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ヘルシーかつ食進む、スパイシーラムミートソース

匂いで敬遠されがちのラム肉。でも低脂肪かつ、不飽和脂肪酸とカルニチン含有などで牛肉よりヘルシー。鷹の爪とハーブを使って食進むスパイシーミートソースに。パスタやトーストしたバゲットに良く合います。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分調理: 15 min

材料

ラムひき肉	500g
セロリ	1本
人参	1本
玉ねぎ	1個
トマト	中6個
オリーブオイル	大匙1x2
ニンニク	1かけ
赤ワイン	100cc
肉味ストックポット	1個
ハーブ	小匙1
鷹の爪	3－4本

作り方

1

フードプロセッサーでセロリ、人参、玉ねぎを一緒にみじん切り。その後トマトを同様にみじん切りにし、別に取り置く。

2

フライパンにオリーブオイル半量（大匙1）を入れ、みじん切りにしたセロリ、人参、玉ねぎを中火でじっくり炒める。

3

別鍋に残りのオリーブオイルを入れニンニクを炙り、香りが出たらラムひき肉を炒める。脂肪分が多ければ(>10%)、油を切る。

4

みじん切りのトマト、炒めた香味野菜、火を通したラム肉をフライパンに合わせ、ワイン、ストックポット、ハーブと一緒に煮る。

5

鷹の爪を小刻みにし、ミートソースに混ぜる。辛さの好みに合わせ、種の量を調整する。水分が減るまで煮込む。

コツ・ポイント

スパゲティはもちろん、ラザニア等の他のバスタ、トーストした薄切りバゲットなどいろいろ合いますのでお試しください。

ヘルシーかつ食進む、スパイシーラムミートソース

匂いで敬遠されがちのラム肉。でも低脂肪かつ、不飽和脂肪酸とカルニチン含有などで牛肉よりヘルシー。鷹の爪とハーブを使って食進むスパイシーミートソースに。パスタやトーストしたバゲットに良く合います。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

調理: 15 min

材料

	ラムひき肉	500g
	セロリ	1本
	人参	1本
	玉ねぎ	1個
	トマト	中6個
	オリーブオイル	大匙1x2
	ニンニク	1かけ
	赤ワイン	100cc
	肉味ストックポット	1個
	ハーブ	小匙1
	鷹の爪	3－4本

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ヘルシーかつ食進む、スパイシーラムミートソース

レシピID :1092 投稿日 08 SEP 2015

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4人分

調理 15min

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匂いで敬遠されがちのラム肉。でも低脂肪かつ、不飽和脂肪酸とカルニチン含有などで牛肉よりヘルシー。鷹の爪とハーブを使って食進むスパイシーミートソースに。パスタやトーストしたバゲットに良く合います。

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材料

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ラムひき肉		500g
セロリ		1本
人参		1本
玉ねぎ		1個
トマト		中6個
オリーブオイル		大匙1x2
ニンニク		1かけ
赤ワイン		100cc
肉味ストックポット		1個
ハーブ		小匙1
鷹の爪		3－4本

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調理

15min

1

フードプロセッサーでセロリ、人参、玉ねぎを一緒にみじん切り。その後トマトを同様にみじん切りにし、別に取り置く。

2

フライパンにオリーブオイル半量（大匙1）を入れ、みじん切りにしたセロリ、人参、玉ねぎを中火でじっくり炒める。

3

別鍋に残りのオリーブオイルを入れニンニクを炙り、香りが出たらラムひき肉を炒める。脂肪分が多ければ(>10%)、油を切る。

4

みじん切りのトマト、炒めた香味野菜、火を通したラム肉をフライパンに合わせ、ワイン、ストックポット、ハーブと一緒に煮る。

5

鷹の爪を小刻みにし、ミートソースに混ぜる。辛さの好みに合わせ、種の量を調整する。水分が減るまで煮込む。

コツ・ポイント

スパゲティはもちろん、ラザニア等の他のバスタ、トーストした薄切りバゲットなどいろいろ合いますのでお試しください。

カテゴリー

イタリアパスタたまねぎにんじんラムヘルシー

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MIDNIGHT KITCHEN

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