cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

イギリスで自家製味噌ラーメン

見栄えは完璧。味も及第点。あとは麺が課題かな。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分準備: 10 min 調理: 10 min

材料

もやし	100g
お好みの燻製ハム	2枚
スプリングオニオン	1/2
たまご	1
お湯	400ml
フィッシュストックキューブ	1
味噌（赤、またはあわせ味噌）	45-50g
豆板醤	小さじ1/2
お砂糖	小さじ1
塩コショウ	適量
ごま油	大さじ1

作り方

1

材料はこんな感じ。ストックはクノール社のフィッシュストック使用。味噌は信州みそ。茹で卵は半熟が理想。

2

熱湯にストックキューブ、味噌、豆板醤、砂糖をしっかり溶いておきます。

3

大き目のフライパンにごま油を敷いてチャーシュー代わりの燻製ハムともやしを置き、もやしに塩コショウしたら強火で炒めます。

4

2分ほど炒めたら２のスープを注ぎ入れて3分ほど煮込んでいきます。

5

その間に別のお鍋で麺をゆでます。今回はSharwood's社のFine Egg Noodle１玉を3分茹でます。

6

麺が茹で上がったら湯切りしてどんぶりに麺を置き、その上から最初に４のスープを注ぎ、上にもやしを積み上げたらハムを横に置きます。

7

茹で卵を置いて小口切りにしたスプリングオニオンをふりかけたら完成。召し上がれー！

8

自家製肉みそラーメンもどうぞ。

レシピID :2355

9

イギリスで激ウマ辛みそラーメン

【動画】
レシピID :2652

コツ・ポイント

●エッグヌードルはBlue Dragon社とSharwood's社のFine Noodleを使ってみた感じ、個人的には前者の方が美味しいと思います。ただし、いずれも妥協は必要。もっと美味しい麺を探しますが、どなたかご存知だったら教えて！
●辛いのが好きな人は豆板醤の量を増やしてください。

イギリスで自家製味噌ラーメン

見栄えは完璧。味も及第点。あとは麺が課題かな。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

	もやし	100g
	お好みの燻製ハム	2枚
	スプリングオニオン	1/2
	たまご	1
	お湯	400ml
	フィッシュストックキューブ	1
	味噌（赤、またはあわせ味噌）	45-50g
	豆板醤	小さじ1/2
	お砂糖	小さじ1
	塩コショウ	適量
	ごま油	大さじ1

レシピ検索

国を選択

イギリスで自家製味噌ラーメン

レシピID :2347 投稿日 28 JAN 2017

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

1人分

準備 10min

調理 10min

閲覧数 5,249

印刷数 24

お気に入り登録 4

見栄えは完璧。味も及第点。あとは麺が課題かな。

Share

Tobuchan

251レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
もやし		100g
お好みの燻製ハム		2枚
スプリングオニオン		1/2
たまご		1
お湯		400ml
フィッシュストックキューブ		1
味噌（赤、またはあわせ味噌）		45-50g
豆板醤		小さじ1/2
お砂糖		小さじ1
塩コショウ		適量
ごま油		大さじ1

