ヘルシーかつ食進む、スパイシーラムミートソース

匂いで敬遠されがちのラム肉。でも低脂肪かつ、不飽和脂肪酸とカルニチン含有などで牛肉よりヘルシー。鷹の爪とハーブを使って食進むスパイシーミートソースに。パスタやトーストしたバゲットに良く合います。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
4人分 調理: 15 min

材料

ラムひき肉 500g
セロリ 1本
人参 1本
玉ねぎ 1個
トマト 中6個
オリーブオイル 大匙1x2
ニンニク 1かけ
赤ワイン 100cc
肉味ストックポット 1個
ハーブ 小匙1
鷹の爪 3-4本

作り方

1
フードプロセッサーでセロリ、人参、玉ねぎを一緒にみじん切り。その後トマトを同様にみじん切りにし、別に取り置く。
2
フライパンにオリーブオイル半量(大匙1)を入れ、みじん切りにしたセロリ、人参、玉ねぎを中火でじっくり炒める。
3
別鍋に残りのオリーブオイルを入れニンニクを炙り、香りが出たらラムひき肉を炒める。脂肪分が多ければ(>10%)、油を切る。
4
みじん切りのトマト、炒めた香味野菜、火を通したラム肉をフライパンに合わせ、ワイン、ストックポット、ハーブと一緒に煮る。
5
鷹の爪を小刻みにし、ミートソースに混ぜる。辛さの好みに合わせ、種の量を調整する。水分が減るまで煮込む。

コツ・ポイント

スパゲティはもちろん、ラザニア等の他のバスタ、トーストした薄切りバゲットなどいろいろ合いますのでお試しください。

ヘルシーかつ食進む、スパイシーラムミートソース

匂いで敬遠されがちのラム肉。でも低脂肪かつ、不飽和脂肪酸とカルニチン含有などで牛肉よりヘルシー。鷹の爪とハーブを使って食進むスパイシーミートソースに。パスタやトーストしたバゲットに良く合います。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

4人分

調理: 15 min

材料

ラムひき肉 500g
セロリ 1本
人参 1本
玉ねぎ 1個
トマト 中6個
オリーブオイル 大匙1x2
ニンニク 1かけ
赤ワイン 100cc
肉味ストックポット 1個
ハーブ 小匙1
鷹の爪 3-4本

ヘルシーかつ食進む、スパイシーラムミートソース

レシピID :1092 投稿日 08 SEP 2015

4人分

調理 15min
閲覧数 3,668
印刷数 100

お気に入り登録 0

匂いで敬遠されがちのラム肉。でも低脂肪かつ、不飽和脂肪酸とカルニチン含有などで牛肉よりヘルシー。鷹の爪とハーブを使って食進むスパイシーミートソースに。パスタやトーストしたバゲットに良く合います。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
500g
1本
1本
1個
中6個
大匙1x2
1かけ
100cc
1個
小匙1
3-4本

作り方

調理
15min
1
フードプロセッサーでセロリ、人参、玉ねぎを一緒にみじん切り。その後トマトを同様にみじん切りにし、別に取り置く。
2
フライパンにオリーブオイル半量(大匙1)を入れ、みじん切りにしたセロリ、人参、玉ねぎを中火でじっくり炒める。
3
別鍋に残りのオリーブオイルを入れニンニクを炙り、香りが出たらラムひき肉を炒める。脂肪分が多ければ(>10%)、油を切る。
4
みじん切りのトマト、炒めた香味野菜、火を通したラム肉をフライパンに合わせ、ワイン、ストックポット、ハーブと一緒に煮る。
5
鷹の爪を小刻みにし、ミートソースに混ぜる。辛さの好みに合わせ、種の量を調整する。水分が減るまで煮込む。

コツ・ポイント

スパゲティはもちろん、ラザニア等の他のバスタ、トーストした薄切りバゲットなどいろいろ合いますのでお試しください。

HOME
midnight kitchen
137レシピ公開中!

