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ポーランドのハムで３色チャーシュー丼

ポーランド製のハムやソーセージってとっても美味しくて使い勝手がいいのでさらに一品、作っちゃいました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分調理: 18 min

材料

Morliny社製スモークトポークベリーハム	140g
たまご	2個
ほうれん草	一掴み
しょう油	大さじ２
ジンジャープレザーブ	大さじ1
白ワイン（酒でも）	大さじ２
塩	ひとつまみ
バター（有塩）	小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）	大さじ２
水	大さじ１
白ごま	適量
ご飯	2合

作り方

1

ポーランド、Morliny社製のスモークトポークベリーハム。テスコなどで400g、3ポンド弱で売っています。

2

これを2ミリ厚くらいで10枚スライスし、皮の部分は硬いので取り除きます。

3

熱したフライパンにハムを置いて強火で焼いていきます。ハムにたっぷり脂があるのでオイル不要です。

4

両面に火が入ったらしょう油、ワイン、ジンジャージャムを入れてハムが縮まる寸前まで煮詰めます。

5

別のフライパンを温め、バターを入れてほうれん草一掴み（100gくらい）をさっとソテーします。

6

同じフライパンでさらに溶きたまご2個をホロホロ状態に焼きます。

7

⑤と⑥のほうれん草とタマゴを包丁で細かく刻みます。

8

丼にご飯をよそい、ハム、ほうれん草、たまごを綺麗に並べます。

9

④のハムを煮詰めたソースにめんつゆ大さじ２と水大さじ１を足して温めたら丼にさっとタレとして掛けます。

10

お好みで白ごまを軽く振ってできあがり。

コツ・ポイント

●ハムはあまり厚く切り過ぎると食感が硬くなるので2ミリ程度がいいと思います。
●ジンジャープレザーブがなければみりん大さじ１＋生姜ひとかけでいいと思います。
●Morrisons で買った会社のハムではいまいちでした。このMorliny社のがより美味しくいただけます。

ポーランドのハムで３色チャーシュー丼

ポーランド製のハムやソーセージってとっても美味しくて使い勝手がいいのでさらに一品、作っちゃいました。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

調理: 18 min

材料

	Morliny社製スモークトポークベリーハム	140g
	たまご	2個
	ほうれん草	一掴み
	しょう油	大さじ２
	ジンジャープレザーブ	大さじ1
	白ワイン（酒でも）	大さじ２
	塩	ひとつまみ
	バター（有塩）	小さじ1
	めんつゆ（2倍濃縮）	大さじ２
	水	大さじ１
	白ごま	適量
	ご飯	2合

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ポーランドのハムで３色チャーシュー丼

レシピID :914 投稿日 27 JUL 2015

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2人分

調理 18min

閲覧数 3,008

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ポーランド製のハムやソーセージってとっても美味しくて使い勝手がいいのでさらに一品、作っちゃいました。

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材料

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Morliny社製スモークトポークベリーハム		140g
たまご		2個
ほうれん草		一掴み
しょう油		大さじ２
ジンジャープレザーブ		大さじ1
白ワイン（酒でも）		大さじ２
塩		ひとつまみ
バター（有塩）		小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）		大さじ２
水		大さじ１
白ごま		適量
ご飯		2合

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作り方

調理

18min

1

ポーランド、Morliny社製のスモークトポークベリーハム。テスコなどで400g、3ポンド弱で売っています。

2

これを2ミリ厚くらいで10枚スライスし、皮の部分は硬いので取り除きます。

3

熱したフライパンにハムを置いて強火で焼いていきます。ハムにたっぷり脂があるのでオイル不要です。

4

両面に火が入ったらしょう油、ワイン、ジンジャージャムを入れてハムが縮まる寸前まで煮詰めます。

5

別のフライパンを温め、バターを入れてほうれん草一掴み（100gくらい）をさっとソテーします。

6

同じフライパンでさらに溶きたまご2個をホロホロ状態に焼きます。

7

⑤と⑥のほうれん草とタマゴを包丁で細かく刻みます。

8

丼にご飯をよそい、ハム、ほうれん草、たまごを綺麗に並べます。

9

④のハムを煮詰めたソースにめんつゆ大さじ２と水大さじ１を足して温めたら丼にさっとタレとして掛けます。

10

お好みで白ごまを軽く振ってできあがり。

コツ・ポイント

●ハムはあまり厚く切り過ぎると食感が硬くなるので2ミリ程度がいいと思います。
●ジンジャープレザーブがなければみりん大さじ１＋生姜ひとかけでいいと思います。
●Morrisons で買った会社のハムではいまいちでした。このMorliny社のがより美味しくいただけます。

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日本ポーランドご飯ものどんぶりものパンフライたまごほうれんそうハム豚肉お弁当ちゃちゃっと小腹がすいた

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