定番、うちのラザニア

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玉ねぎ、人参、セロリ		1-2づつ
ニンニク		2かけ
牛ひき肉		500g
赤ワイン		100cc
ナス、マッシュルーム		好みで
ラザニアソース赤、白		1瓶づつ
砂糖		大匙1/2
ラザニアの麺		半箱
ストックポット		1
チーズ		250-400g

作り方

準備

20min

調理

40min

玉ねぎ、人参、セロリをオイルと塩少々（分量外）で1時間、とろ火でじっくり炒める。このソフリットがおいしさの決め手。

別鍋でニンニクと肉を炒める。Lean steakでない場合、一旦油切る。ワインで少し煮て臭みを取り、ソフリットを加える。

ここからは手抜き。市販のトマトソース、ストックポット、ブーケガルニを加え水気が少なくなるまで煮る。隠し味に砂糖。

耐熱容器に麺、白ソース、ミートソース、チーズ、好きな野菜を3段ぐらいで重ねていく。ナス、マッシュルーム、アスパラ等。

200度のオーブンで40分。最初30分はアルミ箔で軽く覆い、最後10分はチーズに焦げ目が入るよう覆い無しで。

出来たてはソースもチーズも緩々で皿に出すと崩れます。10分ぐらい待って食べる。翌日は味が滲みてさらに美味しいです。

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MIDNIGHT KITCHEN

Step into my kitchen!

意外に美味しい、レタスのソテー。甘めのバルサミコ酢と一緒に

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Cos レタス, バルサミコ酢（Modena産）

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チーズ好きにはたまらない、ブルーチーズ＋トマトペストのパスタ

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パスタ, デイニッシュブルーチーズ, トマト(赤)ペスト, ルコラ

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醤油風味、ベーコンとキャベツの簡単パスタ

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夏の和菓子、水ようかんをイギリスの缶詰で簡単に作ります。固まる時間を入れても1－2時間で出来ます。暑くなりそうな日に、ひんやり冷たくなめらかな水ようかんをどうぞ。

粉寒天, 水, ブラウンシュガー, Aduki Beans缶, 塩

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モヤシ一つかみ, きゅうり7cm, 塩昆布

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簡単に出来るスイスロール

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バター, 卵, 砂糖, 小麦粉, ベーキングパウダー, ジャム, ホイップクリーム

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Tobuchan

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