うなぎの稚魚風スリ身のパスタ

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ウナギの稚魚風スリミ		１缶
オリーブオイル		大さじ２
タマネギ		1/4個
パンチェッタ		50g
ドライドチリ		1本
プチトマト		８～１０個
にんにく		１片
茹でエビ		１６～２０尾
スパゲッティ		240g

作り方

準備

5min

調理

11min

本当は本物のウナギの稚魚だと思って買ったのですが、実はスリミなんだそうです。どうりで２ユーロと安かったはず。

パスタを茹で始めます。お湯１?に対して10～15gの塩（分量外）を入れます。

大き目のフライパンにオリーブオイル、ニンニク、パンチェッタを入れて中火で焼いていきます。

ニンニクが色づいてきたら玉ねぎを入れ、タマネギが色づいたらニンニクを取り出します。

ドライチリの種を取り除いて手で粉々にしてフライパンに入れ、ここでスリミとトマトを入れます。

焦げないようにパスタの茹で汁をお玉に２杯入れて詰めていきます。

ソースが少なくなったら茹で汁を足して詰めていきます。パスタが茹で上がる１分ほど前にエビを入れます。

パスタが茹で上がったらフライパンで１分ほどソースにしっかりパスタを絡めて完成です。

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Mixed Melon（セインベリーズ）, 生ハム（Prosciutto Crudo）, 黒コショウ　

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