うなぎの稚魚風スリ身のパスタ

スペイン、サンセバスチャンのお土産に買ってきたウナギの稚魚に似せたスリ身で一品作ってみました。
Prep: 5mins cook:11mins

Recipe By: tomato girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/54)
2人分 準備: 5 min 調理: 11 min

材料

ウナギの稚魚風スリミ 1缶
オリーブオイル 大さじ2
タマネギ 1/4個
パンチェッタ 50g
ドライドチリ 1本
プチトマト 8~10個
にんにく 1片
茹でエビ 16~20尾
スパゲッティ 240g

作り方

1
本当は本物のウナギの稚魚だと思って買ったのですが、実はスリミなんだそうです。どうりで2ユーロと安かったはず。
2
パスタを茹で始めます。お湯1?に対して10~15gの塩(分量外)を入れます。
3
大き目のフライパンにオリーブオイル、ニンニク、パンチェッタを入れて中火で焼いていきます。
4
ニンニクが色づいてきたら玉ねぎを入れ、タマネギが色づいたらニンニクを取り出します。
5
ドライチリの種を取り除いて手で粉々にしてフライパンに入れ、ここでスリミとトマトを入れます。
6
焦げないようにパスタの茹で汁をお玉に2杯入れて詰めていきます。
7
ソースが少なくなったら茹で汁を足して詰めていきます。パスタが茹で上がる1分ほど前にエビを入れます。
8
パスタが茹で上がったらフライパンで1分ほどソースにしっかりパスタを絡めて完成です。

コツ・ポイント

●茹で上がったパスタを1分ほどソースに絡めているとやがてソースが白濁してきます。これが乳化で油と水分がよく混ざった証です。これをやらないと美味しく仕上がりません。

うなぎの稚魚風スリ身のパスタ

スペイン、サンセバスチャンのお土産に買ってきたウナギの稚魚に似せたスリ身で一品作ってみました。
Prep: 5mins cook:11mins

Recipe By: tomato girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/54)

2人分

準備: 5 min

調理: 11 min

材料

ウナギの稚魚風スリミ 1缶
オリーブオイル 大さじ2
タマネギ 1/4個
パンチェッタ 50g
ドライドチリ 1本
プチトマト 8~10個
にんにく 1片
茹でエビ 16~20尾
スパゲッティ 240g

うなぎの稚魚風スリ身のパスタ

レシピID :1918 投稿日 01 JUN 2016

2人分

準備 5min
調理 11min
閲覧数 13,422
印刷数 46

お気に入り登録 0

スペイン、サンセバスチャンのお土産に買ってきたウナギの稚魚に似せたスリ身で一品作ってみました。
Prep: 5mins cook:11mins

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1缶
大さじ2
1/4個
50g
1本
8~10個
1片
16~20尾
240g

作り方

準備
5min
調理
11min
1
本当は本物のウナギの稚魚だと思って買ったのですが、実はスリミなんだそうです。どうりで2ユーロと安かったはず。
2
パスタを茹で始めます。お湯1?に対して10~15gの塩(分量外)を入れます。
3
大き目のフライパンにオリーブオイル、ニンニク、パンチェッタを入れて中火で焼いていきます。
4
ニンニクが色づいてきたら玉ねぎを入れ、タマネギが色づいたらニンニクを取り出します。
5
ドライチリの種を取り除いて手で粉々にしてフライパンに入れ、ここでスリミとトマトを入れます。
6
焦げないようにパスタの茹で汁をお玉に2杯入れて詰めていきます。
7
ソースが少なくなったら茹で汁を足して詰めていきます。パスタが茹で上がる1分ほど前にエビを入れます。
8
パスタが茹で上がったらフライパンで1分ほどソースにしっかりパスタを絡めて完成です。

コツ・ポイント

●茹で上がったパスタを1分ほどソースに絡めているとやがてソースが白濁してきます。これが乳化で油と水分がよく混ざった証です。これをやらないと美味しく仕上がりません。

HOME
tomato girl
39レシピ公開中!

