ターニップとひき肉のトロトロくずし豆腐煮

ターニップの甘みが充分に引き出される

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)
4人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

ターニップturnip 2コ (約200g)
豚ひき肉 150g
豆腐 1丁
ごま油 大さじ1
しょうが 2片
200cc
顆粒かつおだし 大さじ1強
しょうゆ 小さじ1
スプリングオニオン 2本
片栗粉 適量

作り方

1
ターニップは皮をむいて、ひと口サイズのくし切りにしておき、スプリングオニオンは細かい小口切りにしておく。
2
大きめの鍋または中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、ぽろぽろになってきたら、ターニップを加えてさらに炒める。
3
豆腐を手で大雑把に崩しながら加え、顆粒かつおだし、水、しょうゆ、すりおろしたしょうがを加えて強火で沸騰させる。
4
火を弱めて蓋をして約10分煮込み、ターニップが柔らかく煮えたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5
とろみがついたら火を止め、味をみて必要であれば塩少々(分量外)とスプリングオニオンを加えてひと混ぜる。
6
器に盛り付けれて出来上がり。

コツ・ポイント

●④ではアクが浮いてくるはずなので丁寧にすくい取る。
●豆腐は日系スーパーなどでも買える真空パックのものでOK

ターニップとひき肉のトロトロくずし豆腐煮

ターニップの甘みが充分に引き出される

Recipe By: Yukari Elliott (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/31)

4人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

ターニップturnip 2コ (約200g)
豚ひき肉 150g
豆腐 1丁
ごま油 大さじ1
しょうが 2片
200cc
顆粒かつおだし 大さじ1強
しょうゆ 小さじ1
スプリングオニオン 2本
片栗粉 適量

ターニップとひき肉のトロトロくずし豆腐煮

レシピID :666 投稿日 03 JUN 2015

4人分

準備 10min
調理 15min
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ターニップの甘みが充分に引き出される

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材料

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2コ (約200g)
150g
1丁
大さじ1
2片
200cc
大さじ1強
小さじ1
2本
適量

作り方

準備
10min
調理
15min
1
ターニップは皮をむいて、ひと口サイズのくし切りにしておき、スプリングオニオンは細かい小口切りにしておく。
2
大きめの鍋または中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、ぽろぽろになってきたら、ターニップを加えてさらに炒める。
3
豆腐を手で大雑把に崩しながら加え、顆粒かつおだし、水、しょうゆ、すりおろしたしょうがを加えて強火で沸騰させる。
4
火を弱めて蓋をして約10分煮込み、ターニップが柔らかく煮えたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5
とろみがついたら火を止め、味をみて必要であれば塩少々(分量外)とスプリングオニオンを加えてひと混ぜる。
6
器に盛り付けれて出来上がり。

コツ・ポイント

●④ではアクが浮いてくるはずなので丁寧にすくい取る。
●豆腐は日系スーパーなどでも買える真空パックのものでOK

PRO
Yukari Elliott
124レシピ公開中!

YUKARI ELLIOTT
Step into my kitchen!
ハリバット(おひょう) 和風の甘辛味がご飯に合う
ハリバット, プレーンフラワー, しめじ, スプリングオニオン, オリーブオイル, にんにく, [A], はちみつ, しょうゆ, レモン汁
PRO
レディグレイのさわやかな風味がアクセント
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PRO
外はカリッ、中はホクホクの美味しいローストポテト!
キングエドワードポテト(中), グース脂, ローズマリー, 塩
PRO
火を通したリークは甘みを増して美味しい野菜。シンプルに塩、胡椒味です。ガーリックチップを作り、そのオイルもしっかりリークに絡めて焼くのでほのかにコクのある美味しさが生まれます!シンプルイスベスト!
リーク, にんにく, オリーブオイル, 塩, 粗挽き黒故障, 赤唐辛子輪切り【オプショナル】
PRO
ジューシーな仕上がりの豚肉に味噌マヨソースをたっぷりかけて召し上がれ
豚肩ロース塊肉pork shoulder joint, にんにく, しょうが, 【A】, オリーブオイル, 塩, 粗挽き黒コショウ, 【B 味噌マヨソース】, 味噌, マヨネーズ, 粒マスタード, 水
PRO
料理店も顔負け!の自家製タレで
牛ステーキ肉, 【A】, しょうゆ, 砂糖, 赤ワイン, みりん, ごま油, すりごま, にんにく(すりおろし), 鶏がらスープの素, 洋ナシ(すりおろし), あれば赤唐辛子(輪切り)
PRO

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うまみをた~っぷり吸ったターニップが美味
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ビールのつまみにも、お弁当のおかずにも便利です。
じゃがいも(King Edward など), 薄力粉, サラダ油, 豚ひき肉, コショウ(挽きたてのブラックペッパー), セージ, タイム, 塩
Mizue
PRO
食欲がないときにもつるっといただけます
絹豆腐, スプリングオニオン, 鶏がらスープ, 豆乳, しょうゆ, 塩コショウ, [A], コチュジャン, 砂糖, にんにくのみじん切り, スプリングオニオンのみじん切り, すりゴマ, 酒, ごま油
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Yukiko
PRO
かつてロンドンの回転ずし店「itsu」でお味噌汁を頼んだら出て来たのがこのコリアンダー入りのお味噌汁。「なんじゃこりゃ」と思って飲んだものの飲み終わる頃には「これ、ありかも!」。お試しください!
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Tobuchan
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