English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

おいしいつぶあんの作り方

出来上がり量　約800g　冷凍可
所要時間 1時間半～2時間

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
調理: 20 min

材料

オーガニック小豆 250g
ゴールデンキャスターシュガー 225g（豆の重量の９割が目安）
シーソルト ひとつまみ
水 １リットル強

作り方

1
小豆をさっと洗い、そのまま浸水せずに鍋に入れ、かぶるくらいの水を加える。
2
沸騰したらざるに茹でこぼし、これを２回繰り返した後、５～６カップの水を加える。
3
沸騰後弱火にして途中水を足しながら40～60分煮る。
4
豆を親指と小指でつまんで柔らかくつぶれるくらいになったら、煮汁を少々残す程度に捨てて中火にする。
5
たえず木べらで混ぜながら砂糖を２～３回に分けて加える。
6
木べらで混ぜたときに鍋底が見えるようになったあたりで、塩をひとつまみ入れて火を消すと、冷めたときの固さがちょうど良くなる

コツ・ポイント

②～③で圧力鍋を使用する場合は、圧力がかかってから極弱火にして17分ほどでOK。

おいしいつぶあんの作り方

出来上がり量　約800g　冷凍可
所要時間 1時間半～2時間

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

調理: 20 min

材料

オーガニック小豆 250g
ゴールデンキャスターシュガー 225g（豆の重量の９割が目安）
シーソルト ひとつまみ
水 １リットル強
  1. ホーム
  2. Nagomi Kitchen
  3. おいしいつぶあんの作り方

おいしいつぶあんの作り方

レシピID :831 投稿日 29 JUN 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る
調理 20min
閲覧数 6,908
印刷数 156

お気に入り登録 1

出来上がり量　約800g　冷凍可
所要時間 1時間半～2時間

Share
Nagomi Kitchen
Recipe By
PRO
Nagomi Kitchen
73レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
250g
225g（豆の重量の９割が目安）
ひとつまみ
１リットル強

作り方

調理
20min
1
小豆をさっと洗い、そのまま浸水せずに鍋に入れ、かぶるくらいの水を加える。
2
沸騰したらざるに茹でこぼし、これを２回繰り返した後、５～６カップの水を加える。
3
沸騰後弱火にして途中水を足しながら40～60分煮る。
4
豆を親指と小指でつまんで柔らかくつぶれるくらいになったら、煮汁を少々残す程度に捨てて中火にする。
5
たえず木べらで混ぜながら砂糖を２～３回に分けて加える。
6
木べらで混ぜたときに鍋底が見えるようになったあたりで、塩をひとつまみ入れて火を消すと、冷めたときの固さがちょうど良くなる

コツ・ポイント

②～③で圧力鍋を使用する場合は、圧力がかかってから極弱火にして17分ほどでOK。

カテゴリー

日本 ケーキ・お菓子 和菓子 豆類/納豆

Related azuki あずき 小豆 粒アン 粒あん つぶあん こしあん Nagomi Kitchen
PRO
Nagomi Kitchen
73レシピ公開中！

NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!

鶏とターニップのうま煮　Turnip

うまみをた～っぷり吸ったターニップが美味
鶏もも肉 chicken thigh, ターニップ, さやいんげん, ダシ汁（水＋だしの素小さじ１＋あれば昆布小１片）, [Ａ], しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん（なければ酒で代用可）
PRO

水ようかん

自家製つぶあんで作る
つぶあん, 水, 砂糖（ゴールデンキャスターシュガー）, 粉寒天
PRO

芽キャベツと豆腐のおかか炒め 　

バターじょうゆの旨みが決めて！
芽キャベツ, 木綿豆腐, バター, しょうゆ, 鰹ぶしパック, 塩コショウ
PRO

シシケバブ風ラムミンスのレタス包み

自宅で簡単ケバブ！
ラムひき肉, A, ●塩, ●クミンパウダー, ●ガラムマサラ, ●玉ねぎ（みじんぎり）, ●しょうが（おろす）, ●にんにく（おろす）, コリアンダー(ざく切り), 好みのレタス, B, ◆レッドオニオン（粗みじん切り）, ◆コーン缶, ◆トマト（小さめ角切り）, ◆レモン汁, ◆あればキュウリ（小さめ角切り）, コリアンダー, 塩コショウ
PRO

