柔らかくジューシーな、日本式ハンバーグの作り方

レシピ検索

国を選択

柔らかくジューシーな、日本式ハンバーグの作り方

レシピID :3192 投稿日 27 MAR 2020

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

4個分

準備 10min

調理 15min

カロリー335cals

印刷数 0

お気に入り登録 0

お肉ガッツリのイギリス式ハンバーグも食べごたえありますが、柔らかくてジューシーな日本のハンバーグもたまには良いもの。炒めた玉ねぎ、食パン、滑らかな表面が決め手です。

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
挽き肉		500g
玉ねぎ		半個
食パン		1枚
牛乳		50-100cc
卵		1個
塩コショウ		お好み

ホットトレンド

作り方

準備

10min

調理

15min

玉ねぎをみじん切りにして、しんなりするまで中火で炒める、写真の玉ねぎ用の櫛を使うと、みじん切りも簡単です。

食パンを細かくちぎり牛乳に浸す。グチュグチュになったら、炒めた玉ねぎを混ぜ、予熱があったら常温まで冷やす。

挽き肉に卵、塩コショウ、パンと玉ねぎを混ぜたものを加えて、手で十分捏ねる。4等分にして、手でキャッチボールしながら空気を抜き、丸くまとめる。

フライパンを強く熱し、ハンバーグの表面を滑らかにして、真ん中を凹ませた後、蓋をして蒸し焼き。片面2分づつ焼き、蓋したまま3-5分休ませる。

フライドポテト、ソテーした野菜、サラダなどと一緒に食べる。柔らかさとジューシーさは、この国のカサカサバーガーとは違います。

コツ・ポイント

玉ねぎを炒めておいて甘みを加えること、食パン少量を混ぜ柔らかさを出すこと、焼く前に表面を滑らかにし、強火で手早く焼き予熱で火を通すことでジューシーさを保つこと。

似たレシピ

うまみたっぷり☆青椒肉絲

お子様からお年寄りまで、みんな大好きなお味で、ご飯が進むこと間違いなしです。彩りを目で楽しみ、シャキシャキの食感を楽しんでください。

牛肉, 竹の子, パプリカ, オイスターソース, 料理酒, しょう油, みりん, 味覇, 砂糖, 片栗粉, ごま油

HOME

himawari

ペッパー（ピーマン）肉詰め

肉厚ペッパーで肉詰めを作るにはちょっとだけ発想の転換が必要ですね。 Prep:10mins cook:15mins

豚ひき肉, たまねぎ, 塩コショウ, しょう油, 鶏がらスープの素, パン粉, 卵黄, ペッパー各種, ベジタブルオイル, 白ワイン, ピザ用チェダーチーズ, チェリートマト, 【ソース】, ケチャップ, オイスターソース, パセリ（みじん切り）

HOME

Deepseafish

新じゃがとブロッコリーのポークベリー炒め

旬の野菜をシンプルに炒めただけなのに「褒められレシピ」になりました

Tesco Finest British New Potate, Tenderstem Broccoli, ポークベリー（厚さ5mmほど）, 塩こしょう

PRO

KGOHAN

自家製焼きそば

イギリスのソースで美味しい焼きそばが出来ちゃいます。

豚肉（お好きな部位）, お好きな麺（Egg noodleなど）, キャベツ, もやし, グリーンペッパー, サラダ油, 塩コショウ, 【ソース】, ウスターソース, トマトケチャップ, オイスターソース, しょう油（オプション）

HOME

Deepseafish

簡単デリシャス　ポークの甘味噌漬け焼き

一人前から作れます。準備時間には漬け置きの時間は含みません。最低1時間、理想としては一晩漬けるようにしましょう。

ポークロイン, 味噌（合わせ）, 砂糖, みりん, 酒（白ワインでも）, しょう油, サラダ油

HOME

Tobuchan

和牛のケーキ仕立て　ベニハナスタイル

ほんの少しの和牛でこんなにリッチな一品

牛スライス（できれば和牛）, 海老, 卵, アスパラガス, 砂糖, 【ガーリックライス】, ライス, にんじん, 玉ねぎ, にんにく, しそ, 牛脂（できれば和牛のもの）, 塩・こしょう, しょうゆ, ごま, 【焼肉ソース】, ●しょうゆ, ●みりん, ●砂糖, ●酢, ●おろしガーリック, ●はちみつ, ごま油