芽キャベツのお好み焼き

キャベツといえばやっぱりこれ、ですよね!

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

豚バラ pork belly 150g
芽キャベツ 200g
しょうが 小1片
2コ
フライドオニオンまたは天かす 小さじ2
●小麦粉(プレーン) 小さじ2
●ベーキングパウダー 小さじ1.5
すりおろしたヤム芋(なければミルクも可) 大さじ1~2
●だし汁 (水110ml+化学調味料無添加のだしの素) 小さじ1

作り方

1
ポークベリーは薄めに切って塩コショウしておく。芽キャベツは下処理したものを千切りに、しょうがはみじん切りにしておく。
2
ボウルにだし汁、ヤム芋以外の材料全てを入れ泡だて器でほぐしたら最後に中央にくぼみを作ってだし汁を注ぎ、さらに混ぜ合わせたら、ヤム芋を入れる。
3
フライパンを中火で熱し、オイルをひいて、半量のポークベリーを焼く。
4
半分火が通ったところで②の半量を厚さ1.5~2センチ程度に広げ、蓋をして焼く。
5
きつね色に焼きあがったら蓋を取り、裏面も香ばしく焼く。同様にもう1枚も焼く。
6
器に盛り、とんかつソース、ウスターソース、マヨネーズ、ケチャップ、練り辛子などをお好みで塗る。
7
仕上げに鰹ぶしや青海苔をトッピングして召し上がれ。
8
天かす代わりに使えるfried shallot。
麺類のトッピングにもオススメです。

コツ・ポイント

●芽キャベツを少し減らし、代わりにスプリングオニオンの小口切りを入れても美味しいですよ。

芽キャベツのお好み焼き

キャベツといえばやっぱりこれ、ですよね!

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

豚バラ pork belly 150g
芽キャベツ 200g
しょうが 小1片
2コ
フライドオニオンまたは天かす 小さじ2
●小麦粉(プレーン) 小さじ2
●ベーキングパウダー 小さじ1.5
すりおろしたヤム芋(なければミルクも可) 大さじ1~2
●だし汁 (水110ml+化学調味料無添加のだしの素) 小さじ1

芽キャベツのお好み焼き

レシピID :1032 投稿日 27 AUG 2015

2人分

準備 10min
調理 15min
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キャベツといえばやっぱりこれ、ですよね!

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材料

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150g
200g
小1片
2コ
小さじ2
小さじ2
小さじ1.5
大さじ1~2
小さじ1

作り方

準備
10min
調理
15min
1
ポークベリーは薄めに切って塩コショウしておく。芽キャベツは下処理したものを千切りに、しょうがはみじん切りにしておく。
2
ボウルにだし汁、ヤム芋以外の材料全てを入れ泡だて器でほぐしたら最後に中央にくぼみを作ってだし汁を注ぎ、さらに混ぜ合わせたら、ヤム芋を入れる。
3
フライパンを中火で熱し、オイルをひいて、半量のポークベリーを焼く。
4
半分火が通ったところで②の半量を厚さ1.5~2センチ程度に広げ、蓋をして焼く。
5
きつね色に焼きあがったら蓋を取り、裏面も香ばしく焼く。同様にもう1枚も焼く。
6
器に盛り、とんかつソース、ウスターソース、マヨネーズ、ケチャップ、練り辛子などをお好みで塗る。
7
仕上げに鰹ぶしや青海苔をトッピングして召し上がれ。
8
天かす代わりに使えるfried shallot。
麺類のトッピングにもオススメです。

コツ・ポイント

●芽キャベツを少し減らし、代わりにスプリングオニオンの小口切りを入れても美味しいですよ。

PRO
Nagomi Kitchen
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夏の風物詩
つぶあん, 白玉粉 glutinous rice flour, 絹ごし豆腐, 砂糖, 水, 粉寒天, 抹茶, 砂糖(ゴールデンキャスターシュガー), [黒蜜], ダークブラウンシュガー, 湯
PRO
お弁当にも夜食にも便利
ヤングスプリンググリーンの浅漬け, 納豆, 卵, しょうが, ご飯(白米でも玄米でも), しょうゆ, スプリングオニオン, 好みでかつお削り節
PRO
マヨネーズでコクがでます
ラムカトゥレットまたはチョップ, にんにく(薄切りにする), 塩コショウ, マヨネーズ, ●しょうゆ, ●白ワインまたは酒, ●わさび, ウォータークレス, さやいんげん
PRO
甘みと酸味がとけあったエキゾチックな1品
スイートポテト, にんじん, リーク, プチトマト, ライム汁又はレモン汁, サバのフィレ, ココナツミルク, フレッシュコリアンダー, 【A】, にんにく(みじん切り), 好みでレッドチリ, あればタイム
PRO
体調が優れないときもつるっとイケる
ターニップ (大), カニ缶 White crab meat, ダシ汁, 酒, みりん, しょうゆ, シーソルト, 水溶き片栗粉またはポテトフラワー
PRO
うまみがタップリしみたラディッシュが美味しい
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PRO

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