ビートルートボロネーズ

栄養もたっぷりで子供たちにも大人気

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 準備: 10 min 調理: 40 min

材料

[A]
ビートルート 1コ
玉ねぎ 1/2コ
セロリ 1本
人参 1本
ピーマン 1/2コ
マッシュルーム 3~4コ
[B]
牛ひき肉 extra lean 200g
ベーコン 50g
[C]
ビーフストック 1コ
トマト缶 1/2缶
しょうゆ 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1~2
100ml
にんにく 1コ
ベイリーフ 1枚
ローズマリー 1枝

作り方

1
Aは全てみじん切りする。フードプロセッサーを使って、全て一緒にみじん切りにすると簡単。
2
ベーコンもフードプロセッサーにかけるか、細かく切って別においておく。
3
大きな鍋にオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。
4
③に①を全量入れ、軽く塩コショウし、蓋をして蒸し炒めにする。
5
野菜全体が柔らかくなってきたら、Bの肉類を1/2量ずつ加えては色が変わるまで炒める。
6
そこに沸きたての湯とC、ベイリーフとローズマリーを加える。
7
沸騰後、火を弱めて蓋をし、ことこと30分ほど煮たら出来あがり。
8
アルデンテに茹でたパスタと一緒に、お好みでパルメザンチーズをふりかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●とろみが欲しいときは、プレーンフラワー大さじ1を茶こしでふるい入れて煮ればOKです。
●Aのビートルート以外の野菜類はお好みのものや冷蔵庫にあるものでOK。肉+ベーコンと同量の250gに合わせるとあっさりした日本人向きボロネーズに仕上がります。

ビートルートボロネーズ

栄養もたっぷりで子供たちにも大人気

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

準備: 10 min

調理: 40 min

材料

[A]
ビートルート 1コ
玉ねぎ 1/2コ
セロリ 1本
人参 1本
ピーマン 1/2コ
マッシュルーム 3~4コ
[B]
牛ひき肉 extra lean 200g
ベーコン 50g
[C]
ビーフストック 1コ
トマト缶 1/2缶
しょうゆ 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1~2
100ml
にんにく 1コ
ベイリーフ 1枚
ローズマリー 1枝

ビートルートボロネーズ

レシピID :984 投稿日 12 AUG 2015

2人分

準備 10min
調理 40min
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1コ
1/2コ
1本
1本
1/2コ
3~4コ
200g
50g
1コ
1/2缶
大さじ1
大さじ1~2
100ml
1コ
1枚
1枝

作り方

準備
10min
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1
Aは全てみじん切りする。フードプロセッサーを使って、全て一緒にみじん切りにすると簡単。
2
ベーコンもフードプロセッサーにかけるか、細かく切って別においておく。
3
大きな鍋にオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。
4
③に①を全量入れ、軽く塩コショウし、蓋をして蒸し炒めにする。
5
野菜全体が柔らかくなってきたら、Bの肉類を1/2量ずつ加えては色が変わるまで炒める。
6
そこに沸きたての湯とC、ベイリーフとローズマリーを加える。
7
沸騰後、火を弱めて蓋をし、ことこと30分ほど煮たら出来あがり。
8
アルデンテに茹でたパスタと一緒に、お好みでパルメザンチーズをふりかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●とろみが欲しいときは、プレーンフラワー大さじ1を茶こしでふるい入れて煮ればOKです。
●Aのビートルート以外の野菜類はお好みのものや冷蔵庫にあるものでOK。肉+ベーコンと同量の250gに合わせるとあっさりした日本人向きボロネーズに仕上がります。

PRO
Nagomi Kitchen
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NAGOMI KITCHEN
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