イギリスで自家製味噌ラーメン

見栄えは完璧。味も及第点。あとは麺が課題かな。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

もやし 100g
お好みの燻製ハム 2枚
スプリングオニオン 1/2
たまご 1
お湯 400ml
フィッシュストックキューブ 1
味噌(赤、またはあわせ味噌) 45-50g
豆板醤 小さじ1/2
お砂糖 小さじ1
塩コショウ 適量
ごま油 大さじ1

作り方

1
材料はこんな感じ。ストックはクノール社のフィッシュストック使用。味噌は信州みそ。茹で卵は半熟が理想。
2
熱湯にストックキューブ、味噌、豆板醤、砂糖をしっかり溶いておきます。
3
大き目のフライパンにごま油を敷いてチャーシュー代わりの燻製ハムともやしを置き、もやしに塩コショウしたら強火で炒めます。
4
2分ほど炒めたら2のスープを注ぎ入れて3分ほど煮込んでいきます。
5
その間に別のお鍋で麺をゆでます。今回はSharwood's社のFine Egg Noodle1玉を3分茹でます。
6
麺が茹で上がったら湯切りしてどんぶりに麺を置き、その上から最初に4のスープを注ぎ、上にもやしを積み上げたらハムを横に置きます。
7
茹で卵を置いて小口切りにしたスプリングオニオンをふりかけたら完成。召し上がれー!
8
自家製肉みそラーメンもどうぞ。

レシピID :2355
9
イギリスで激ウマ辛みそラーメン

【動画】
レシピID :2652

コツ・ポイント

●エッグヌードルはBlue Dragon社とSharwood's社のFine Noodleを使ってみた感じ、個人的には前者の方が美味しいと思います。ただし、いずれも妥協は必要。もっと美味しい麺を探しますが、どなたかご存知だったら教えて!
●辛いのが好きな人は豆板醤の量を増やしてください。

イギリスで自家製味噌ラーメン

見栄えは完璧。味も及第点。あとは麺が課題かな。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

もやし 100g
お好みの燻製ハム 2枚
スプリングオニオン 1/2
たまご 1
お湯 400ml
フィッシュストックキューブ 1
味噌(赤、またはあわせ味噌) 45-50g
豆板醤 小さじ1/2
お砂糖 小さじ1
塩コショウ 適量
ごま油 大さじ1

イギリスで自家製味噌ラーメン

レシピID :2347 投稿日 28 JAN 2017

1人分

準備 10min
調理 10min
閲覧数 4,756
印刷数 24

お気に入り登録 4

見栄えは完璧。味も及第点。あとは麺が課題かな。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
100g
2枚
1/2
1
400ml
1
45-50g
小さじ1/2
小さじ1
適量
大さじ1

作り方

準備
10min
調理
10min
1
材料はこんな感じ。ストックはクノール社のフィッシュストック使用。味噌は信州みそ。茹で卵は半熟が理想。
2
熱湯にストックキューブ、味噌、豆板醤、砂糖をしっかり溶いておきます。
3
大き目のフライパンにごま油を敷いてチャーシュー代わりの燻製ハムともやしを置き、もやしに塩コショウしたら強火で炒めます。
4
2分ほど炒めたら2のスープを注ぎ入れて3分ほど煮込んでいきます。
5
その間に別のお鍋で麺をゆでます。今回はSharwood's社のFine Egg Noodle1玉を3分茹でます。
6
麺が茹で上がったら湯切りしてどんぶりに麺を置き、その上から最初に4のスープを注ぎ、上にもやしを積み上げたらハムを横に置きます。
7
茹で卵を置いて小口切りにしたスプリングオニオンをふりかけたら完成。召し上がれー!
8
自家製肉みそラーメンもどうぞ。

レシピID:2355
9
イギリスで激ウマ辛みそラーメン

【動画】
レシピID:2652

コツ・ポイント

●エッグヌードルはBlue Dragon社とSharwood's社のFine Noodleを使ってみた感じ、個人的には前者の方が美味しいと思います。ただし、いずれも妥協は必要。もっと美味しい麺を探しますが、どなたかご存知だったら教えて!
●辛いのが好きな人は豆板醤の量を増やしてください。