TOMATO GIRL
Step into my kitchen!
某料理雑誌「dan**u」の人気のレシピを、少しだけアレンジ。時間をかけて煮るだけー、のシンプル調理です!
豚バラ肉(pork rolled belly joint), スプリングオニオン, 日本酒, しょうゆ, 水
HOME
コジェットとチーズ、そしてエビのトリオは相性バツグンです。 Prep: 10mins cook:10mins
コジェット, にんじん(中), 御頭付き冷凍エビ, エビの剥き身, オリーブオイル, たまねぎ, ニンニク, パンチェッタ, 鷹の爪, 塩コショウ, 水, パルミジャーノレッジャーノチーズ
HOME
作り方は普通のペペロンチーノ。パスタと絡める直前に小さじ1のしょうゆを垂らすだけであっという間に和風ペペロンチーノに。
スパゲッティ, オリーブオイル, ニンニク, 鷹の爪, お湯, 塩, しょう油, 刻みパセリ, Extra virgin olive oil
HOME
キュウリのかわりに、英国のスーパーで簡単に購入できる冷凍エダマメ(さやなし)を使って栄養価アップ+時短メニューにしてみました。
ジャガイモ, 冷凍エダマメ(soya beans), ニンジン(中), ハム, ゆで卵, 塩コショウ, リンゴ酢, マヨネーズ
HOME
ぜったい失敗しようがない1品! 冷めるとさらに味がしみて美味なのでお弁当にもおすすめ
テスコ テリヤキさば缶, コンニャク
HOME
アボカドとエビとサザンアイランドソースをチコリーの葉に乗せてみました。 cook: 10mins
アボカド, プロウン(えび), チコリー, マヨネーズ, トマトケチャップ, 粉パプリカ
HOME

似たレシピ

イタリアで貧乏人(povero)のパスタと言われる玉ねぎのパスタ。予算はプアでもかける時間はリッチ。貧乏人には時間がある。病みつきになる美味しさ。お給料日前の切ない時にどうぞ。
たまねぎ(中サイズ), アンチョヴィ・フィレ, バター, 塩, コショウ , スパゲティ, オリーブオイル
Tobuchan
HOME
ソーセージの中身を取り出してミートボールとして使います。味付けもされているのでとっても便利で美味しいですよ。
好みのソーセージ, にんにく, オリーブオイル, 鷹の爪, エシャロット, 黒オリーブ, ケイパー, トマト缶(小), スパゲティ, 塩(パスタ茹で用)
Julia
HOME
パスタを茹でている鍋で、最後の2-3分、ブロッコリーも一緒に調理。アンチョビ、玉ねぎ、オリーブオイルのソースにツナをざっく混ぜて終わり。塩コショウ、鷹の爪などはお好みで。
パスタ, ブロッコリー, 玉ねぎ, アンチョビ, ツナ缶, オリーブオイル, 塩コショウ、鷹の爪
市販のスモークマカレルとトマトソースを使って簡単に美味しいパスタを。ガーリックチップが食を誘います。
Dolmio Pasta Sauce トマトバジル味, パスタ, スモークマカレル, ニンニク, 玉ねぎ, セロリ, オリーブオイル, 白ワイン, 塩コショウ
濃厚ソースの旨みにニッコリ!
カニ味噌 (ドレスクラブの中のもの), トマト缶(chopped tomatoes), シングルクリーム, 砂糖, 塩, 茹でたスパゲティ, にんにく(みじん切り), 油
暑い日は冷製パスタで乗り切ろう
トマト(中サイズ), ピキーロペッパー, グリーンペッパー, たまねぎ, きゅうり, にんにく, パン(バゲット), 水, ビネガー, Extra ヴァージンオリーブオイル, 塩コショウ, クミンパウダー, スパゲッティ, 塩(パスタ茹で用)

新着レシピ

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans (赤インゲン), チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル , ビーフストック(1.5キューブ), 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME
スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME