自家製チョコマーブルパン

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自家製チョコマーブルパン

レシピID :3324 投稿日 19 OCT 2020

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4人分

準備 120min

調理 50min

カロリー300cals

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自家製パン第3弾、チョコマーブルパン。パン生地にチョコレートスプレッドを織り込んで焼きました。マーブルケーキよりふんわり軽く、朝ごはんにもティータイムのおやつにも好評です。

材料

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強力粉かセルフレイジング小麦粉		250グラム
イースト		4グラム
砂糖		25グラム
塩		ひとつまみ
ぬるま湯か常温のミルク		125cc
卵		1個
バター		25グラム
チョコスプレッド		お好み

ホットトレンド

作り方

準備

調理

50min

チョコスプレッド以外の材料を混ぜ5分手で強く捏ねる。ラップして2倍に膨れるまで置く(目安:30度のオーブンで30分、室温で1-2時間)。

空気を抜いて丸め直し布巾を掛けて15分休ませる。打粉を振った台の上で麺棒で伸ばし、好きなだけチョコスプレッドを塗る。チョコは冷たい方が楽。

チョコを包み麺棒で伸ばし、畳んだら縦横の向きを変えて再び伸ばす。2-3回繰り返すと、チョコレートがパン生地に層になって織り込まれます。

焼き型より少し大きめに伸ばしたら片端を残して縦に2−3分割し、みつ編みの様に編む。油紙を敷いた型に入れ、二次発酵。1.5-2倍になるまで。

160度のファンオーブンで20分焼き、前後の向きを変える。更に20分焼き、ナイフか串を刺して何も付かなければ完成。網の上で10分冷ます。

コツ・ポイント

パン生地をしっかりパツパツに張りがあるまで捏ねて、冷たく固いぐらいのチョコスプレッドを包んで手早く織り込むとマーブルが細かく上品に出来ます。個人的には、逆にチョコの模様にムラがあり、上から溶け出ているぐらいの大雑把な方が食欲をそそるので好きです。

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