English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

おいしいつぶあんの作り方

出来上がり量　約800g　冷凍可
所要時間 1時間半～2時間

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
調理: 20 min

材料

オーガニック小豆 250g
ゴールデンキャスターシュガー 225g（豆の重量の９割が目安）
シーソルト ひとつまみ
水 １リットル強

作り方

1
小豆をさっと洗い、そのまま浸水せずに鍋に入れ、かぶるくらいの水を加える。
2
沸騰したらざるに茹でこぼし、これを２回繰り返した後、５～６カップの水を加える。
3
沸騰後弱火にして途中水を足しながら40～60分煮る。
4
豆を親指と小指でつまんで柔らかくつぶれるくらいになったら、煮汁を少々残す程度に捨てて中火にする。
5
たえず木べらで混ぜながら砂糖を２～３回に分けて加える。
6
木べらで混ぜたときに鍋底が見えるようになったあたりで、塩をひとつまみ入れて火を消すと、冷めたときの固さがちょうど良くなる

コツ・ポイント

②～③で圧力鍋を使用する場合は、圧力がかかってから極弱火にして17分ほどでOK。

おいしいつぶあんの作り方

出来上がり量　約800g　冷凍可
所要時間 1時間半～2時間

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

調理: 20 min

材料

オーガニック小豆 250g
ゴールデンキャスターシュガー 225g（豆の重量の９割が目安）
シーソルト ひとつまみ
水 １リットル強
  1. ホーム
  2. Nagomi Kitchen
  3. おいしいつぶあんの作り方

おいしいつぶあんの作り方

レシピID :831 投稿日 29 JUN 2015
印刷 Eメールでこのレシピを送る
調理 20min
閲覧数 7,564
印刷数 158

お気に入り登録 1

出来上がり量　約800g　冷凍可
所要時間 1時間半～2時間

Share
Nagomi Kitchen
Recipe By
PRO
Nagomi Kitchen
73レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
250g
225g（豆の重量の９割が目安）
ひとつまみ
１リットル強

作り方

調理
20min
1
小豆をさっと洗い、そのまま浸水せずに鍋に入れ、かぶるくらいの水を加える。
2
沸騰したらざるに茹でこぼし、これを２回繰り返した後、５～６カップの水を加える。
3
沸騰後弱火にして途中水を足しながら40～60分煮る。
4
豆を親指と小指でつまんで柔らかくつぶれるくらいになったら、煮汁を少々残す程度に捨てて中火にする。
5
たえず木べらで混ぜながら砂糖を２～３回に分けて加える。
6
木べらで混ぜたときに鍋底が見えるようになったあたりで、塩をひとつまみ入れて火を消すと、冷めたときの固さがちょうど良くなる

コツ・ポイント

②～③で圧力鍋を使用する場合は、圧力がかかってから極弱火にして17分ほどでOK。

カテゴリー

日本 ケーキ・お菓子 和菓子 豆類/納豆

Related azuki あずき 小豆 粒アン 粒あん つぶあん こしあん Nagomi Kitchen
PRO
Nagomi Kitchen
73レシピ公開中！

NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!

ヘルシー和風ジンギスカン　Lamb

自どんぶりにしてもパンにはさんでも美味しい
ラムレッグステーキまたは好みの部, A, しょうゆ, 酒, はちみつ, おろしにんにく, おろししょうが, おろし玉ねぎ, おろしリンゴ, ごま油, Stir Fry用野菜のパック, コリアンダー（またはスプリングオニオン）
PRO

ラディッシュと豆腐の桜煮

色も味も優しい１品
ラディッシュ, 木綿豆腐, レモン汁, シーソルトまたはしょうゆ, サラダクレス
PRO

簡単　さば大根

うまみがタップリしみたラディッシュが美味しい
テスコさば缶「teriyaki sauce」, ラディッシュ, 酒, 水, チャイブ, オイル
PRO

シシケバブ風ラムミンスのレタス包み

自宅で簡単ケバブ！
ラムひき肉, A, ●塩, ●クミンパウダー, ●ガラムマサラ, ●玉ねぎ（みじんぎり）, ●しょうが（おろす）, ●にんにく（おろす）, コリアンダー(ざく切り), 好みのレタス, B, ◆レッドオニオン（粗みじん切り）, ◆コーン缶, ◆トマト（小さめ角切り）, ◆レモン汁, ◆あればキュウリ（小さめ角切り）, コリアンダー, 塩コショウ
PRO

栗きんとん

金団は「財宝がたまりますように」の意
sweet potato, くちなしの実, 栗の甘露煮または甘栗, 【Ａ】, グラニュー糖, みりん, シーソルト
PRO

さつまいもと豚肉の黒酢炒め

白いご飯のおかずにピッタリ
さつまいも, リーク, ピーマン, ポークロイン, にんにく(みじん切り), 【Ａ】, 黒酢, ライスシロップ又は砂糖, しょうゆ, みりん, 【Ｂ】, 片栗粉又は白玉粉, 水, ライスブラン・オイル rice bran oil
PRO

似たレシピ

季節の生和菓子、菖蒲の練りきり

端午の節句に向け、菖蒲の練りきりレシピです。
バタービーンズ缶, 上白糖, 水, 食紅（紫、黄）
midnight kitchen
HOME

お彼岸に、おはぎ二種

お彼岸が近づきました。2015年は9月20日から26日まで(中日23日)。季節の節目におはぎを二種。
普通のお米, もち米(glutinous rice), 水かお湯, ゆであずき400g缶, ブラウンシュガー, 濃口醤油, きな粉, 上白糖
midnight kitchen
HOME

白玉あんみつ

夏の風物詩
つぶあん, 白玉粉 glutinous rice flour, 絹ごし豆腐, 砂糖, 水, 粉寒天, 抹茶, 砂糖（ゴールデンキャスターシュガー）, [黒蜜], ダークブラウンシュガー, 湯
Nagomi Kitchen
PRO

抹茶ケーキ（小豆クリーム入り）

お抹茶の香りと小豆入りクリームがベストマッチ。
たまごMサイズ, 薄力粉, 抹茶, キャスターシュガー（卵白用）, キャスターシュガー（卵黄用）, 牛乳, バター, ☆ダブルクリーム, ☆キャスターシュガー, ☆ゆで小豆, ★ダブルクリーム, ★シングルクリーム, ★キャスターシュガー, ＊お湯, ＊キャスターシュガー, ＊ブランデー
KGOHAN
PRO

あんことホワイトチョコのクラッカーサンド

和＆洋と、甘味＆塩味のユニークな共演！ 所要時間 15分 （固まるまでの時間は除く）
ゆであずき, ホワイトチョコレート, クラッカー
Yukari Elliott
PRO

トルティーヤで和風クレープ

あずきの水煮缶を使えば、とっても手軽！
ソフトトルティーヤ（レギュラーサイズ）, バター, 砂糖, イチゴ, バニラアイスクリーム, あずき水煮缶, 砂糖（あずき用）, 粉砂糖, 飾り用ミントの葉（お好みで）
Yukari Elliott
PRO

新着レシピ

ムーチョ簡単 チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）
Tobuchan
HOME

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO

メロンパン 超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.