ターニップのお味噌汁

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ターニップのお味噌汁

レシピID :2356 投稿日 30 JAN 2017

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2人分

準備 5min

調理 8min

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ホクッとした食感が面白いターニップをカブに見立ててお味噌汁にしてみました。

材料

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ターニップ		１
お湯		600ml
だしの素（顆粒）		2-2.5g
味噌（赤、合わせなど）		35-40g
ほうれん草		２つかみ
スプリングオニオン		１

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作り方

準備

5min

調理

8min

ターニップはカブに似ていますが別種だそうです。加熱するとホクホクして食感はおイモに近いかも。

ターニップは皮を剥いたら８等分のくさび形にカットして熱湯でだしの素を入れて５－６分茹でます。案外すぐに柔なくなります。

火を中火にしたらお味噌を溶かし入れます。ダマにならないよう注意します。仕上げにほうれん草を入れて１分中火で加熱したらできあがり。

お椀に盛り付けたら小口切りにしたスプリングオニオンを散らして食卓へ。

ちゃんとだしを取ってみようという方はこちらを参照

一番だしの取り方
レシピID:2257

二番だしの取り方
レシピID:2258

コツ・ポイント

●ヴィーガンの方はだしの素の代わりに昆布だしやお好みのベジタブルストックをお使いください。キューブなら1/4個程度。
みそ汁一人前は味噌20g,スープが200ml（完成時）が標準と言われていますが味噌の種類にもよるので最後はお好みで調整してください。

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