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ポーランドのハムで３色チャーシュー丼

ポーランド製のハムやソーセージってとっても美味しくて使い勝手がいいのでさらに一品、作っちゃいました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分調理: 18 min

材料

Morliny社製スモークトポークベリーハム	140g
たまご	2個
ほうれん草	一掴み
しょう油	大さじ２
ジンジャープレザーブ	大さじ1
白ワイン（酒でも）	大さじ２
塩	ひとつまみ
バター（有塩）	小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）	大さじ２
水	大さじ１
白ごま	適量
ご飯	2合

作り方

1

ポーランド、Morliny社製のスモークトポークベリーハム。テスコなどで400g、3ポンド弱で売っています。

2

これを2ミリ厚くらいで10枚スライスし、皮の部分は硬いので取り除きます。

3

熱したフライパンにハムを置いて強火で焼いていきます。ハムにたっぷり脂があるのでオイル不要です。

4

両面に火が入ったらしょう油、ワイン、ジンジャージャムを入れてハムが縮まる寸前まで煮詰めます。

5

別のフライパンを温め、バターを入れてほうれん草一掴み（100gくらい）をさっとソテーします。

6

同じフライパンでさらに溶きたまご2個をホロホロ状態に焼きます。

7

⑤と⑥のほうれん草とタマゴを包丁で細かく刻みます。

8

丼にご飯をよそい、ハム、ほうれん草、たまごを綺麗に並べます。

9

④のハムを煮詰めたソースにめんつゆ大さじ２と水大さじ１を足して温めたら丼にさっとタレとして掛けます。

10

お好みで白ごまを軽く振ってできあがり。

コツ・ポイント

●ハムはあまり厚く切り過ぎると食感が硬くなるので2ミリ程度がいいと思います。
●ジンジャープレザーブがなければみりん大さじ１＋生姜ひとかけでいいと思います。
●Morrisons で買った会社のハムではいまいちでした。このMorliny社のがより美味しくいただけます。

ポーランドのハムで３色チャーシュー丼

ポーランド製のハムやソーセージってとっても美味しくて使い勝手がいいのでさらに一品、作っちゃいました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

調理: 18 min

材料

	Morliny社製スモークトポークベリーハム	140g
	たまご	2個
	ほうれん草	一掴み
	しょう油	大さじ２
	ジンジャープレザーブ	大さじ1
	白ワイン（酒でも）	大さじ２
	塩	ひとつまみ
	バター（有塩）	小さじ1
	めんつゆ（2倍濃縮）	大さじ２
	水	大さじ１
	白ごま	適量
	ご飯	2合

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ポーランドのハムで３色チャーシュー丼

レシピID :914 投稿日 27 JUL 2015

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2人分

調理 18min

閲覧数 5,846

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ポーランド製のハムやソーセージってとっても美味しくて使い勝手がいいのでさらに一品、作っちゃいました。

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材料

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Morliny社製スモークトポークベリーハム		140g
たまご		2個
ほうれん草		一掴み
しょう油		大さじ２
ジンジャープレザーブ		大さじ1
白ワイン（酒でも）		大さじ２
塩		ひとつまみ
バター（有塩）		小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）		大さじ２
水		大さじ１
白ごま		適量
ご飯		2合

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作り方

調理

18min

1

ポーランド、Morliny社製のスモークトポークベリーハム。テスコなどで400g、3ポンド弱で売っています。

2

これを2ミリ厚くらいで10枚スライスし、皮の部分は硬いので取り除きます。

3

熱したフライパンにハムを置いて強火で焼いていきます。ハムにたっぷり脂があるのでオイル不要です。

4

両面に火が入ったらしょう油、ワイン、ジンジャージャムを入れてハムが縮まる寸前まで煮詰めます。

5

別のフライパンを温め、バターを入れてほうれん草一掴み（100gくらい）をさっとソテーします。

6

同じフライパンでさらに溶きたまご2個をホロホロ状態に焼きます。

7

⑤と⑥のほうれん草とタマゴを包丁で細かく刻みます。

8

丼にご飯をよそい、ハム、ほうれん草、たまごを綺麗に並べます。

9

④のハムを煮詰めたソースにめんつゆ大さじ２と水大さじ１を足して温めたら丼にさっとタレとして掛けます。

10

お好みで白ごまを軽く振ってできあがり。

コツ・ポイント

●ハムはあまり厚く切り過ぎると食感が硬くなるので2ミリ程度がいいと思います。
●ジンジャープレザーブがなければみりん大さじ１＋生姜ひとかけでいいと思います。
●Morrisons で買った会社のハムではいまいちでした。このMorliny社のがより美味しくいただけます。

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