ポーランドのハムで3色チャーシュー丼

ポーランド製のハムやソーセージってとっても美味しくて使い勝手がいいのでさらに一品、作っちゃいました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 調理: 18 min

材料

Morliny社製スモークトポークベリーハム 140g
たまご 2個
ほうれん草 一掴み
しょう油 大さじ2
ジンジャープレザーブ 大さじ1
白ワイン(酒でも) 大さじ2
ひとつまみ
バター(有塩) 小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
大さじ1
白ごま 適量
ご飯 2合

作り方

1
ポーランド、Morliny社製のスモークトポークベリーハム。テスコなどで400g、3ポンド弱で売っています。
2
これを2ミリ厚くらいで10枚スライスし、皮の部分は硬いので取り除きます。
3
熱したフライパンにハムを置いて強火で焼いていきます。ハムにたっぷり脂があるのでオイル不要です。
4
両面に火が入ったらしょう油、ワイン、ジンジャージャムを入れてハムが縮まる寸前まで煮詰めます。
5
別のフライパンを温め、バターを入れてほうれん草一掴み(100gくらい)をさっとソテーします。
6
同じフライパンでさらに溶きたまご2個をホロホロ状態に焼きます。
7
⑤と⑥のほうれん草とタマゴを包丁で細かく刻みます。
8
丼にご飯をよそい、ハム、ほうれん草、たまごを綺麗に並べます。
9
④のハムを煮詰めたソースにめんつゆ大さじ2と水大さじ1を足して温めたら丼にさっとタレとして掛けます。
10
お好みで白ごまを軽く振ってできあがり。

コツ・ポイント

●ハムはあまり厚く切り過ぎると食感が硬くなるので2ミリ程度がいいと思います。
●ジンジャープレザーブがなければみりん大さじ1+生姜ひとかけでいいと思います。
●Morrisons で買った会社のハムではいまいちでした。このMorliny社のがより美味しくいただけます。

ポーランドのハムで3色チャーシュー丼

ポーランド製のハムやソーセージってとっても美味しくて使い勝手がいいのでさらに一品、作っちゃいました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

調理: 18 min

材料

Morliny社製スモークトポークベリーハム 140g
たまご 2個
ほうれん草 一掴み
しょう油 大さじ2
ジンジャープレザーブ 大さじ1
白ワイン(酒でも) 大さじ2
ひとつまみ
バター(有塩) 小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
大さじ1
白ごま 適量
ご飯 2合

ポーランドのハムで3色チャーシュー丼

レシピID :914 投稿日 27 JUL 2015

2人分

調理 18min
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ポーランド製のハムやソーセージってとっても美味しくて使い勝手がいいのでさらに一品、作っちゃいました。

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材料

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140g
2個
一掴み
大さじ2
大さじ1
大さじ2
ひとつまみ
小さじ1
大さじ2
大さじ1
適量
2合

作り方

調理
18min
1
ポーランド、Morliny社製のスモークトポークベリーハム。テスコなどで400g、3ポンド弱で売っています。
2
これを2ミリ厚くらいで10枚スライスし、皮の部分は硬いので取り除きます。
3
熱したフライパンにハムを置いて強火で焼いていきます。ハムにたっぷり脂があるのでオイル不要です。
4
両面に火が入ったらしょう油、ワイン、ジンジャージャムを入れてハムが縮まる寸前まで煮詰めます。
5
別のフライパンを温め、バターを入れてほうれん草一掴み(100gくらい)をさっとソテーします。
6
同じフライパンでさらに溶きたまご2個をホロホロ状態に焼きます。
7
⑤と⑥のほうれん草とタマゴを包丁で細かく刻みます。
8
丼にご飯をよそい、ハム、ほうれん草、たまごを綺麗に並べます。
9
④のハムを煮詰めたソースにめんつゆ大さじ2と水大さじ1を足して温めたら丼にさっとタレとして掛けます。
10
お好みで白ごまを軽く振ってできあがり。

コツ・ポイント

●ハムはあまり厚く切り過ぎると食感が硬くなるので2ミリ程度がいいと思います。
●ジンジャープレザーブがなければみりん大さじ1+生姜ひとかけでいいと思います。
●Morrisons で買った会社のハムではいまいちでした。このMorliny社のがより美味しくいただけます。

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