芽キャベツのお好み焼き

キャベツといえばやっぱりこれ、ですよね!

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
2人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

豚バラ pork belly 150g
芽キャベツ 200g
しょうが 小1片
2コ
フライドオニオンまたは天かす 小さじ2
●小麦粉(プレーン) 小さじ2
●ベーキングパウダー 小さじ1.5
すりおろしたヤム芋(なければミルクも可) 大さじ1~2
●だし汁 (水110ml+化学調味料無添加のだしの素) 小さじ1

作り方

1
ポークベリーは薄めに切って塩コショウしておく。芽キャベツは下処理したものを千切りに、しょうがはみじん切りにしておく。
2
ボウルにだし汁、ヤム芋以外の材料全てを入れ泡だて器でほぐしたら最後に中央にくぼみを作ってだし汁を注ぎ、さらに混ぜ合わせたら、ヤム芋を入れる。
3
フライパンを中火で熱し、オイルをひいて、半量のポークベリーを焼く。
4
半分火が通ったところで②の半量を厚さ1.5~2センチ程度に広げ、蓋をして焼く。
5
きつね色に焼きあがったら蓋を取り、裏面も香ばしく焼く。同様にもう1枚も焼く。
6
器に盛り、とんかつソース、ウスターソース、マヨネーズ、ケチャップ、練り辛子などをお好みで塗る。
7
仕上げに鰹ぶしや青海苔をトッピングして召し上がれ。
8
天かす代わりに使えるfried shallot。
麺類のトッピングにもオススメです。

コツ・ポイント

●芽キャベツを少し減らし、代わりにスプリングオニオンの小口切りを入れても美味しいですよ。

芽キャベツのお好み焼き

キャベツといえばやっぱりこれ、ですよね!

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

2人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

豚バラ pork belly 150g
芽キャベツ 200g
しょうが 小1片
2コ
フライドオニオンまたは天かす 小さじ2
●小麦粉(プレーン) 小さじ2
●ベーキングパウダー 小さじ1.5
すりおろしたヤム芋(なければミルクも可) 大さじ1~2
●だし汁 (水110ml+化学調味料無添加のだしの素) 小さじ1

芽キャベツのお好み焼き

レシピID :1032 投稿日 27 AUG 2015

2人分

準備 10min
調理 15min
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キャベツといえばやっぱりこれ、ですよね!

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材料

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150g
200g
小1片
2コ
小さじ2
小さじ2
小さじ1.5
大さじ1~2
小さじ1

作り方

準備
10min
調理
15min
1
ポークベリーは薄めに切って塩コショウしておく。芽キャベツは下処理したものを千切りに、しょうがはみじん切りにしておく。
2
ボウルにだし汁、ヤム芋以外の材料全てを入れ泡だて器でほぐしたら最後に中央にくぼみを作ってだし汁を注ぎ、さらに混ぜ合わせたら、ヤム芋を入れる。
3
フライパンを中火で熱し、オイルをひいて、半量のポークベリーを焼く。
4
半分火が通ったところで②の半量を厚さ1.5~2センチ程度に広げ、蓋をして焼く。
5
きつね色に焼きあがったら蓋を取り、裏面も香ばしく焼く。同様にもう1枚も焼く。
6
器に盛り、とんかつソース、ウスターソース、マヨネーズ、ケチャップ、練り辛子などをお好みで塗る。
7
仕上げに鰹ぶしや青海苔をトッピングして召し上がれ。
8
天かす代わりに使えるfried shallot。
麺類のトッピングにもオススメです。

コツ・ポイント

●芽キャベツを少し減らし、代わりにスプリングオニオンの小口切りを入れても美味しいですよ。

PRO
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生なのに苦味がなく食べやすい
芽キャベツ sprout, にんじん, 玉ねぎ, えび , [A], マヨネーズ, 米酢, ゆかり
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どんぶりにしても、おそばにしても好評です
にしん(herring)フィレ, 【煮汁】, ダークブラウンシュガー, しょうゆ, 酒
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ラディッシュ, 【A】, レモン, ライトブラウンシュガー, スモークサーモン, ウォータークレス
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PRO
おつまみ、または、おやつにも
豆腐, サバ缶, [A], 玉子, シングルクリーム, 片栗粉, ライトブラウンシュガー, 塩, 枝豆またはさやいんげん, 炒りゴマ, グリーンリーフ, ラディッシュ, おろししょうが, 天つゆ
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