菊芋（エルサレム・アーティチョーク）の納豆和え

長芋がわりに生のまま使えて便利
菊芋, 納豆, オクラ, スプリングオニオン, ポン酢かめんつゆ
PRO

涼伴茄子（リャンバンチェズ）　

レンジで簡単! 夏の定番
なす, しそ, リーク（白い部分）, [たれ], しょうゆ, 米酢, ライトブラウンシュガー, ごま油, 豆板醤, にんにく, 塩
PRO

似たレシピ

白玉あんみつ

夏の風物詩
つぶあん, 白玉粉 glutinous rice flour, 絹ごし豆腐, 砂糖, 水, 粉寒天, 抹茶, 砂糖（ゴールデンキャスターシュガー）, [黒蜜], ダークブラウンシュガー, 湯
Nagomi Kitchen
PRO

2月の生和菓子、梅の花

2月の生和菓子。季節の梅の花をモチーフに、英国で売っている缶詰を使って作りましょう。
バタービーンズ, 砂糖, 水, 食紅, 柚子またはレモンの皮
midnight kitchen
HOME

季節菓子、桜餅を英国材料で簡単に

雛祭から桜の季節までに出回る桜餅を英国の食材で簡単に作りました。
Epicure Aduki beans, ブラウンシュガー, 餅米（glutinous rice), 水, 上白糖, 食紅（ピンク、赤）
midnight kitchen
HOME

カネロニビーンズのおしるこ

冷やして食べても美味しい！
カネロニビーンズ（白インゲンマメ）, 水, コンデンスミルク, バナナ, ココナツクリーム（お好みで）
Mizue
PRO

パフペイストリーであずきデニッシュ

市販のパフペイストリーを使って誰でも簡単デニッシュ
パフペイストリー, グラニュー糖, ゆであずき缶, たまご（ブラッシング用）, 【カスタード】, たまご, コーンフラワー, 砂糖, ミルク, バニラエクストラクト, 【アイシング】, アイシングシュガー
cookbuzz
PRO

夏の和菓子、水ようかんをイギリスの缶詰で簡単に

夏の和菓子、水ようかんをイギリスの缶詰で簡単に作ります。固まる時間を入れても1－2時間で出来ます。暑くなりそうな日に、ひんやり冷たくなめらかな水ようかんをどうぞ。
粉寒天, 水, ブラウンシュガー, Aduki Beans缶, 塩
midnight kitchen
HOME

新着レシピ

家族が腰抜かす　スズキのポワレ地中海風

ポワレ（poêlé）はオイルやバターで外をカリッと香ばしく焼きあげる料理テク。「焼き魚でーす」って出すより「ポアレでごじゃいます」って出した方がなんか盛り上がる。タラのような肉厚白身魚やチキンでもグー。
白身魚（大）, 塩こしょう, フラットパセリ, オリーブオイル, ブラックオリーブ, にんにく（みじん切り）, ケイパー, アンチョビ, レモン, プチトマト, 小麦粉, なす
Tobuchan
HOME

プロヴァンス風ラタトュイユ 簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。
たまねぎ（大）, パプリカ, なす, コジェット（ズッキーニ）, マッシュルーム, フラットパセリ, ホールトマト缶, にんにく, ローリエ（月桂樹の葉）, オリーブオイル, 塩こしょう, エルブド・プロヴァンス
Deepseafish
HOME

背徳の味 テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。
スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）
KitchenCIB
HOME

エビたま 滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。
えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　
cookbuzz
PRO

チンゲン菜とエビの中華炒め テーブルのセンターを飾る

チンゲン菜（bok choy）はイギリスでも人気の食材。油との相性抜群だけどイギリス人は一体、どうやって食べてるの？一見薄味っぽいけど食べ進むにつれてどんどん美味しさが加速する不思議な一品。
チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水
cookbuzz
PRO

エビと豆腐のトロリあんかけ

豆腐は好きだけど一人で一丁食べるほど好きではない。あなたのことは好きだけど来世も一緒になりたいほどではない。そんな関係、よくあるよね。豆腐半丁がちょうどいいという人に最適レシピ。一丁いっちゃってもOK
豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油
Tobuchan
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.