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ビートルートボロネーズ

栄養もたっぷりで子供たちにも大人気

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 準備: 10 min 調理: 40 min

材料

[Ａ]
ビートルート １コ
玉ねぎ 1/2コ
セロリ １本
人参 １本
ピーマン 1/2コ
マッシュルーム ３～４コ
[Ｂ]
牛ひき肉 extra lean 200g
ベーコン 50g
[Ｃ]
ビーフストック １コ
トマト缶 1/2缶
しょうゆ 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ１～２
湯 100ml
にんにく １コ
ベイリーフ １枚
ローズマリー １枝

作り方

1
Ａは全てみじん切りする。フードプロセッサーを使って、全て一緒にみじん切りにすると簡単。
2
ベーコンもフードプロセッサーにかけるか、細かく切って別においておく。
3
大きな鍋にオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。
4
③に①を全量入れ、軽く塩コショウし、蓋をして蒸し炒めにする。
5
野菜全体が柔らかくなってきたら、Bの肉類を１／２量ずつ加えては色が変わるまで炒める。
6
そこに沸きたての湯とC、ベイリーフとローズマリーを加える。
7
沸騰後、火を弱めて蓋をし、ことこと30分ほど煮たら出来あがり。
8
アルデンテに茹でたパスタと一緒に、お好みでパルメザンチーズをふりかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●とろみが欲しいときは、プレーンフラワー大さじ１を茶こしでふるい入れて煮ればOKです。
●Aのビートルート以外の野菜類はお好みのものや冷蔵庫にあるものでOK。肉＋ベーコンと同量の250gに合わせるとあっさりした日本人向きボロネーズに仕上がります。

ビートルートボロネーズ

栄養もたっぷりで子供たちにも大人気

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

準備: 10 min

調理: 40 min

材料

[Ａ]
ビートルート １コ
玉ねぎ 1/2コ
セロリ １本
人参 １本
ピーマン 1/2コ
マッシュルーム ３～４コ
[Ｂ]
牛ひき肉 extra lean 200g
ベーコン 50g
[Ｃ]
ビーフストック １コ
トマト缶 1/2缶
しょうゆ 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ１～２
湯 100ml
にんにく １コ
ベイリーフ １枚
ローズマリー １枝
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ビートルートボロネーズ

レシピID :984 投稿日 12 AUG 2015
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2人分

準備 10min
調理 40min
閲覧数 2,706
印刷数 86

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栄養もたっぷりで子供たちにも大人気

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材料

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１コ
1/2コ
１本
１本
1/2コ
３～４コ
200g
50g
１コ
1/2缶
大さじ１
大さじ１～２
100ml
１コ
１枚
１枝

作り方

準備
10min
調理
40min
1
Ａは全てみじん切りする。フードプロセッサーを使って、全て一緒にみじん切りにすると簡単。
2
ベーコンもフードプロセッサーにかけるか、細かく切って別においておく。
3
大きな鍋にオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。
4
③に①を全量入れ、軽く塩コショウし、蓋をして蒸し炒めにする。
5
野菜全体が柔らかくなってきたら、Bの肉類を１／２量ずつ加えては色が変わるまで炒める。
6
そこに沸きたての湯とC、ベイリーフとローズマリーを加える。
7
沸騰後、火を弱めて蓋をし、ことこと30分ほど煮たら出来あがり。
8
アルデンテに茹でたパスタと一緒に、お好みでパルメザンチーズをふりかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●とろみが欲しいときは、プレーンフラワー大さじ１を茶こしでふるい入れて煮ればOKです。
●Aのビートルート以外の野菜類はお好みのものや冷蔵庫にあるものでOK。肉＋ベーコンと同量の250gに合わせるとあっさりした日本人向きボロネーズに仕上がります。

カテゴリー

イタリア ポーランド パスタ たまねぎ にんじん ビートルート 牛肉 ちゃちゃっと ヘルシー

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