HOME
Tobuchan
228レシピ公開中!
とぶちゃん
TOBUCHAN
Step into my kitchen!
しょう油とオイスターソースの美味しい和風ソースで膝ガクの美味しさ
サーロインステーキ, 塩コショウ, サラダ油, 和風ソース, にんにく, 酒, しょう油, みりん, オイスターソース, バター
HOME
中華とイタリアンのコラボですが、パスタよりは白ご飯の方が合うと思います。
豚ひき肉 , 鶏がらスープ, トマト缶, ごま油, 砂糖, しょう油, 赤みそ, 豆板醤, 豆腐, インゲン豆, マッシュルーム, ニンジン, リーク葱, 玉ねぎ, 片栗粉
HOME
溶けたチーズとお砂糖がトーストの上で混ざり合って。。。 Prep:3mins Bake:5mins
食パン, バター, スライスチーズ, グラニュー糖
HOME
酸っぱいものは食欲増進のお仕事しますよね。スターターとしてどうぞ。
アスパラガス, レッドペッパー, イエローペッパー, セロリ, きゅうり, プチトマト, ●オリーブオイル, 白●ビネガー(米酢OK), ●にんにくピューレ, ●塩コショウ, ●砂糖, ●はちみつ, ●イタリアンハーブ
HOME
日本を代表するスパゲッティ(?)「ナポリタン」。その元祖とされる横浜式にカゴメケチャップが推奨する「追いケチャップ」を合体させた美味しいナポリタンです。
太目のスパゲッティ, 玉ねぎ, グリーンペッパー, マッシュルーム, ウィンナー, バター, 先ケチャップ, 塩コショウ, 牛乳, 追いケチャップ, パルメザンチーズ
HOME
イギリスで手に入りづらいブリに替わって脂の乗ったサーモンがいい仕事します。
サーモンフィレ, 大根, だし昆布, 水, 酒, 砂糖, しょう油, しょうが
HOME

似たレシピ

甘ダレがシャキシャキキャベツと相性グー。
キャベツ(Pointed), 豚バラ肉, ブラウンシュガー, しょうゆ, 水, にんにく, しょうが, がり, 唐辛子, ご飯
KMR-type-B
HOME
本物のとんこつは豚の頭蓋骨をグツグツ煮込むんだとか。自宅でそんなことしたら隣人が臭いに驚いてどこかに通報しそうです。なのでこんななんちゃってはどうでしょう。
お気に入りの中華麺, ゆでたまご, もやし, にんじん, スプリングオニオン, ラー油, お好みのハム, とんこつ風スープ, ポークストックキューブ, チキンストックキューブ, にんにくピューレ, しょう油, タヒニ, みそ, マーマイト, ラード, お湯, 豆乳
Tobuchan
HOME
イギリスで手に入る食材だけでここまで美味しいラーメンが再現可能!かなり美味しいです。
豚バラ(ポークベリー), キャベツ, にんじん, もやし, スプリングオニオン, サラダ油, 豆板醤, 味噌, しょう油, 砂糖, 鶏がらスープ, ラーメンの麺
KitchenCIB
HOME
甘酸っぱい生姜だれが絡んだお肉のどんぶり。
豚バラ肉(薄切り), 玉ねぎ, 小麦粉, ●醤油, ●酢, ●酒, ●みりん, ●砂糖, ●おろししょうが, 温かいご飯, キャベツ+人参の千切り, 刻みネギ、いりごまなど
KT
HOME
簡単にパパっと作りたいけど、温かい物が食べたい時に、是非とも作りたい一品です。 野菜たっぷり、豚肉で旨味をしっかり出して、片栗粉で閉じ込めたら、おうどんの上へ~。
うどん, 豚肉, 白菜, 人参, しょう油, 酒, みりん, 大根, だし汁
himawari
HOME
豚骨スープを家で作ろうなんて大胆なことを考えてはいけません。大変過ぎます。こんななんちゃってでもかなりいい線行っています。ぜひどうぞ!
ポーランド製ベーコン, スプリングオニオン, 半熟卵, 海苔, にんにく, サラダ油, 中華麺, 【とんこつ風スープ】, ポークストックキューブ, お湯, 豆乳, 味噌, マーマイト, しょう油, タヒニ(練りごま), ラード(割愛可)
cookbuzz
PRO

新着レシピ

子供も大好きな簡単副菜
人参(中〜大), 粒マスタード, ホワイトワインビネガー, オリーブオイル, レーズン(お好み), くるみ(お好み)
Holly
HOME
みりん無しでも照焼き味に!
鶏胸肉, 人参, 玉ねぎ, しょうが, 乾燥ひじき, 片栗粉, マッシュルーム
Holly
HOME
イギリスのソーセージと野菜コンソメを使ったズボラ美味しいピリ辛スープです。
イギリスのソーセージ, たまねぎ, もやし, 豆腐, コチュジャン, みそ, しょうゆ, ごま油, ベジタブルストックパウダー, にんにくみじん切り, 水, しろごま(お好みで), クレソンまたはロケット
KGOHAN
PRO
イギリスで調達できる調味料で焼鳥屋さん風のタレ
しょうゆ, 料理酒, ゴールデンシロップ, 砂糖
Holly
HOME
手軽に安価に和食を!白米泥棒間違いなし!卵とじにしても美味!
サバ缶(brine), 酒, 味噌, 砂糖, しょうが
Holly
HOME
使い方色々、韓国の肉みそ。おすすめの作り置き総菜。
ポークミンチ, 玉ねぎ, スプリングオニオン, ☆みそ, ☆砂糖, ☆酒, ☆ごま油, すりおろしにんにく, コチュジャン, (はちみつ)
KGOHAN
PRO