【サクッとイタリアン】貧乏人のパスタ　オニオン・スパゲティ

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【サクッとイタリアン】貧乏人のパスタ　オニオン・スパゲティ

レシピID :3373 投稿日 07 MAY 2021

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1人分

調理 30min

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イタリアで貧乏人（povero）のパスタと言われる玉ねぎのパスタ。予算はプアでもかける時間はリッチ。貧乏人には時間がある。病みつきになる美味しさ。お給料日前の切ない時にどうぞ。

材料

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たまねぎ（中サイズ）		２
アンチョヴィ・フィレ		２尾
バター		10g
塩		適量（下記参照）
コショウ		適量
スパゲティ		100-120g
オリーブオイル		大さじ2

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作り方

調理

30min

玉ねぎは好きなだけ使う。炒めるとビックリするぐらいちっちゃくなるので多めに。アンチョヴィフィレは２尾で十分。

たまねぎを2-3ミリ幅にスライスしたら時短のため、耐熱ボウルに入れてラップせず、電子レンジで6分チン。

フライパンにバターをひいたら２のオニオンスライスと塩ひとつまみを入れて弱火でじっくり30分炒める。長い旅の始まり。

始めの5分位玉ねぎは置いたままで少し焦げ目をつける。その後はゆっくり混ぜていく。何度か水を大さじ1足ずつしていく。

20分炒めて玉ねぎが茶色くなったらアンチョヴィを入れてヘラでアンチョヴィを潰し、オリーブオイル大さじ1を加える。

パスタを茹で始める。お湯に１％の塩を入れる。5分茹でたらパスタの茹で汁をフライパンに入れて一緒に混ぜる。

パスタが茹で上がったらフライパンに入れソースに絡める。塩こしょうで味を調えたら皿に盛り付け、追加でオリーブオイル大さじ1をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

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