MIDNIGHT KITCHEN
Step into my kitchen!
寒い日に食べたくなる日本風クリームシチュー。英国スーパーで売っている食材と調味料で作りました。懐かしい味にほっこり温まります。
Coleman Cheddar Cheese Sause, 肉類(ベーコンなど), 好きな野菜, 牛乳, 水, 顆粒ブイヨン, 生クリーム
HOME
ウィリアム王子も大好きなラムバーガー。豆腐を加え、また肉や英国の香草(ミント、パクチー等)の匂いが苦手な方にも向く様、大葉と生姜を代用。仕上げを照り焼きにして和風にしました。
ラムひき肉, 豆腐, 大葉(4枚ぐらい), 生姜擦り下ろし, 玉ねぎ(みじん切り), 卵, 醤油, みりん, 水, 添え野菜(キャベツ、きのこ等)
HOME
今回は自宅用レシピではありません。でも50ペンスで人を幸せに出来る方法の紹介です。イギリスで世話になっている同朋日本人の皆さんに知ってもらいたい50ペンスの最大限活用法です。
Bootsのサンドウィッチ
HOME
Coleman’sのチェダーチーズの素を使って簡単にリゾット。水分もお米が吸う量を丁度入れるので、最初に注いで炊くだけで出来ます。
鶏肉, ズッキーニ, お米, Coleman Cheddar Cheese Sause 40g, バター, 水, 牛乳, 塩コショウ
HOME
秋なので甘栗と英国のバターナッツスクワッシュ(邦名:ニホンカボチャ)を使い羊羹に挑戦。お茶の供にどうぞ。
バターナッツスクワッシュ, 甘栗, 水, 粉寒天, ブラウンシュガー
HOME
スウィートハーツ(ポインテッド)キャベツとベーコンを炒めて、醤油と一緒にパスタに。簡単に、美味しい和風パスタが出来ます。
パスタ, ベーコン, スウィートハーツキャベツ, 醤油, オリーブオイル, 顆粒野菜ブイヨン, 黒コショウ
HOME

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

コジェットとチーズ、そしてエビのトリオは相性バツグンです。 Prep: 10mins cook:10mins
コジェット, にんじん(中), 御頭付き冷凍エビ, エビの剥き身, オリーブオイル, たまねぎ, ニンニク, パンチェッタ, 鷹の爪, 塩コショウ, 水, パルミジャーノレッジャーノチーズ
胃腸が弱っている時にも子供のおやつにも便利 所要時間 20分
ステレッテ stellette, 干ししいたけ, にんじん, 冷凍小えび, 卵, ねぎ, だしの素, 酒, 塩
Mizue
PRO
もしかしたら本物のパスタより美味しいかも。べジだけでもここまでイケる? Prep:5mins cook: 10mins
コジェット(大), たまねぎ, にんにく(大), オリーブオイル, 鷹の爪, プチトマト, 塩水(塩小さじすりきり1), パルミジャーノレッジャーノ
KitchenCIB
HOME
栄養もたっぷりで子供たちにも大人気
[A], ビートルート, 玉ねぎ, セロリ, 人参, ピーマン, マッシュルーム, [B], 牛ひき肉 extra lean, ベーコン, [C], ビーフストック, トマト缶, しょうゆ, トマトケチャップ, 湯, にんにく, ベイリーフ, ローズマリー
冷凍エビでもタップリうま味が出せます。
冷凍エビ(頭付き), バター, オリーブオイル, おろしニンニク, おろし玉ねぎ, 白ワイン, トマト水煮, シングルクリーム, パスタ
Tobuchan
HOME
ポルチーニ茸のペーストを使って、簡単に美味しいきのこのパスタを作りました。マッシュルーム、シメジ、エリンギなど好きなきのこでどうぞ。
ポルチーニ茸ペースト, パスタ, 好きなきのこ, 玉ねぎ, ガーリック, バター, 粉末ストック, 水, 白ワイン, パルメザンチーズ, パセリ

新着レシピ

おせちの定番「紅白なます」 合わせ酢は我が家の定番、すし酢としても利用可能。
大根, 人参, 酢(ASpaul Organic Vinegar), 水, 砂糖(Light Brown Sugar), 塩(Maldon)
KGOHAN
PRO
焼いて煮るだけ簡単「ローストビーフ」風レシピ。温度計があれば失敗しません♪ 時間がないときは煮るだけでもOK
牛肉塊, 醤油, 酒, にんにく, 油
KGOHAN
PRO
クリスマス残りのターキーをイギリスパブ風サンドイッチにリメイク。一緒に合わせるブリーチーズの塩味と、クランベリージャムの甘味が絶妙です。
パン, ターキー, ブリーチーズ, クランベリージャム, リーフチコリなど青菜
ホワイトソース不要の「時短」「手抜きを感じさせない」マカロニグラタンです。
シーフードミックス, パスタ(De Cecco Pasta Cavatappi), リーク, マッシュルーム, バター, 薄力粉, ワイン, 塩, こしょう, ダブルクリーム
KGOHAN
PRO
「甘辛なじゃことクルミ」があればおかずはいらない・・・
じゃこ, くるみ, 醤油, 砂糖, 酒, 水, 粉唐辛子(韓国産、粉末), ごま油
KGOHAN
PRO
あらかじめ作っておける華やかな1品!
サーロインビーフ塊肉 sirloin, 塩, 粗挽き黒胡椒, オリーブオイル, クレソン, 赤パプリカ, 【A】(ホースラディッシュドレッシング), ホースラディッシュソース, 玉ねぎ(みじん切り), マヨネーズ, エクストラバージンオリーブオイル, リンゴ酢, しょう油