ホットトレンド

作り方

準備

10min

調理

10min

1

材料はこんな感じ。ストックはクノール社のフィッシュストック使用。味噌は信州みそ。茹で卵は半熟が理想。

2

熱湯にストックキューブ、味噌、豆板醤、砂糖をしっかり溶いておきます。

3

大き目のフライパンにごま油を敷いてチャーシュー代わりの燻製ハムともやしを置き、もやしに塩コショウしたら強火で炒めます。

4

2分ほど炒めたら２のスープを注ぎ入れて3分ほど煮込んでいきます。

5

その間に別のお鍋で麺をゆでます。今回はSharwood's社のFine Egg Noodle１玉を3分茹でます。

6

麺が茹で上がったら湯切りしてどんぶりに麺を置き、その上から最初に４のスープを注ぎ、上にもやしを積み上げたらハムを横に置きます。

7

茹で卵を置いて小口切りにしたスプリングオニオンをふりかけたら完成。召し上がれー！

8

自家製肉みそラーメンもどうぞ。

レシピID:2355

9

イギリスで激ウマ辛みそラーメン

【動画】
レシピID:2652

コツ・ポイント

●エッグヌードルはBlue Dragon社とSharwood's社のFine Noodleを使ってみた感じ、個人的には前者の方が美味しいと思います。ただし、いずれも妥協は必要。もっと美味しい麺を探しますが、どなたかご存知だったら教えて！
●辛いのが好きな人は豆板醤の量を増やしてください。

カテゴリー

日本英国お味噌汁どんぶりものスープラーメン/うどんそばもやしハム豚肉（ポーク）ちゃちゃっと子ども大好き小腹がすいた

Related ラーメンヌードルフィッシュストック味噌みそミソもやし miso bean sprouts ramen noodle

Tobuchan

251レシピ公開中！

とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

牛肉とオクラのピリ辛炒め

ねっとりオクラにはピリ辛ソースがよく合うんです。

ステーキビーフ, オクラ, たまねぎ, スプリングオニオン, にんにく, しょう油, 酒, コーンフラワー（または片栗粉）, ごま油, サラダ油, 豆板醤, 砂糖

HOME

親子＋他人丼　　親子丼にカニカマプラスで新世界

親子丼は一度覚えてしまえば失敗する方が難しいほど簡単で美味しいどんぶりもの。そこに親子関係にない他人のカニカマを加えるとなぜかより美味しい。

鶏モモ肉, たまねぎ（小）, かにかま, たまご, しょう油, みりん, 酒, 砂糖, だし, スプリングオニオン, 紅しょうが

HOME

オイスターソースで焼きビーフン

甘くて辛くて大人も子供も

ビーフン, 豚ひき肉, タマネギ, グリンペッパー, イエローペッパー, レッドペッパー, 【調味料】, 塩コショウ, しょうゆ, みりん, 赤みそ, 豆板醤, 白ワイン, 鶏がらスープの素, オイスターソース, ごま油

HOME

３３ペンスで出来ちゃうオクラカレー

貧乏だって頑張れる

Tescoの冷凍オクラ, ジャワ、こくまろカレーなど, 鶏がらスープ, しょうゆ

HOME

ふわふわプレーンワッフル

くっつかないワッフルメーカー入手記念でちょいと焼いてみました。本当にくっつかないスグレモノでした。

Self raising flour, グラニュー糖, 塩, ベーキングパウダー, タマゴ, バター, ミルク, バニラエッセンス

HOME

ベーキングトレイで簡単スモークサーモン寿司

ジョンルイス地下で見つけた18cm×12cｍ、深さ1cm程度の小さなオーブントレイ。これがとってもいいサイズ。これ２つあれば無敵です。

すし飯, スプリングオニオン, スモークサーモン, わさび

HOME

似たレシピ

ポーランドのハムで３色チャーシュー丼

ポーランド製のハムやソーセージってとっても美味しくて使い勝手がいいのでさらに一品、作っちゃいました。

Morliny社製スモークトポークベリーハム, たまご, ほうれん草, しょう油, ジンジャープレザーブ, 白ワイン（酒でも）, 塩, バター（有塩）, めんつゆ（2倍濃縮）, 水, 白ごま, ご飯

HOME

イギリスで激ウマ辛みそラーメン

イギリスで手に入る調味料と食材で美味しいラーメン作りにチャレンジしています。これはかなりの出来栄え！

豚ひき肉, サラダ油, ラーメン, ベジとスプラウツのミックス, スプリングオニオン, ゆで卵, 豆板醬, 赤みそ, しょう油, 砂糖, チキンストック（鶏がらだし）

