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簡単！スパゲティ・ボンゴレ

簡単で豪華！我が家の週末ランチの定番です。

Recipe By: Jojoma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/44)
2人分 準備: 8 min 調理: 12 min

材料

スパゲティ 200~250g
アサリ 400~500g
にんにく 大３かけ
パセリ みじん切り （ドライでもOK） 適量
チリ・パウダー（荒挽き） 小さじ３分の１
白ワイン 100ml
プチトマト 10個
オイル 50ml （大さじ３強）
塩 適量

作り方

1
スパゲティもアサリも、タイミングが重要。材料を下準備しておくと、スムーズに調理できます。
2
お湯を沸かし、塩を入れます。沸騰したら、プチトマトを入れ、湯向きの準備をします。今回はこちらの冷凍アサリを使用。
3
トマトが浮かび上がり、皮が軽く裂けたら取り出し、皮をむいておきます。気にならなければ皮付きのままでも。やけどに注意。
4
蓋つきの鍋にオイルを入れ、クラッシャーで潰したガーリックを入れます。みじん切りでもスライスでもOK。お好みで。
5
時間を計りながら、スパゲティを茹でます。後でボンゴレのソースにつかることを考えて、アルデンテ（軽く芯が残る程度）に。
6
ガーリックの色が変わる直前に、白ワインを入れ、アルコールが飛ぶまで熱します。
7
トマト、チリ、冷凍アサリを入れ、蓋をして弱火で４～５分加熱します。
8
アサリが開いたら、パセリを振り入れます。
9
パスタが茹で上がったら、しっかり水を切り、アサリの鍋に入れ、混ぜ合わせて盛り付けます。

コツ・ポイント

アサリは、生の方が風味が増しますが、冷凍パックが便利です（Ocadoで購入可能）。ガーリックは、色が変わるとソースが焦げたような風味になるので、焦がさないで！慣れるまではソースをある程度仕上げてからパスタをゆでると失敗しません。

簡単！スパゲティ・ボンゴレ

簡単で豪華！我が家の週末ランチの定番です。

Recipe By: Jojoma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/44)

2人分

準備: 8 min

調理: 12 min

材料

スパゲティ 200~250g
アサリ 400~500g
にんにく 大３かけ
パセリ みじん切り （ドライでもOK） 適量
チリ・パウダー（荒挽き） 小さじ３分の１
白ワイン 100ml
プチトマト 10個
オイル 50ml （大さじ３強）
塩 適量
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簡単！スパゲティ・ボンゴレ

レシピID :543 投稿日 18 MAY 2015
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2人分

準備 8min
調理 12min
閲覧数 1,852
印刷数 144

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簡単で豪華！我が家の週末ランチの定番です。

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Jojoma
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材料

リストを印刷する リストをメールする
200~250g
400~500g
大３かけ
適量
小さじ３分の１
100ml
10個
50ml （大さじ３強）
適量

作り方

準備
8min
調理
12min
1
スパゲティもアサリも、タイミングが重要。材料を下準備しておくと、スムーズに調理できます。
2
お湯を沸かし、塩を入れます。沸騰したら、プチトマトを入れ、湯向きの準備をします。今回はこちらの冷凍アサリを使用。
3
トマトが浮かび上がり、皮が軽く裂けたら取り出し、皮をむいておきます。気にならなければ皮付きのままでも。やけどに注意。
4
蓋つきの鍋にオイルを入れ、クラッシャーで潰したガーリックを入れます。みじん切りでもスライスでもOK。お好みで。
5
時間を計りながら、スパゲティを茹でます。後でボンゴレのソースにつかることを考えて、アルデンテ（軽く芯が残る程度）に。
6
ガーリックの色が変わる直前に、白ワインを入れ、アルコールが飛ぶまで熱します。
7
トマト、チリ、冷凍アサリを入れ、蓋をして弱火で４～５分加熱します。
8
アサリが開いたら、パセリを振り入れます。
9
パスタが茹で上がったら、しっかり水を切り、アサリの鍋に入れ、混ぜ合わせて盛り付けます。

コツ・ポイント

アサリは、生の方が風味が増しますが、冷凍パックが便利です（Ocadoで購入可能）。ガーリックは、色が変わるとソースが焦げたような風味になるので、焦がさないで！慣れるまではソースをある程度仕上げてからパスタをゆでると失敗しません。

カテゴリー

イタリア パスタ シーフード トマト 貝類 ちゃちゃっと

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