70g
玉ねぎ		１コ
マッシュルーム		100g程度
ラッシャーベーコン		４枚
にんにく（大）		１かけ
オリーブオイル		大さじ２
チェダーチーズすりおろし		50g
パスタの茹で汁		100ml
バジルの葉		20枚
粗挽き黒こしょう		適量（たっぷりと)

作り方

準備

5min

調理

15min

乾燥パスタは1/4に手で折ってから、厚めのビニール袋に入れて麺棒などで砕いて細かくする。

塩を加えたたっぷりの湯の中に入れて茹でる（茹で汁は使うので捨てないこと）。

玉ねぎ、にんにく、マッシュルームはみじん切りにし、ベーコンは５ミリ幅に切る。

深めのフライパンにオリーブオイルをしいて熱し、③を入れて強火でしっかり炒める。

②と、その茹で汁100mlを④に加えて強火で沸騰させ、チェダーチーズを加える。

木べらで絶えずかき混ぜながら具材に味をなじませる。味を見て塩（分量外）が必要であれば加え、余分な水分を飛ばす。

みじん切りにしたバジルを加えてひと混ぜし、火を止めて器に盛り付ける。

粗挽き黒こしょうをたっぷりと振り、バジル（分量外）の葉を飾れば完成。

コツ・ポイント

●ベーコンとチェダーチーズと茹で汁の塩気で十分味がついているはずですが、⑥で味見をして、必要だと思われる場合には、少しずつ塩を調整しつつ加えてください。

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