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ビートルートボロネーズ

栄養もたっぷりで子供たちにも大人気

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分準備: 10 min 調理: 40 min

材料

[Ａ]
ビートルート	１コ
玉ねぎ	1/2コ
セロリ	１本
人参	１本
ピーマン	1/2コ
マッシュルーム	３～４コ
[Ｂ]
牛ひき肉 extra lean	200g
ベーコン	50g
[Ｃ]
ビーフストック	１コ
トマト缶	1/2缶
しょうゆ	大さじ１
トマトケチャップ	大さじ１～２
湯	100ml
にんにく	１コ
ベイリーフ	１枚
ローズマリー	１枝

作り方

1

Ａは全てみじん切りする。フードプロセッサーを使って、全て一緒にみじん切りにすると簡単。

2

ベーコンもフードプロセッサーにかけるか、細かく切って別においておく。

3

大きな鍋にオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。

4

③に①を全量入れ、軽く塩コショウし、蓋をして蒸し炒めにする。

5

野菜全体が柔らかくなってきたら、Bの肉類を１／２量ずつ加えては色が変わるまで炒める。

6

そこに沸きたての湯とC、ベイリーフとローズマリーを加える。

7

沸騰後、火を弱めて蓋をし、ことこと30分ほど煮たら出来あがり。

8

アルデンテに茹でたパスタと一緒に、お好みでパルメザンチーズをふりかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●とろみが欲しいときは、プレーンフラワー大さじ１を茶こしでふるい入れて煮ればOKです。
●Aのビートルート以外の野菜類はお好みのものや冷蔵庫にあるものでOK。肉＋ベーコンと同量の250gに合わせるとあっさりした日本人向きボロネーズに仕上がります。

ビートルートボロネーズ

栄養もたっぷりで子供たちにも大人気

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

準備: 10 min

調理: 40 min

材料

	[Ａ]
	ビートルート	１コ
	玉ねぎ	1/2コ
	セロリ	１本
	人参	１本
	ピーマン	1/2コ
	マッシュルーム	３～４コ
	[Ｂ]
	牛ひき肉 extra lean	200g
	ベーコン	50g
	[Ｃ]
	ビーフストック	１コ
	トマト缶	1/2缶
	しょうゆ	大さじ１
	トマトケチャップ	大さじ１～２
	湯	100ml
	にんにく	１コ
	ベイリーフ	１枚
	ローズマリー	１枝

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ビートルートボロネーズ

レシピID :984 投稿日 12 AUG 2015

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2人分

準備 10min

調理 40min

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栄養もたっぷりで子供たちにも大人気

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Nagomi Kitchen

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材料

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[Ａ]
ビートルート		１コ
玉ねぎ		1/2コ
セロリ		１本
人参		１本
ピーマン		1/2コ
マッシュルーム		３～４コ
[Ｂ]
牛ひき肉 extra lean		200g
ベーコン		50g
[Ｃ]
ビーフストック		１コ
トマト缶		1/2缶
しょうゆ		大さじ１
トマトケチャップ		大さじ１～２
湯		100ml
にんにく		１コ
ベイリーフ		１枚
ローズマリー		１枝

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作り方

準備

10min

調理

40min

1

Ａは全てみじん切りする。フードプロセッサーを使って、全て一緒にみじん切りにすると簡単。

2

ベーコンもフードプロセッサーにかけるか、細かく切って別においておく。

3

大きな鍋にオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。

4

③に①を全量入れ、軽く塩コショウし、蓋をして蒸し炒めにする。

5

野菜全体が柔らかくなってきたら、Bの肉類を１／２量ずつ加えては色が変わるまで炒める。

6

そこに沸きたての湯とC、ベイリーフとローズマリーを加える。

7

沸騰後、火を弱めて蓋をし、ことこと30分ほど煮たら出来あがり。

8

アルデンテに茹でたパスタと一緒に、お好みでパルメザンチーズをふりかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●とろみが欲しいときは、プレーンフラワー大さじ１を茶こしでふるい入れて煮ればOKです。
●Aのビートルート以外の野菜類はお好みのものや冷蔵庫にあるものでOK。肉＋ベーコンと同量の250gに合わせるとあっさりした日本人向きボロネーズに仕上がります。

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イタリアポーランドパスタたまねぎにんじんビートルート牛肉ちゃちゃっとヘルシー

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