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うなぎの稚魚風スリ身のパスタ

スペイン、サンセバスチャンのお土産に買ってきたウナギの稚魚に似せたスリ身で一品作ってみました。
Prep: 5mins cook:11mins

Recipe By: tomato girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/54)
2人分準備: 5 min 調理: 11 min

材料

ウナギの稚魚風スリミ	１缶
オリーブオイル	大さじ２
タマネギ	1/4個
パンチェッタ	50g
ドライドチリ	1本
プチトマト	８～１０個
にんにく	１片
茹でエビ	１６～２０尾
スパゲッティ	240g

作り方

1

本当は本物のウナギの稚魚だと思って買ったのですが、実はスリミなんだそうです。どうりで２ユーロと安かったはず。

2

パスタを茹で始めます。お湯１?に対して10～15gの塩（分量外）を入れます。

3

大き目のフライパンにオリーブオイル、ニンニク、パンチェッタを入れて中火で焼いていきます。

4

ニンニクが色づいてきたら玉ねぎを入れ、タマネギが色づいたらニンニクを取り出します。

5

ドライチリの種を取り除いて手で粉々にしてフライパンに入れ、ここでスリミとトマトを入れます。

6

焦げないようにパスタの茹で汁をお玉に２杯入れて詰めていきます。

7

ソースが少なくなったら茹で汁を足して詰めていきます。パスタが茹で上がる１分ほど前にエビを入れます。

8

パスタが茹で上がったらフライパンで１分ほどソースにしっかりパスタを絡めて完成です。

コツ・ポイント

●茹で上がったパスタを１分ほどソースに絡めているとやがてソースが白濁してきます。これが乳化で油と水分がよく混ざった証です。これをやらないと美味しく仕上がりません。

うなぎの稚魚風スリ身のパスタ

スペイン、サンセバスチャンのお土産に買ってきたウナギの稚魚に似せたスリ身で一品作ってみました。
Prep: 5mins cook:11mins

Recipe By: tomato girl (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/54)

2人分

準備: 5 min

調理: 11 min

材料

	ウナギの稚魚風スリミ	１缶
	オリーブオイル	大さじ２
	タマネギ	1/4個
	パンチェッタ	50g
	ドライドチリ	1本
	プチトマト	８～１０個
	にんにく	１片
	茹でエビ	１６～２０尾
	スパゲッティ	240g

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うなぎの稚魚風スリ身のパスタ

レシピID :1918 投稿日 01 JUN 2016

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2人分

準備 5min

調理 11min

閲覧数 3,253

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スペイン、サンセバスチャンのお土産に買ってきたウナギの稚魚に似せたスリ身で一品作ってみました。
Prep: 5mins cook:11mins

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tomato girl

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材料

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ウナギの稚魚風スリミ		１缶
オリーブオイル		大さじ２
タマネギ		1/4個
パンチェッタ		50g
ドライドチリ		1本
プチトマト		８～１０個
にんにく		１片
茹でエビ		１６～２０尾
スパゲッティ		240g

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準備

5min

調理

11min

1

本当は本物のウナギの稚魚だと思って買ったのですが、実はスリミなんだそうです。どうりで２ユーロと安かったはず。

2

パスタを茹で始めます。お湯１?に対して10～15gの塩（分量外）を入れます。

3

大き目のフライパンにオリーブオイル、ニンニク、パンチェッタを入れて中火で焼いていきます。

4

ニンニクが色づいてきたら玉ねぎを入れ、タマネギが色づいたらニンニクを取り出します。

5

ドライチリの種を取り除いて手で粉々にしてフライパンに入れ、ここでスリミとトマトを入れます。

6

焦げないようにパスタの茹で汁をお玉に２杯入れて詰めていきます。

7

ソースが少なくなったら茹で汁を足して詰めていきます。パスタが茹で上がる１分ほど前にエビを入れます。

8

パスタが茹で上がったらフライパンで１分ほどソースにしっかりパスタを絡めて完成です。

コツ・ポイント

●茹で上がったパスタを１分ほどソースに絡めているとやがてソースが白濁してきます。これが乳化で油と水分がよく混ざった証です。これをやらないと美味しく仕上がりません。

カテゴリー

イタリアスペインパスタたまねぎトマトベーコンちゃちゃっと小腹がすいた

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