PRO

～豚丼～

甘酸っぱい生姜だれが絡んだお肉のどんぶり。

豚バラ肉(薄切り), 玉ねぎ, 小麦粉, ●醤油, ●酢, ●酒, ●みりん, ●砂糖, ●おろししょうが, 温かいご飯, キャベツ＋人参の千切り, 刻みネギ、いりごまなど

HOME

生姜焼きみそうどん

生姜とゴマたっぷりの熱々うどんで風邪撃退！

豚肉, 玉ねぎ, スプリングオニオン , 大根（あれば）, うどん, みそ, しょうゆ, 砂糖, 生姜すりおろし, 白ごま, ごま油, だし

PRO

ブタ角煮風丼キャベツ盛り

甘ダレがシャキシャキキャベツと相性グー。

キャベツ(Pointed), 豚バラ肉, ブラウンシュガー, しょうゆ, 水, にんにく, しょうが, がり, 唐辛子, ご飯

HOME

もやしとほうれん草のお味噌汁

もやしとほうれん草、どちらもすぐ火が入るからあっという間にできちゃうライトでヘルシーなお味噌汁

お湯, だしの素, 味噌（赤、または合わせ）, もやし, ほうれん草, スプリングオニオン

HOME

新着レシピ

クリスマスに、サーモンのビートルート締め

上の部分がピンクに染まったサーモン。生食用の鮭をビートルートと砂糖、塩で二日間締めるだけ。綺麗な色合いともっちりとした食感で、クリスマスディナーをゴージャスに。

生食用鮭, ビートルート, 砂糖, 塩, ハーブ、レモンの皮、コショウなど

HOME

midnight kitchen

チョコメロンパン、あのザクザクしたパンが急に食べたくなって

ロックダウンで毎日イギリスの料理番組を視ていたら、急に食べたくなった日本のチョコメロンパン。普通のパン生地をクッキー皮で包んで焼くだけ。簡単に出来ます。

1)強力粉, 1)砂糖, 1)塩, 1)イースト, 2)卵（室温）, 2)牛乳（40度ぐらい）, 3)バター（室温）, 4)バター、砂糖, 4)卵, 5)小麦粉, 5)ココアパウダー, 6)グラニュー糖

HOME

midnight kitchen

酵素フルーツと香味野菜で、ホロホロのスペアリブ

寒くなると食べたくなるスペアリブの煮込み。今回は酵素系フルーツで最初にマリネして、お肉を柔らかく。コトコト3−4時間程度煮込んで、急がなければ一晩寝かせると更に美味しく。

ビーフスペアリブ, 酵素系フルーツ, 人参、セロリ、玉ねぎ, トマトピューレ, ブイヨン, 水

HOME

midnight kitchen

ドイツ風ザワークラウトとソーセージ、レンジなら10分

市販のザワークラウトとソーセージを合せて、電子レンジで10分チン。リンゴ、玉ねぎ、白ワイン、顆粒だし、キャラウェイシードで味付けして、ズボラな手抜き料理とは思えないほど美味しく出来ます。

ザワークラウト, 白ソーセージ, フランクフルトソーセージ, 玉ねぎ, リンゴ, 白ワイン, 水, 顆粒だし, ポテト, キャラウェイシード

HOME

midnight kitchen

バターナットスクウォッシュのスープ(ベジタリアン版)

季節の野菜、バターナットスクウォッシュでほっこり優しいスープ。ベジタリアンの人も楽しめるよう、野菜だけで作りました。

バターナットスクウォッシュ, 玉ねぎ, 人参, ドライトマト(オイル漬け), 野菜ストック

HOME

midnight kitchen

クレソンと洋梨のサラダ with 柚子茶ドレッシング

苦いクレソンも柚子茶とごま油を使ったドレッシングでいくらでも食べられます♪

クレソン (Watercress), 洋梨 (Conference Pear), しょうゆ, 柚子茶, ごま油, 酢, レモン果汁, こしょう

PRO

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら