ビートルートボロネーズ

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[Ａ]
ビートルート		１コ
玉ねぎ		1/2コ
セロリ		１本
人参		１本
ピーマン		1/2コ
マッシュルーム		３～４コ
[Ｂ]
牛ひき肉 extra lean		200g
ベーコン		50g
[Ｃ]
ビーフストック		１コ
トマト缶		1/2缶
しょうゆ		大さじ１
トマトケチャップ		大さじ１～２
湯		100ml
にんにく		１コ
ベイリーフ		１枚
ローズマリー		１枝

作り方

準備

10min

調理

40min

Ａは全てみじん切りする。フードプロセッサーを使って、全て一緒にみじん切りにすると簡単。

ベーコンもフードプロセッサーにかけるか、細かく切って別においておく。

大きな鍋にオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。

③に①を全量入れ、軽く塩コショウし、蓋をして蒸し炒めにする。

野菜全体が柔らかくなってきたら、Bの肉類を１／２量ずつ加えては色が変わるまで炒める。

そこに沸きたての湯とC、ベイリーフとローズマリーを加える。

沸騰後、火を弱めて蓋をし、ことこと30分ほど煮たら出来あがり。

アルデンテに茹でたパスタと一緒に、お好みでパルメザンチーズをふりかけて召し上がれ。

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NAGOMI KITCHEN

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にしんサンド

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スモークトハドックとグリーンピースのパスタ

早さが決め手！簡単和風パスタ Haddock

スモークトハドック, （undyed＝黄色の着色料が使われてないもの）, にんにく, 玉ねぎ, リーク, グリーンピース, オリーブオイル, しょうゆ, 酒, スパゲティ, もみのり（又はサラダクレス）

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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ダブルクリームを使いますが意外としつこくありません。 Prep:10mins cook:10mins Tagliatelle

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スパゲッティ, 茹で用塩, バター, オリーブオイル, パンチェッタ, たまねぎ, 唐辛子, トマト缶, パルミジャーニ・レッジーノ

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

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チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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